Sopa de truita de pollastre de cuina lenta

Aquesta visita ha estat tot sobre la cuina lenta. He de destacar que Bets i jo no vam créixer en una casa de cuina lenta. La nostra mare era una gran cuinera i feia menjar abundant i casolà, però no feia servir habitualment una cuina lenta. Així que és divertit descobrir aquestes coses junts! Aquí teniu una recepta de sopa que vam fer dissabte. És el meu tipus preferit de recepta de cuina lenta, ja que no requereix cuinar prèviament, saltejar o daurar. Literalment, ho tires tot, ho encenes i després vas a viure la teva vida fins que estigui acabat. Fer una paella de pa de blat de moro si us ve de gust, o simplement serviu aquesta sopa amb les vostres fixacions preferides de Tex-Mex: crema agra, coriandre, alvocat, formatge i truites fregides triturades.

Es pot afegir blat de moro a la sopa de truita de pollastre?

Absolutament! Una llauna de blat de moro de 15 unces és una gran addició a la sopa de truita de pollastre. Afegiu el blat de moro a l'olla de cocció lenta quan afegiu els altres productes en conserva; només assegureu-vos d'escórrer-lo primer.

Es pot congelar la sopa de truita de pollastre?

Segur que pot. Espereu que la sopa es refredi, després transferiu-la a un recipient hermètic i congela. Es mantindrà bé al congelador durant diversos mesos. Deixeu que la sopa es descongeli a la nevera durant la nit, després torneu-la a escalfar lentament en una olla al foc.

Rendiments:

12porció(s)

 

Temps de preparació:

10minuts

 

Temps de cocció:

5hrs

 

Temps total:

5hrs10minuts

 

Ingredients

• 3

  pits de pollastre

• 2 culleradeta

  xili en pols

• 1 culleradeta

  comí

• Sal i pebre, al gust

  les millors amanides de macarrons

• 1

  ceba mitjana, picada

  recepta senzilla de gambes gambes

• 1

  pebrot vermell, sense llavors i picat

• 1

  pebrot groc, sense llavors i picat

• 1

  (28 oz.) pot de tomàquet sencer o tallat a daus, amb suc

• 1

  (10 oz.) pot de tomàquet tallat a daus i xili verd, com ara Rotel

• 3 c.

  Brou de pollastre baix en sodi (més si t'agrada la sopa més líquida)

• 4 oz.

  pasta de tomàquet

• 1

  pebrot chipotle sencer a adobo (podeu afegir-ne de 2 a 3 si ho voleu)

• 1

  (15 oz.) llauna de mongetes negres, escorregudes i esbandides

• 1

  llima, suc

• Fixines: crema agra, alvocat, fulles de coriandre, formatge ratllat

Indicacions

• 1.  Pas1 Col·loqueu el pollastre a la cuina lenta. Espolvorear el xili en pols, el comí i la sal i el pebre. Afegiu la ceba, els pebrots, els tomàquets, els tomàquets i els xilis verds, el brou de pollastre, la pasta de tomàquet, el pebrot chipotle i les mongetes negres. Remeneu, poseu la tapa a l'olla de cocció lenta i deixeu-ho coure a foc alt durant 5 hores (o 8 hores a baix). Incorporeu-hi el suc de llima.
     
  2.  Pas2 Amb 2 forquilles, talleu el pollastre a trossos (o podeu triturar-lo més bé si voleu). Tasteu i afegiu-hi més sal si la sopa ho necessita.
     
  3.  Pas3 Serviu-ho ben calent en un bol amb crema agra, alvocat, fulles de coriandre i formatge ratllat per sobre!
     

Talleu una ceba a daus. Alternativament, feu que la vostra germana petita talleu una ceba.

Mentre hi esteu, talleu, o feu talls a la vostra germana petita, un pebrot vermell...

filet de llom rostit

I un de groc, també!

Ara, pel pollastre: llenceu els pits de pollastre directament a la cuina lenta. (Vam utilitzar quatre, però vaig ajustar la quantitat de la recepta a tres. Això n'hi hauria prou!)

Amaniu el pollastre amb el que vulgueu: vaig escampar-hi xili en pols...

Comí, sal i pebre.

(Pssst. També podeu espolvorear un paquet de condiment per tacos si voleu ser especialment descarat.)

Llavors tota la resta continua! Cebes…

Pebrot vermell…

Pebrot groc…

Una gran llauna de tomàquets... (només tenia sencers, però tallats a daus seria encara millor.)

I una llauna de Rotel! Afegeix cremallera, ratlladura i zel.

sopa de truita de dona pionera

Zel? No importa.

Per afegir una mica més de líquid a la barreja, aboqueu-hi brou de pollastre...

A continuació, afegiu un chipotle (o dos o tres, depenent de la duresa que sigueu) per escalfar.

A continuació, esbandiu una llauna de mongetes negres i afegiu-les. Podeu utilitzar pinto si en teniu, fins i tot les mongetes estarien bé!

A continuació, afegiu-hi sal i pebre, una mica de pasta de tomàquet i remeneu-ho tot.

La tapa s'obre i posa-la al màxim durant 4 o 5 hores!

Això és 5 hores després. Ho vaig remenar una o dues vegades durant la cocció només per donar-li puntades, però no cal.

Enganxeu dues forquilles i tritureu el pollastre tant com vulgueu. Hem triturat el nostre bastant bé (i es va desfer molt fàcilment), però només el podeu trencar si preferiu que el pollastre estigui en trossos més grans.

Abans de servir-lo, una mica de llima està bé! Disculpeu la mala qualitat d'aquesta foto. S'estava fent fosc i estava ennuvolat i la meva càmera estava cansada.

Zee ha acabat la sopa!

Feia una olor divina i semblava divina: estàvem preparats per cavar.

Però per descomptat... la sopa de truita necessita fixacions! Crema agra (ñam)...

Advocat (yum)…

dona pionera carn de vedella bordeus

Formatge ratllat (sempre ñam)...

Fulles de coriandre (no les deixeu fora, fan tota la sopa!)...

I finalment, truites fregides triturades. Normalment, la sopa de truita tindria tires de truita de blat de moro, però les patates fregides li donen el mateix sabor de blat de moro i són divertides.

El sopar està servit!

Us encantarà això, amics!