Torrada francesa al forn

És fabulositat en un plat de forn. Tan senzill, tan meravellós.

He utilitzat prou adjectius avui?

Feu-lo per al dinar de Pasqua o la propera vegada que tingueu companyia el cap de setmana. Es troba a cavall entre l'esmorzar i les postres, i això és el meu tipus d'esmorzar preferit.

Es pot fer torrades franceses al forn amb antelació?

El millor de la torrada francesa al forn és que podeu fer-la al moment i coure-la de seguida... o muntar-la la nit anterior i deixar-la reposar i quedar encara més deliciosa a la nevera durant la nit. Quan prepareu l'esmorzar per a una casa plena de gent, les cassoles d'esmorzar per endavant són un autèntic salvavides.

amanida de pollastre

Per què la meva cassola de torrada francesa està empapada?

Pot ser pel pa que has utilitzat. Si el pa amb què comenceu és massa tou (com el pa de sandvitx blanc), no absorbirà tot el meravellós flam que hauria de fer i podria acabar empapat. Si us trobeu amb una cassola empapada, per qualsevol motiu, proveu de coure-la una mica més fins que s'endureixi una mica.

Quin és el millor pa per fer servir una torrada francesa al forn?

Una barra de massa mare cruixent o pa francès fa el millor pa per al pa francès. Sigui quin sigui el que trieu, assegureu-vos que sigui agradable i cruixent perquè absorbeixi molt de la crema cremosa. El pa d'un dia que ha quedat una mica ranci és encara millor!

Heu de coure una cassola de torrada francesa coberta o descoberta?

Enfornar la cassola descoberta sembla que funciona millor perquè la cobertura de streusel quedi cruixent i caramel·litzada. És la part preferida de la cassola!

Amb quina altra fruita seria bona barrejada?

Les maduixes, les mores o una barreja de les dues, a més de nabius, serien divins! Durant l'estiu, els préssecs frescos serien deliciosos. Fins i tot podeu utilitzar pomes a rodanxes per donar un toc de tardor. Hi ha infinites possibilitats!

Què combina bé amb la torrada francesa al forn?

Una amanida de fruita gran i fresca seria saborosa. Per una cosa salada, cruixent, salada, deliciosa... prova la cansalada! A qui no li agrada la cansalada? La cansalada confitada seria encara més diví.

Quant de temps dura la torrada francesa al forn a la nevera?

pastís.crosta

Tapat i refrigerat, es mantindrà bé durant uns tres dies. Si tens la sort de tenir-ne sobres, escalfeu-ne un tros i poseu-hi una bola de gelat de vainilla com a postres! Després de tot, és com budín de pa això és acceptable per esmorzar. Yum!

Rendiments:

8porció(s)

 

Temps de preparació:

15minuts

 

Temps de cocció:

1h

 

Temps total:

1h15minuts

 

Ingredients

Per a la torrada francesa:

• Mantega, per untar i servir

• 1

  pa de massa mare cruixent o pa francès

• 8

  ous

• 2 c.

  llet sencera

• 1/2 c.

  crema molt espessa

• 1/2 c.

  sucre granulat

• 1/2 c.

  sucre morè

• 2 cda.

  extracte de vainilla

• Xarop calent, per servir

• 1 c.

  nabius frescos, per servir

Per a la cobertura:

• 1/2 c.

  farina

  dona pionera aixafar patates

• 1/2 c.

  sucre moreno ben envasat

• 1 culleradeta

  canyella

• 1/4 culleradeta

  sal

• Nou moscada acabada de ratllar (opcional)

• 1/2 c.

  mantega freda, tallada a trossos

Indicacions

• 1.  Pas1 Per a la torrada francesa: unteu una safata de 13 per 9 polzades amb mantega. Trenqueu el pa a trossos o talleu-lo a daus i repartiu-lo uniformement a la paella. Trenqueu els ous en un bol gran. Batre els ous, la llet, la nata, el sucre granulat, el sucre moreno i la vainilla. Abocar uniformement sobre el pa. Tapeu bé la paella i reserveu-la a la nevera fins que calgui (preferiblement durant la nit). O podeu fer-lo i coure-lo de seguida; és deliciós, sigui el que passi!
  2.  Pas2 Per a la cobertura: en un bol a part, utilitzeu una forquilla per remenar la farina, el sucre moreno, la canyella, la sal i una mica de nou moscada. Afegiu-hi la mantega i utilitzeu un tallador de pastisseria per barrejar-ho tot junt fins que la barreja sembli còdols fins. Emmagatzemar en una bossa de plàstic a la nevera.
  3.  Pas3 Quan estigueu preparat per coure la cassola, preescalfeu el forn a 350 °F. Traieu la cassola de la nevera i espolseu la cobertura per sobre. Coure al forn durant 45 minuts per obtenir una textura més suau, semblant a un budín de pa, o durant 1 hora o més per obtenir una textura més ferma i cruixent.
  4.  Pas4 Traieu porcions individuals. Damunt amb mantega, ruixeu amb xarop calent i espolvoreu amb nabius.

Originalment vaig publicar aquesta torrada francesa al forn l'any 2010, i la recepta anterior només té un parell de petits canvis sense importància.

Si voleu veure les quatre mil fotos de la recepta original pas a pas, aquí teniu!

Gaudiu, nois!