Per què afegiu suc de llimona quan feu puré de poma?
Ajuda a preservar el color de les pomes i equilibra part de la dolçor. No t'ho saltis! I per si us ho pregunteu, varietats com Honeycrisp, Fuji i McIntosh són les millors pomes per a la puré de poma.
Quant durarà la puré de poma casolana?
Es mantindrà bé durant quatre o sis dies guardat a la nevera. També pots fer-ho perquè duri més temps, però això és una lliçó per a un altre dia.
Com es pot utilitzar la puré de poma?
Podeu utilitzar la puré de poma de moltes maneres diferents: feu-lo servir per a sobre pancakes o pa torrat a la francesa , barreja-ho amb productes de forn com magdalenes i pans ràpids en lloc d'oli, o prova un pastís de compota de poma . Col·loqueu-lo també sobre gelat o iogurt. Fins i tot podeu completar les receptes de costelles de porc amb puré de poma!
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 12porció(s)
- Temps de preparació:
- 15minuts
- Temps de cocció:
- 25minuts
- Temps total:
- 40minuts
Ingredients
Guarda la recepta- 6 lb.
pomes, pelades, pelades i tallades en 8 rodanxes
- 1 c.
suc de poma o sidra de poma
Suc d'1 llimona
- 1/2 c.
sucre moreno, envasat
- 1 culleradeta
canyella, més o menys al gust
Ingredients opcionals: nou moscada, xarop d'auró, pebre de Jamaica, mantega, al gust
Indicacions
- Pas1Combineu tots els ingredients en una olla gran i deixeu-ho coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant 25 minuts.
- Pas2Triturar amb cura en un processador d'aliments o batedora (no omplir massa; dividir-lo en dues porcions si cal) fins que estigui suau. Guardeu-lo a la nevera i serviu-ho sol, sobre costelles de porc, gelats, panellets... o qualsevol lloc on calgui compota de poma!
La puré de poma casolana és una d'aquestes coses que us fa preguntar-vos, després de preparar un lot, per què més gent no la fa. Veritablement, és un dels ingredients més fàcils i deliciosos de llaminadures-aperitius-condiments-ingredients que podeu fer des de zero, i no triga gaire temps. I, el més important, et converteix en un individu més satisfet i ben arrodonit, amb un cabell més brillant, una cintura més esvelta, una ment més aguda i una disposició més agradable.
D'acord, no necessàriament en aquests últims articles.
Però és molt fàcil de fer!
I les coses que pots fer amb la puré de poma casolana. Aquí només hi ha una petita incidència.
* Feu creps de puré de poma en dòlars de plata. Vaja. El sabor.
* Feu magdalenes com My Mom's Muffins. Tremendament bo!
* Costelles de porc ben cuites, com a Costelles de porc amb pomes i gra de formatge de cansalada cremosa. Només subcompota de poma per als trossos grans de poma. La puré de poma i les costelles de porc van junts. Pregunteu-ho a Peter Brady!
* Substituïu la salsa de poma per l'oli en molts productes de forn. És una opció saludable, nena.
espàrrec al forn
* Col·loqueu la puré de poma tèbia sobre el gelat de vainilla (o caramel!) i empolvoreu-ho amb una mica de canyella. Per morir!
* Fer regular pa torrat a la francesa i a sobre amb una cullerada gran de compota de poma.
* Menja un bol petit de puré de poma per esmorzar, o com a guarnició per dinar o sopar.
Cal començar pelant un munt de pomes. De vegades els pelo de pressa, però de vegades començo per la part superior i els pelo en una bobina contínua, i si arribo al fons sense que es trenqui la bobina, tot a la meva vida sortirà bé... o sóc jo. la persona més genial i genial del món... o alguna cosa així.
Tu també ho fas, oi? Com abans d'intentar llençar alguna cosa a una paperera i et dius a tu mateix que si ho aconsegueixes, ets el guanyador de tot? I si t'ho perds, tot implosarà a la teva vida?
Genial. M'alegro molt que ho facis també!
El cor de les pomes també...
pastís de cassola
A continuació, talleu-los en 8 llesques cadascuna. Vaig fer servir una d'aquestes combinacions de corer / talladores, que el van fer anar molt ràpid, però també podeu tallar el nucli i tallar així.
Bàsicament necessiteu tota la carn de poma que pugueu obtenir!
Ah, i en aquesta nota: podeu utilitzar les pomes que vulgueu. Algunes persones tenen varietats específiques de pomes que els agrada utilitzar quan fan puré de poma, però com que sovint faig servir un assortiment basat en el que tinc a la nevera, m'he condicionat a creure que els tipus de pomes no tenen importància. Vaig utilitzar una barreja de Honey Crisp i Macintosh. Penso.
Llenceu-los en una olla prou gran per contenir-los...
A continuació, aboqueu aproximadament una tassa de suc de poma. També podeu fer sidra de poma o només aigua pura. Només necessiteu una mica de líquid per ajudar les coses.
A continuació: premeu el suc d'una llimona...
I, per obtenir una dolçor gloriosa i un color més intens, afegiu mitja tassa de sucre moreno. Podeu utilitzar sucre normal, però m'encanta el color que el sucre més fosc aporta a l'equació. També podeu submergir una mica de xarop d'auró per una mica de sucre si voleu anar en aquesta direcció. A més, podeu afegir més sucre per fer-lo molt més dolç si això fa que la faldilla s'enfili. El món és el teu puré de poma!
A continuació, afegiu-hi una mica de canyella. Això també és totalment opcional! Podeu deixar de banda les espècies si preferiu tenir el sabor natural de poma per si sol. O podeu augmentar les espècies i afegir clau mòlta, nou moscada mòlta o una mica de pebre de Jamaica. Tu ets el cap amb puré de poma.
I mentre estem en el tema: mai he afegit mantega a la meva puré de poma. Molta gent ho fa. Però jo no. És deliciós si ho fas. Però és deliciós si no ho fas, i la puré de poma sense mantega és molt més pura i santa. I si voleu utilitzar la puré de poma com a substitut de l'oli/greix en magdalenes i altres productes de forn, la presència de mantega derrota aquest propòsit.
Escriu aquest dia al teu calendari. Probablement sigui l'única vegada a la història que suggeriré que no s'utilitzi la mantega.
Ara només cal remenar les pomes a foc mitjà a mitjà-alt, després tapar l'olla i deixar-les coure durant 25 minuts aproximadament.
Les pomes han d'estar en part trencades, en part encara intactes i molt toves i tendres.
Ara, podeu adoptar un dels dos enfocaments amb la textura de la puré de poma: podeu utilitzar un puré de patates (o forquilles o batuts) per trencar les pomes a mà, la qual cosa us deixarà una puré de poma més texturada i gruixuda, o bé pot fer-lo puré per fer-lo suau. Prefereixo el segon, perquè s'assembla més a la meva experiència infantil amb la puré de poma, i tanmateix vaig menjar coses de petit és exactament com vull menjar coses d'adult. Absolutament, positivament sense excepcions.
No és que sigui particular ni res.
Per fer puré de la puré de poma, transfereixo tot el contingut de la paella a un processador d'aliments. També podeu utilitzar una batedora o un molí d'aliments, sigui quin sigui el vostre verí. Tingueu en compte que si feu servir una batedora especialment, i si feu un puré de puré de poma mentre encara està calent com ho vaig fer jo, hauríeu de fer-ho en lots més petits per evitar que la puré de poma calenta es ruixi per tot arreu.
Aquest ha estat un anunci de servei públic.
Simplement tritureu-lo fins que tingui la consistència que voleu. Podeu deixar de ser totalment suau, o podeu continuar fins que sembli i sembli vellut.
Això és una mica entremig: no hi ha grans trossos, sinó només una bona textura de poma.
Ara, només podeu guardar-lo en un bol, cobert a la nevera...
O podeu utilitzar un embut de boca ampla...
Per traslladar-lo a pots Mason. Amb les tapes posades, la puré de poma es mantindrà bona a la nevera durant una estona, i els pots Mason faciliten agafar porcions més petites.
pa de blat de moro de ferro colat
També podeu fer la compota de poma, però el costat de les conserves és una altra història per a un altre moment, i per a aquesta mida de lot, només ho guardaré a la nevera. Desapareixerà abans que me n'adoni!
Aquesta quantitat va produir unes 6-7 tasses de puré de poma, així que podeu reduir-la a la meitat... o triplicar-la, quadruplicar-la o quintuplicar-la si teniu una olla prou gran! Només cal que ajusteu el temps de cocció per assegurar-vos que les pomes estiguin tendres i que estigui a punt.
Diverteix-te, amics meus!
