Espaguetis de pollastre

Rendiments:

8porció(s)

 

Temps de preparació:

30minuts

 

Temps de cocció:

45minuts

 

Temps total:

1h15minuts

 

Ingredients

• 2 c.

  pollastre cuit

• 3 c.

  espaguetis, sense cuinar i trencats en trossos de dos polzades

• 2

  llaunes de crema de xampinyons

• 2 c.

  formatge cheddar ratllat

• 1/4 c.

  pebrot verd tallat finament

• 1/4 c.

  ceba tallada finament

• 1

  pot (4 unces) piments tallats a daus, escorreguts

• 2 c.

  brou de pollastre reservat de l'olla

• 1 culleradeta

  Sal condimentada de Lawry

• 1/8 culleradeta

  (fins a 1/4 culleradeta) de pebre de caiena

• Sal i pebre, al gust

• 1 c.

  formatge cheddar ratllat addicional

Indicacions

• 1.  Pas1 Cuini 1 pollastre de fregidora tallat i trieu la carn per fer dues tasses.
  2.  Pas2 Cuini els espaguetis al mateix brou de pollastre fins que estiguin al dente. No cuini massa. Quan els espaguetis estiguin cuits, combineu-los amb els ingredients restants, excepte 1 tassa addicional de cheddar picant.
  3.  Pas3 Col·loqueu la barreja a la cassola i poseu-hi la resta de cheddar picant. Cobrir i congelar fins a sis mesos, tapar i refrigerar fins a dos dies, o coure immediatament: 350 graus durant 45 minuts fins que faci bombolles. (Si el formatge de sobre comença a estar massa cuit, cobreixi amb paper d'alumini).

El repartiment de personatges : 1 'Cut Up Fryer' (bàsicament, un pollastre que s'ha tallat a trossos); Espaguetis prims, crema de bolets; ceba; pebrot verd; piments, formatge cheddar picant, sal condimentada Lawry, pebre de caiena, sal, pebre. Això són coses bàsiques, gent!

Primer, ompliu una olla amb aigua...

I posar-ho al foc a bullir.

recepta de batut de trébol

Esbandiu bé el pollastre amb aigua freda...

Peça a peça.

Deixeu el pollastre a un costat i renteu-vos les mans amb sabó perquè no us intoxiceu per salmonel·la.

No sóc realment un rentador de mans maníac fins que entro a la cuina... i després sóc un monstre.

Tireu el pollastre a l'olla...

I portar a ebullició. Bullir uns minuts, després posar el foc a mig-baix i coure a foc lent durant uns 30-45 minuts.

Per tallar el pebrot verd a daus, talleu-ne la part superior...

Després talla la part inferior...

I sí, sé que no sóc un model de mà, així que deixa de fer bromes.

A continuació, gireu-lo 90 graus i talleu-lo pel mig.

Traieu les llavors i altres escombraries de l'interior i, a continuació, talleu-los a làmines molt fines.

Deixa de burlar-me de les meves mans, vaig dir. Treballo molt aquí al ranxo!

Gireu els llumins 90 graus i, a continuació, talleu-los per crear un dau fi.

Per tal de tallar la ceba finament, talleu la ceba per la meitat de dalt a baix, després poseu cada meitat de costat i feu diverses làmines verticals.

A continuació, gireu la ceba 90 graus i talleu-la a daus.

Escorreu el pot de 4 oz de pebrots.

Si venien a daus, és genial. Si venien 'a rodanxes', només cal tallar-los una mica.

A continuació, trenqueu els espaguetis prims en trossos de 2 polzades fins que tingueu al voltant de 2 1/2 o 3 tasses. (Això sembla més perquè els he llençat a l'atzar, com faig tota la resta. Però si aneu amb compte i manteniu els espaguetis ben empaquetats, haurien d'estar al voltant de 2 1/2 - 3 tasses, sense cuinar).

A continuació, traieu els trossos de pollastre cuits de l'olla. Gireu el foc a alt.

A continuació, submergiu una tassa de mesura a l'olla i recupereu 2 tasses de brou. (No et cremis!)

Ara aboqueu els trossos d'espaguetis al brou de pollastre bullint per cuinar.

Deixeu coure els espaguetis durant uns minuts, fins que estiguin ben al dente (o, fins que encara tinguin un bon 'mossec'). NO voleu coure massa els espaguetis, ja que tornareu a coure el plat més tard.

Quan estigui llest, escorreu els espaguetis i reserveu-los.

Ara per la meva part preferida: treure la carn de pollastre dels ossos! Assegureu-vos que el pollastre estigui prou fresc per treballar-hi, i comenceu a recollir-lo!

És com una recerca del tresor, veure quanta carn pots trobar. També és una feina molt desordenada, però cuinar carn de pollastre d'aquesta manera és una gran habilitat. Per a aquesta recepta, necessiteu 2 tasses (envasades) de pollastre cuit. I bé, fins i tot hi llenço uns trossos petits de pell per donar-li sabor. No ho digueu al cirurgià general.

Si us sobra, podeu fer-ne una mica amanida de pollastre demà. O podeu condimentar-lo amb condiment de tac i fer tacos de pollastre o quesadillas de pollastre o nachos de pollastre ! O simplement pots menjar-lo ara mateix perquè tens gana. No et jutjaré.

Nota: podeu utilitzar qualsevol tall de pollastre que vulgueu. M'agrada tota la fregidora perquè et dóna una barreja de carn fosca i clara, però si vols fer només pits, funcionaria bé! A més, si heu cuinat pollastre d'una altra font (sobres, etc.), també està bé; només assegureu-vos d'afegir una petita quantitat de brou de pollastre en conserva a l'aigua abans de bullir els espaguetis. (No massa, però, o el plat serà massa salat).

Ara, poseu els espaguetis cuits en un bol gran.

Afegiu el pollastre…

I 2 llaunes de crema de xampinyons.

De vegades m'agrada fer servir Cream of Pollastre & Sopa de bolets. Podeu fer-ne un de cadascun o triar-ne un. Tots dos funcionen molt bé.

Ara afegiu el pebrot verd tallat a daus, la ceba i els pebrots...

I 2 tasses de formatge cheddar ratllat. De vegades rajo el meu; de vegades només faig servir aquestes coses meravellosament convenients.

Ara afegiu 1 culleradeta de sal condimentada de Lawry...

Una generosa ratxa de pebre negre (el mòlt fresc també és fantàstic)...

I d'1/8 a 1/4 culleradeta de pebre de caiena, però només si us agrada una mica de picant al vostre menjar. Hi afegeixo Cayenne perquè crec que fa que el plat sigui una mica més interessant, però també està bé sense ell. 1/4 de culleradeta és bona per a Marlboro Man, però una mica picant per als nens. 1/8 culleradeta és un bon compromís. Si no tens fills i t'agrada viure perillosament, segueix endavant i puja la quantitat que vulguis.

Ara comenceu a afegir el brou de pollastre, començant amb 1 tassa. Remeneu-ho i afegiu-hi una mica més. Voleu que la barreja sigui agitable, però definitivament no sopa. Normalment paro just abans d'utilitzar les dues tasses completes.

Aleshores, remeneu-ho bé pren un mos i revisa els teus condiments . Afegiu-hi una mica de sal si cal, una mica més de pebre i potser una mica més de Cayenne si no vau tenir prou Chutzpa la primera vegada. Assegureu-vos que estigui prou condimentat!

Col·loqueu la barreja en una cassola. Qualsevol forma ho farà.

I a sobre amb 1 tassa addicional de cheddar ratllat.

Yum Yum! En aquest punt, el podeu tapar bé i congelar-lo, sense coure. O podeu tapar-lo i refrigerar-lo, sense coure, fins a dos dies abans de coure. O, si la vostra família està salivant i esquinçant les seves peces de roba de gana i agonia, seguiu endavant i coure-la a 350 graus durant 35 a 45 minuts fins que estigui calent i amb bombolles .

I això és el que tindreu:

Aquest és realment un dels millors aliments reconfortants de tots els temps. Als nostres vaquers els encanta aquest plat. A Marlboro Man li encanta aquest plat. Als meus fills els encanta aquest plat. Per tant, jo m'encanta aquest plat.

Sé que tu també ho faràs!