Pizzes de pa francès

De què està feta la pizza de pa francès?

Comença amb pa francès (o panets de delicatessen si no trobeu pa francès). Partiu-los per la meitat i poseu-hi salsa. A continuació ve el formatge i no us tingueu tímid. Després, els toppings! Sofregiu unes cebes, daureu una mica de botifarra i feu servir el que més us agradi.

Com evites que la pizza de pa francès es empapi?

M'agrada començar a cuinar les pizzes a 375 graus a la reixeta del forn més baixa perquè el pa tingui l'oportunitat de quedar una mica cruixent. Aleshores, encenc el forn a 425 graus i passo les pizzes a la reixeta superior per cuinar les cobertures i aconseguir que el formatge quedi agradable i es fongui. Funciona com un encant!

Quants cobertures són massa cobertures?

El límit no existeix! (Bé, estic segur que sí, però no dubteu a apilar-ne molts ingredients.) El millor d'aquestes pizzes de pa francès és que no són massa grans, així que si voleu provar algunes combinacions de cobertura delicioses, no tindrà una pizza sencera de 12 polzades per tractar si les coses van malament. Munteu-ne diversos, alguns amb marinara i totes les carns, alguns amb pesto i moltes verdures, el que vulgueu! Talleu-los a rodanxes i deixeu-los provar tots. De fet, podeu replicar algunes de les vostres receptes de pizza preferides. Els ingredients que es mostren a continuació són un bon punt de partida, però podeu completar aquestes pizzes amb el que vulgueu!

Rendiments:

12porció(s)

 

Temps de preparació:

30minuts

 

Temps de cocció:

12minuts

 

Temps total:

42minuts

 

Ingredients

Per a les pizzes:

• 6

  rotllos de delicatessen sencers o pa francès, a rodanxes

• Marinara en pot o salsa de pizza

• Pesto en pot o refrigerat

• 2 lb.

  formatge mozzarella ratllat

• Formatge parmesà ratllat, al gust

• 2 cda.

  mantega

• 1

  ceba, tallada a rodanxes

• 1/2 lb.

  botifarra (esmorzar o italiana)

Per als toppings:

• rodanxes de peperoni

• Llesques de cansalada canadenca

• Trossos de pinya, frescos o en conserva

• Tomàquets Roma, a rodanxes

• Olives negres a rodanxes

• Formatge de cabra

• Pebrots morrons a rodanxes

• Pepperoncini

• Jalapeño slices

• Ceba vermella a rodanxes

Indicacions

• 1.  Pas1 Preescalfeu el forn a 375°.
  2.  Pas2 Per a la pizza: Talleu els rotllets per la meitat i poseu-los, amb el costat tallat cap amunt, en una safata de forn gran.
  3.  Pas3 Aboqui cada meitat amb una porció generosa de marinara o pesto. A continuació, poseu-hi una generosa quantitat de mozzarella ratllada i formatge parmesà, si voleu.
  4.  Pas4 Fondre la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu les cebes i cuini, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades i suavitzades, de 8 a 10 minuts. Transferir a un plat.
  5.  Pas5 Afegiu la salsitxa a la paella. Cuini, trencant amb una cullera de fusta, fins que ja no estigui rosat, de 6 a 8 minuts.
  6.  Pas6 Remeneu el pa amb la ceba i la salsitxa. Espolseu els ingredients opcionals que trieu.
  7.  Pas7 Un cop estigui tot muntat, poseu la cassola al forn a la reixeta més baixa durant 8 o 10 minuts. Augmenteu el foc a 425 ° i poseu-lo a la reixeta més alta fins que el formatge comenci a bombollejar una mica i es torni daurat, de 2 a 3 minuts.
  8.  Pas8 Retirar i servir immediatament! Podeu tallar les pizzes per la meitat just al mig, de manera que hi ha mini pizzes de pa francès per a tothom.

Aquests són els fets del cas i són indiscutibles: de vegades, els humans no podem passar quatre hores fent el sopar. De fet, de vegades, els humans no podem passar dues hores fent el sopar. En aquesta línia, de vegades, els humans no podem passar una hora fent el sopar.

Sobretot si els humans tenim una casa plena de nens i gossos, entrenaments de futbol (sí, ja ha començat), reunions de futbol (sí, ja han començat) i un milió i quatre de coses.

Ahir a la nit va ser una d'aquelles nits. Així que vaig fer pizzes de pa francès!

I es van resoldre tots els problemes del món.

El que passa amb aquestes pizzes de pa francès és que ni tan sols vaig fer servir pa francès! Vaig utilitzar aquests bons rotllos de delicatessen, perquè això és el que tinc disponible a la botiga de queviures de la meva petita ciutat, Maynard. Si podeu trobar baguetes petites o rotllos de sandvitx cruixents, estarien bé.

Però aquests també funcionen bé!

pot puré de carbassa

I em sap greu haver-te trucat Maynard.

Llavors vaig agafar un munt de coses de la meva nevera i del meu rebost! Algunes les vaig acabar sense utilitzar, altres coses (no a la foto) les vaig portar a l'últim moment. La varietat és l'espècia de la vida amb aquests nadons.

El primer que vaig començar van ser unes cebes caramel·litzades: vaig tirar violentament una mica de mantega en una paella a foc mitjà...

Llavors vaig tallar una ceba enfadada i la vaig tirar...

I els vaig cuinar...

Fins que van quedar boniques i daurades.

Les cebes caramel·litzades són el meu llenguatge d'amor.

També vaig fregir algunes d'aquestes coses de botifarra.

Podeu utilitzar embotits italians si voleu estar fresc.

Però pots fer servir aquesta salsitxa d'esmorzar si vols ser com jo.

Endavant i daurar les coses, però si realment voleu ser com jo, no feu una foto de la botifarra daurada a la paella, d'acord? Perquè això seria massa lineal i lògic i el meu cervell no funciona així.

També em va emocionar profundament el meu esperit per tallar una pinya.

Així que això és el que vaig fer!

rodanxes fines. Menja't un. Després mengeu-ne un altre. Després guarda la resta per a la pizza.

Quan tingueu tots els ingredients junts, ratlleu un munt de formatge mozzarella. Podeu utilitzar les coses bones i fresques si en teniu... o només les del supermercat.

Partiu els rotllets per la meitat i poseu-los tots en una safata per al forn... i després agafa la salsa de pizza, que no és més que marinara en pot, home.

Repartiu-ho per la meitat de les meitats del rotllo...

A continuació, amuntegueu el formatge...

I els complements que vulguis! Hi ha peperoni per als nois de casa meva...

Botifarra cuita, també!

recepta de tronc de Nadal

Si encara no us les heu menjat totes, feu una versió de ceba caramel·litzada.

Diví!

I endevina què? Podeu utilitzar pesto en pot com a salsa de pizza.

És un món que s'ha tornat boig.

Tot el que necessita és formatge i tomàquets!

Aixequeu la mà si us agrada la cansalada canadenca i la pinya!

*Alçar la mà*

Si hagués tingut pebrots verds, els hauria tallat a rodanxes fines i hi hauria llençat un parell d'anelles.

Aquí, vaig fer una versió de quatre formatges. Només que no vaig fer servir quatre formatges. Vaig utilitzar dos. La qual cosa suposo que en fa una versió de dos formatges. Però mai he sentit parlar d'una pizza de dos formatges. Així que suposo que el que vaig fer aquí va ser una pizza de formatge. Però encara li diré pizza de quatre formatges. Genial amb tu?

Gràcies per complaure'm.

Així que, bàsicament, aquesta és la història: només vaig construir i construir. Ceba caramel·litzada...

Botifarra…

Pepperoni…

Cansalada canadenca/pinya…

oliva negra…

Four Cheese, que en realitat és Two Cheese, que en realitat és Cheese, que en realitat anomenaré Four Cheese de totes maneres. I aquí, com que no tenia julivert al meu jardí (és molt incòmode), vaig tallar una mica d'alfàbrega i la vaig tirar, que es tornarà negra tan bon punt entri al forn, però ho vaig intentar...

Tomàquet Alfàbrega…

Oh! I tires de pebrot vermell rostit sobre una base de pesto.

recepta de pa torrat francès al forn

Botifarra, oliva i ceba caramel·litzada a la mateixa pizza. Escàndol!

I allà va! Un bonic assortiment de colors. Ara només cal llençar-los al forn! Al principi els vaig posar a la reixeta més baixa en un forn de 375 graus, perquè volia donar l'oportunitat al pa de quedar una mica cruixent sense cuinar massa els ingredients. Després d'uns 8-10 minuts, vaig augmentar la calor i els vaig traslladar al bastidor superior durant un parell de minuts.

I aquí estan! Una mica per a tothom.

(Vaig tirar unes fulles d'alfàbrega sobre la versió de quatre formatges de dos formatges de quatre formatges després de sortir del forn per cobrir les taques negres. Tingueu sempre fulles d'alfàbrega senceres al voltant; cobreixen multitud de pecats.)

Probablement hauria pogut anar una mica més per posar el formatge una mica més marró... però tenia gana, home.

No es pot superar el bon pepperoni. Aquí és on viu Marlboro Man.

Visc a qualsevol lloc on resideixin les cebes caramel·litzades. No només són el meu llenguatge amorós, també són la meva vida, el meu propòsit i el meu cor.

Però pizza de botifarra? Mmmmm. Hi ha alguna cosa al respecte.

Gaudeix-ne, nois! No hi ha res més senzill al món, i són perfectes per a una festa de pijama, una reunió de futbol o qualsevol nit de setmana quan no tens molt de temps.