Sloppy Joes

D'acord, escolta. Sé que sona una bogeria. Però gràcies a la meva millor amiga Becky, que era una forta baptista, la possessió de dimonis era una de les més grans pors de la meva infància. La Becky i jo pensàvem que el soterrani dels meus pares estava posseït, va pensar Vogue La revista estava posseïda, i jo, al seu torn, vaig arribar a creure que eren posseïts els joies descuidats —sí, el menjar reconfortant preferit fet amb carn mòlta en un forn holandès—.

Des de llavors he vingut a veure la llum. He fet les paus amb joes descuidats. I amb la Becky ha fet les paus Vogue revista. Tots dos hem crescut molt en la nostra fe.

No hi ha absolutament res gourmet o fantàstic (o demoníac) en aquests joes descuidats, i l'equilibri d'ingredients és correcte! M'agrada fer els panets a la planxa, però no cal que ho facis. Aquesta és la recepta perfecta del sopar familiar!

Què és exactament un joe descuidat?

És només una salsa de carn espessa, lleugerament dolça i picant que poses entre dos panets i menges com un sandvitx: un àpat senzill i fàcil de 30 minuts que agrada a tothom!

De què està feta la salsa joe descuidada?

Està fet amb salsa de tomàquet, sucre moreno, pasta de tomàquet, Worcestershire, xili en pols, all, mostassa seca i una mica de Tobasco (si voleu). Aquesta salsa cobreix la carn picada, la ceba i el pebrot per fer el farcit.

Quin és un bon plat amb joes descuidats?

Serviu-lo amb només un sac de patates fregides cuites a la bullidora, o feu alguna cosa fresca, fresca i cruixent, com l'amanida de bròquil o l'ensalada de col clàssica. Amanida de macarrons o amanida de patata també seria genial!

Rendiments:

8porció(s)

 

Temps de preparació:

10minuts

 

Temps de cocció:

20minuts

 

Temps total:

30minuts

 

Ingredients

• 2 cullerada.

  mantega, i més per untar rotllos

• 2 1/2 lb.

  carn picada

• 1/2

  ceba gran sencera, tallada a daus

  recepta senzilla d'espaguetis de pollastre

• 1

  pebrot verd gran sencer, tallat a daus

• 5

  grans d'all, picats

• 1 1/2 c.

  ketchup

• 2 cullerada.

  sucre morè

• 2 culleradeta

  xili en pols, i més al gust

• 1 culleradeta

  mostassa seca

• 1/2 culleradeta

  flocs de pebre vermell, i més al gust

• 1 c.

  aigua

• Sal kosher, al gust

• Pebre negre recent mòlt, al gust

• 2 cullerada.

  pasta de tomàquet (opcional)

• Salsa Worcestershire, al gust

• Salsa tabasco (opcional; al gust)

• 8

  Kaiser roda

• Patates fregides cuites a la bullidora, per servir

  mico. recepta de pa

Indicacions

• 1.  Pas1 En una paella gran o en un forn holandès, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu la carn picada i cuini fins que estigui daurada. Escorre la major part del greix i descarta.
  2.  Pas2 Afegiu la ceba, el pebrot verd i l'all. Coure uns minuts, o fins que les verdures comencin a suavitzar-se.
  3.  Pas3 Afegiu el ketchup, el sucre moreno, el xili en pols, la mostassa seca, els flocs de pebre vermell i l'aigua. Remeneu per combinar i cuini a foc lent durant 15 minuts, afegint sal i pebre al gust. Afegiu també la pasta de tomàquet, Worcestershire i Tabasco, si voleu. Tasteu i ajusteu els condiments segons calgui.
  4.  Pas4 Untar rotllos amb mantega i daurar a una planxa o paella. Col·loqueu la barreja de carn sobre els rotllos, remenant amb una llesca de formatge si us fa volar la faldilla. Serviu calent amb patates fregides cuites a la bullidora!

Això és el que necessiteu: com podeu veure, accidentalment vaig deixar un parell d'elements fora de la filmació del repartiment de personatges. I ja saps el que diuen: no és una festa fins que alguna cosa es deixa fora del rodatge de personatges!

Primer, afegiu la mantega a una paella gran o al forn holandès a foc mitjà-alt. Aboqueu-hi la carn picada i coeu-la fins que estigui daurada.

Quan la carn estigui daurada, escorreu la major part del greix. Mireu tot això!

Vols fer feliç el teu cardiòleg? Envia-li una foto com aquesta.

A continuació, talleu una ceba mitjana per la meitat des de l'arrel fins a la punta. Col·loqueu la meitat de la ceba cap avall sobre una taula de tallar, després feu diverses rodanxes verticals a través de la ceba.

A continuació, talla en l'altra direcció per tal de tallar-lo.

Feia temps que no et vaig ensenyar com tallar una ceba a daus.

Ja era hora.

Ara talleu la part superior i inferior d'un o dos pebrots verds (segons la mida). Talleu la rodona per la meitat i poseu les meitats planes.

Talleu les meitats a tires...

A continuació, talleu les tires per crear un dau petit.
M'encanta tallar els pebrots a daus. Si pogués aconseguir una feina que implicaria tallar els meus pebrots a daus les 24 hores del dia, aprofitaria l'oportunitat!

Probablement ho deixaria en dos dies, perquè, aleshores, estaria molt fart dels pebrots.

Però serien els dos millors dies de la meva vida.

Talleu també una mica d'all, diversos grans! Tingueu coratge!

Recepta de cassola de torrada francesa dona pionera

Aboqueu les cebes i els pebrots...

I els alls! Coeu-ho durant uns minuts, fins que les cebes i els pebrots comencin a quedar una mica suaus.

Mesura una tassa i mitja (donar o prendre) de ketchup. També podeu una mica de salsa de xili en pot, si teniu una mica de llanguit a la porta de la vostra nevera.

Aboqueu-lo a la barreja de carn...

I remeneu-ho per combinar. Afegiu una mica de sal i un munt de pebre negre recentment mòlt per condimentar una mica les coses.

Afegiu-hi una tassa o tassa i mitja d'aigua...

I remeneu-ho.

A continuació, afegiu-hi una mica de sucre moreno, una mica de xili en pols i una mica de mostassa seca.

Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent entre 15 i 20 minuts, només perquè es fusionin tots els sabors.

Mentre es cuina, espolvoreu-hi uns flocs de pebrot vermell per donar-li una mica als Joes descuidats. bada BOOM bada BING BANG BOOM !

Però només si us interessa aquest tipus de coses.

Durant el camí, també podeu afegir uns quants gots de salsa Worcestershire, més sal i pebre si cal, i fins i tot (ho faig sovint) una o dues cullerades de pasta de tomàquet per donar-li una mica de sabor de tomàquet. Tasta i prova al llarg del camí; fins i tot pots afegir una mica de Tabasco per encendre les coses.

Per servir els Joes descuidats, m'agrada primer torrar els panets. Dóna una mica de substància i cruixent als entrepans i em crea més feina, que és una afició meva.

No, no realment.

Assegureu-vos d'utilitzar mantega a la planxa!

Sense mantega, res importa a la vida.

Afegiu-hi un munt de la barreja de carn.

Saborós! I cap senyal de Satanàs enlloc!

Col·loqueu la part superior del pa i serviu-lo amb un gran munt de patates fregides cuites a la bullidora. El cruixit és essencial!

receptes de puré de patates

Ah, i si et sents especialment entremaliat... pots fondre una llesca de formatge per sobre.

Gaudeix d'aquests! Són deliciosos.

amor,
P-Negre