Pastís de lliura perfecte

Pregunta important: dius 'pop' per descriure els refrescs? Faig. Vaig intentar resistir-ho, ho vaig fer... però els refrescs són 'pop' per aquí a Pawhuska, i està cimentat en el meu lèxic per sempre.

Aquesta és una versió dels antics pastissos 7-Up que molts de nosaltres vam gaudir als anys 70, i aquest no és el primer postre que comparteixo amb vosaltres que incorpora pop. Heu provat les Dumplings de poma fetes amb Mountain Dew? Sinó… no ho facis . Són dolents. I s'han de destruir. Aquest pastís de lliura també s'ha de destruir. Però no fins després de provar-ho una vegada! És broma... és el preferit de la meva filla. 'Aquest és el millor pastís de tota la meva vida', diu. Prova-ho i a veure si hi estàs d'acord.

Serviu aquesta recepta de pastís Bundt sol amb una tassa de cafè per a un berenar de mig matí o un segon esmorzar o com a postres delicioses amb gelat i salsa de gerds, o amb maduixes dolces i nata muntada. És un pastís versàtil i deliciós fet des de zero que afegirà una mica d'alegria a la teva vida.

Per què es diu pastís de lliura?

Les receptes originals de pastís de lliura tenien una lliura sencera de cada ingredient. Hi hauria una lliura de mantega, una de farina, una de sucre i una d'ous, així que es deien pastissos de lliura. Els pastissos de lliures d'avui, com aquest, no són tan pesants ni consumeixen ingredients, però la idea és la mateixa.

Quant de temps deixes el pastís de lliura a la paella?

Receptes de cassola d'espaguetis de pollastre

Quan estigui al forn, deixeu reposar el pastís a la cassola durant 10 minuts: ni més, ni menys. Ja és prou temps perquè el pastís s'endureixi una mica després de coure perquè no es desfà, però no tant que el pastís s'enganxi a la cassola. Deu minuts és el punt dolç.

Rendiments:

12porció(s)

 

Temps de preparació:

15minuts

 

Temps de cocció:

1h

 

Temps total:

1h15minuts

 

Ingredients

• Spray de forn antiadherent

• 1 1/2 c.

  mantega

• 3 c.

  sucre granulat

• 5

  ous, a temperatura ambient

• 1 culleradeta

  aroma de mantega o extracte de vainilla

• 2 culleradeta

  extracte de llimona

• 3 c.

  farina per a tot ús

• 1 c.

  refresc de llimona i llimona, com Sprite

Indicacions

• 1.  Pas1 Preescalfeu el forn a 325 °F i unteu bé una paella Bundt amb esprai antiadherent.
  2.  Pas2 En el bol d'una batedora de peu equipada amb un accessori de paleta, afegiu la mantega i bateu fins que quedi lleugera i esponjosa. Afegiu el sucre, 1 tassa a la vegada, barrejant després de cada addició. Afegiu els ous, d'un en un, barrejant després de cada addició. Afegiu l'aromat de mantega (o vainilla) i l'extracte de llimona, i barregeu bé.
  3.  Pas3 Afegiu la farina, 1 tassa a la vegada, barrejant bé després de cada addició. Amb la batedora funcionant a baixa velocitat, afegiu-hi el refresc de llimona i llimona i, a continuació, barregeu-ho suaument fins que quedi combinat. Raspa els costats i el fons del bol i, a continuació, barregeu breument.
  4.  Pas4 Aboqueu-lo a la paella Bundt untada amb greix i coure fins que el pastís ja no estigui trepitjant i un escuradents surti net, d'1 hora a 1 hora i 10 minuts.
  5.  Pas5 Traieu el pastís del forn. Deixeu-ho refredar a la paella durant 10 minuts, després inverteix-ho fins que el pastís caigui. Talleu i mengeu!

Consell: m'encanta utilitzar esprai antiadherent per al forn untar un motlle. A més d'oli, conté farina, la qual cosa afegeix una assegurança addicional que el teu pastís sortirà perfectament.

Jo solia dir coca. Ja fos Sprite, Dr. Pepper, Diet Pepsi o Fresca, si tingués ganes d'una cosa gasosa, sempre diria que necessito una coca-cola.

Però després els Wranglers van entrar a la meva vida. Ha estat pop des d'aleshores.

Necessitaràs tres tasses de sucre...

Tres bastonets de mantega, suavitzades.

Cinc ous. La temperatura ambient és la millor.

3 tasses de farina...

I necessiteu aquests dos aromes: mantega i llimona.

Fan les coses molt delicioses!

I necessites una cosa més.

Necessites…

Necessites…

gota de llimona.martini

Necessites això! Bé, també podríeu utilitzar 7-UP. Sierra Mist, si us sentiu especialment nerviosos i perillosos.

Sierra Mist sempre em treu la bèstia salvatge.

Malauradament per a Marlboro Man, tot el que tenia era Sprite.

Tireu la mantega al bol de la mescla.

Bateu-ho fins que quedi esponjós.

Afegiu el sucre una tassa a la vegada.

Bateu durant uns deu segons després de cada addició.

A continuació, afegiu els ous un a un, batent després de cada incorporació.

Ara afegiu 1 culleradeta d'aromat de mantega...

I dues culleradetes d'aromat de llimona.

Estaràs content d'haver-ho fet!

Barregeu els extractes i afegiu-hi la farina, 1 tassa a la vegada. Barrejar breument després de cada addició.

Mesureu 1 tassa de Sprite/7-UP/Sierra Mist.

Aboqueu-ho al bol amb la batedora a baix...

I barrejar suaument fins que quedi tot integrat. Raspalleu el bol amb una espàtula de goma i barregeu-ho uns segons més. Saborós! M'encanta la massa de pastissos i intento posar-me accidentalment el màxim possible als dits.

Ara... agafa aquesta paella Bundt, nena! Unteu-lo molt bé. Jo faig servir esprai per al forn, i realment ho ruixo una tonteria.

Aboqueu la massa a la paella...

Enforneu-ho durant 1 hora, o fins que estigui daurat i ja no tregui.

com rostir els espàrrecs

Hola, nena preciosa!

Això és deliciós, gent. Absolutament deliciós. Inverteix-lo en un plat (deixeu reposar el pastís, invertit, fins que el pastís caigui), després talleu-lo a rodanxes.

Gaudeix!