Soul Sweet 'Taters

Rendiments:

10porció(s)

 

Temps de preparació:

45minuts

 

Temps de cocció:

30minuts

 

Temps total:

1h15minuts

 

Ingredients

• 4

  moniatos mitjans sencers

• 1 c.

  sucre

• 1 c.

  llet

• 2

  ous sencers

• 1 culleradeta

  extracte de vainilla

• 1 culleradeta

  sal

• 1 c.

  sucre morè

• 1 c.

  pacanes

• 1/2 c.

  farina

• 3/4

  pals de mantega

Indicacions

• 1.  Pas1 Rentar 4 moniatos mitjans i coure-los al forn a 375 graus fins que la forquilla estigui tendre, uns 30-35 minuts. Quan s'acabin de coures, talleu-les a rodanxes i traieu-ne la carn en un bol gran.
  2.  Pas2 Afegiu 1 tassa de sucre (granulat normal), 1 tassa de llet, 2 ous, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i 1 culleradeta de sal. Amb un puré de patates, tritureu-los prou, no voleu que quedin perfectament suaus.
  3.  Pas3 Ara, en un bol a part, afegiu 1 tassa de sucre moreno, 1 tassa de pacanes picades (és a dir, mesurar una tassa de pacanes i després tallar-les), ½ tassa de farina i ¾ de pal de mantega. Amb un tallador de pastisseria o una forquilla, tritureu junts fins que quedi ben integrat.
  4.  Pas4 Escampeu la barreja de moniato en un plat de forn normal i espolseu-hi la barreja de molla per sobre.
  5.  Pas5 Coure al forn a 400 graus durant 30 minuts, o fins que estigui daurat.

La dona pionera

Bé, tremola'm les fustes.

Fa molt temps, havia compartit la foto final i la recepta imprimible de la meva recepta de moniato preferida de tots els temps. Es diu Soul Sweet 'Taters, i la meva mare i la meva tia solien fer-ho cada Acció de Gràcies durant la meva infància al camp de golf. Tècnicament és un plat d'acompanyament... però si el món fos un lloc lògic, entraria en la categoria de postres. És dolç, cruixent, bonic... però té aquest sabor encantador de moniato que és deliciosament inconfusible.

Tanmateix, m'acabo d'adonar que mai he compartit les fotos pas a pas aquí.

Els acabo de trobar en una carpeta antiga. Immediatament, vaig saber que tenia una feina a fer.

(Aquestes fotos es van fer l'any 2007. És com fer un viatge pel camí de la memòria...)

Recepta de dona pionera de guisat de vedella

El repartiment de personatges: moniatos, llet, ous, vainilla, sucre moreno, sucre, pacanes, mantega, farina i sal.

Primer, llenceu els moniatos al forn a 375 graus durant uns 45 minuts, o fins que la forquilla estigui tendre.

També podeu fer-los nuclears per estalviar temps. Però m'agrada fer les coses de la manera més difícil, així que em veig ocupat i sento que m'estic guanyant la meva vida. És una cosa del fill mitjà.

Entenc que no tenia absolutament cap sentit.

Un cop estiguin fets, partiu-los pel mig, com ho faries amb una patata al forn.

Raspau les patates amb la pell i en un bol. Afegiu el sucre blanc...

La llet (llet sencera, si us plau)...

Ous i vainilla...

La dona pionera

I sal.

Oh, això és tan, tan bo.

A continuació, agafeu un triturador de patates...

I puré, puré, puré... fins que estigui tot combinat. Pots deixar-lo una mica grumoll si ho prefereixes, o pots anar més suau, així.

Sigui com sigui: deliciós.

Oh, t'escolto allà fora! Ei! Odio els moniatos! Són bruts i taronges i estranys!

A això dic la següent afirmació, molt profunda:

No odiis. Apreciar.

Dona-li una oportunitat! Mai ho sabràs fins que ho proves.

A continuació, en un bol a part, barregeu la mantega suau, les pacanes, el sucre moreno i la farina. Per afegir una mica d'interès, també podeu afegir una mica de civada, aproximadament mitja tassa.

Utilitzeu un tallador de pastisseria per barrejar els ingredients...

Fins que sembli molles.

Molles = Yum.

Untar els moniatos en una cassola...

A continuació, ruixeu la barreja de molla per sobre.

I ja estàs a punt! Ara només cal coure-ho al forn a 400 graus, fins que estigui daurat per sobre.

Nota: podeu fer-ho la nit abans de l'Acció de Gràcies! Només cal muntar i guardar a la nevera. També podeu preparar els elements amb antelació i mantenir la barreja de patates i molla separades fins que estigueu a punt per coure. He fet les dues coses, i totes dues funcionen bé.

Mmmm. Com això.

Per servir, no intenteu ser net i organitzat. Només poseu-hi una cullera...

I poseu-lo en un plat tan ràpid com pugueu.

I després, això és important, feu això. Portar a la boca. Ingerir. Sospir. Desmais.

Repetiu segons sigui necessari.

Us encantarà això, amics meus. És tan, tan meravellós.

Més receptes d'Acció de Gràcies la setmana vinent.

amor,
P-Negre

Aquí teniu l'imprimible (ho sento! Ha desaparegut per un segon.)