Dip de carxofes d'espinacs

De què està fet la salsa de carxofes d'espinacs?

Té totes les coses bones: espinacs frescos, cors de carxofa, alls i quatre tipus diferents de formatge en aquesta salsa de formatge! Jo faig servir formatge cremós, feta, pebre jack i parmesà, de manera que és bo i es fon, però té una mica de picor i picat. També hi ha mantega i farina per espessir-lo, juntament amb una mica de sal, pebre i caiena per a una mica de foc.

Es poden fer carxofes d'espinacs amb antelació?

Sí! Igual que altres dips de festa, podeu muntar-lo a la cassola la nit abans de necessitar-lo, posar-lo a la nevera i després coure-lo just abans que sigui el moment de servir. És millor menjar-lo fora del forn quan estigui calent i fos.

Quina és la millor galleta per a la salsa de carxofes d'espinacs?

M'agrada més amb trossos calents de pa de pita, però també és deliciós amb truites fregides, patates fregides de pita, fritos o qualsevol tipus de galetes resistents. O comenceu amb avantatge la vostra resolució d'Any Nou i serviu-la amb verdures a rodanxes.

Quant de temps és bo la salsa de carxofes d'espinacs a la nevera?

Aquest bany es mantindrà bé fins a quatre dies cobert a la nevera. Podeu tornar a escalfar la salsa al forn a 375 graus o reescalfar petites porcions al microones.

Quant de temps pot deixar la salsa de carxofes d'espinacs?

La salsa de carxofes d'espinacs no hauria de passar més de dues hores segons l'USDA. Si està per sobre dels 90 graus, no s'ha de deixar fora més d'una hora.

Rendiments:

16porció(s)

 

Temps de preparació:

5minuts

 

Temps de cocció:

25minuts

 

Temps total:

30minuts

 

Ingredients

• 6 cda.

  mantega, dividida, més per untar

• 4

  grans d'all, picats

• 1

  bossa d'espinacs

• Sal i pebre, al gust

• 2

  llaunes de cors de carxofa, esbandits i escorreguts

• 3 cda.

  farina

• 1 1/2 c.

  llet sencera, més si cal

• 1

  (8 oz.) paquet de formatge crema, suavitzat

• 1/2 c.

  feta esmicolada

• 1/2 c.

  parmesà ratllat

• 3/4 c.

  formatge de pebre ratllat, a més d'altres per a la cobertura

  Recepta de costelles curtes a la brasa

• 1/4 culleradeta

  caiena

• Falques de pita, truites fregides o galetes, per servir

Indicacions

• 1.  Pas1 En una paella, fonem 3 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure un parell de minuts. Pugeu una mica el foc i tireu-hi els espinacs. Remeneu-ho i deixeu-ho coure un parell de minuts fins que els espinacs es marceixin. Traieu els espinacs de la paella i poseu-los en un colador petit. Torneu a prémer l'excés de suc a la paella. Deixeu els espinacs a un costat.
  2.  Pas2 Afegiu les carxofes a la paella i deixeu-ho coure a foc mitjà-alt durant uns minuts, fins que el líquid estigui cuit i les carxofes comencin a agafar una mica de color. Traieu les carxofes a un plat.
  3.  Pas3 A la mateixa paella, fonem les 3 cullerades soperes de mantega restants i afegim la farina fins que quedi una pasta. Cuini a foc mitjà-baix durant un minut o dos i després aboqueu-hi la llet. Remeneu i deixeu coure fins que espessi una mica; aboqueu-hi més llet si cal.
  4.  Pas4 Afegiu el formatge cremós, la feta, el parmesà, el pepper jack i la caiena, i remeneu fins que els formatges es fonguin i la salsa estigui suau. Picar les carxofes i els espinacs i afegir-los a la salsa. Remeneu per combinar.
  5.  Pas5 Aboqueu-lo en un plat de forn untat amb mantega. Poseu-hi pebre ratllat addicional i coure a 375 °F fins que el formatge es fongui i faci bombolles, uns 15 minuts.
  6.  Pas6 Serviu-ho amb falques de pita, patates fregides o galetes!

No vaig fer cap foto de Cast of Characters perquè realment no sabia que anava a fer-la fins que vaig començar a fer-la. Però aquí teniu el que necessiteu:

Carxofes en conserva
Espinacs infantils
Mantega
All
Farina
Llet
Sal i pebre
Crema de formatge
Feta esmicolada
Parmesà ratllat
Jack de pebre ratllat
Caiena
Falques de pita, xips de truita o galetes

Escorreu les carxofes, després esbandiu-les amb aigua freda i reserveu-les uns 254 segons.

Talleu tres o quatre grans d'all...

Després piqueu-lo...

A continuació, tireu els alls a la paella amb la mantega. Cuini-ho durant un parell de minuts a foc mitjà-baix, només perquè l'oli s'infusioni realment amb el celestial sabor d'all.

Ja saps, no m'ho vaig plantejar mai. L'all és celestial en més d'un aspecte. Fa una olor i un gust deliciós, és clar. Però també... als vampirs no els agrada.

M'alegro d'haver tingut aquesta xerrada.

Augmenteu el foc a mitjà-alt i tireu una bossa d'espinacs a la paella amb la mantega i l'all.

Espolvorear una mica de sal i pebre...

A continuació, deixeu-ho coure un parell de minuts fins que s'encongeix i es marceix.

Traieu els espinacs de la paella i poseu-los en un colador petit, aplicant una mica de pressió per esprémer el màxim de deliciós possible.

Ara la paella s'omple d'un líquid d'espinacs, mantega i all.

A continuació, tireu-hi els cors de carxofa!

Coure els cors durant uns minuts, fins que la major part del líquid s'apaga i les carxofes agafin una mica de color per fora.

A continuació, traslladeu les carxofes a un plat. Intenta no menjar-los. Això serà difícil.

Recepta de puré de patates pionera

Bé!

Tenim els espinacs.

Tenim les carxofes.

Ara farem la baixada.

Foneu tres cullerades de mantega en una olla o paella i, a continuació, espolseu-hi una quantitat igual de farina.

Batre-ho per fer una pasta i coure-ho un minut o dos a foc mitjà-baix.

torrades de canyella

Aboqui 1 1/2 tassa (donar o prendre) de llet sencera.

Remeneu-ho i deixeu-ho coure durant dos o tres minuts, o fins que la salsa estigui una mica espessa. Aboqueu-hi més llet si es fa massa espessa!

I ara. Aparteu els ulls.

De fet, no. Si desvies els ulls, no sabràs com fer el millor bany de carxofes d'espinacs mai.

Aboqueu un paquet ding dang de formatge crema suavitzat i remeneu-lo fins que es fongui i es combini.

Llavors agafa una mica de feta! És agut i miraculós.

Esmicoleu-lo i llenceu-lo també.

Voldràs menjar-ho amb una cullera. Això és normal.

Però espera.

N'hi ha més.

Afegiu-hi parmesà! Perquè... per què no?

Cayenne estaria bé.

Així que ratllaria Pepper Jack! Aleshores obtindreu espècies de dos llocs diferents.

Tireu-ho i remeneu-ho per tot arreu fins que estigui totalment fos. En aquest punt, doneu un gust a la salsa i afegiu-hi més del que cregueu que necessita!

Talleu les carxofes i tireu-les a la salsa...

Després tallem els espinacs...

A continuació, remeneu-ho per tot arreu, doneu-li un tast i assegureu-vos que tingui la vostra benedicció.

Aboqueu la deliciosa barreja en una cassola untada amb mantega (o podeu fer petits plats gratinats si voleu repartir-lo una mica.

Aboqueu la cassola amb una mica més de Pepper Jack ratllat.

Oblida'm.

A continuació, tireu-ho al forn a 375 graus i deixeu que el formatge es fongui i faci una mica de bombolla.

No he deixat que la part superior es tornés massa daurada, però podeu deixar-la anar més enllà si us agrada aquest formatge daurat.

Per servir-los, talleu una mica de pa pla o de pita a rodanxes.

pastís de tomàquet

A continuació, tireu les falques en una safata de forn i escalfeu-les uns minuts si voleu. O pots deixar-los tal com estan!

(També podeu fer galetes, truites fregides...)

(Una cullera…)

(Ejem.)

Tinc una pregunta per a tu: la meva mà podria ser menys fotogènica?

Tinc una altra pregunta per a tu.

Aquesta salsa podria ser més deliciosa?

Tinc una resposta per a tu: No. No, no podria.

Gaudiu d'això, nois! És el cel en una falca de pa pla.