Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació
- Rendiments:
- 8 - 12porció(s)
- Temps de preparació:
- 20minuts
- Temps total:
- 40minuts
Ingredients
Guarda la recepta- 1
paquet de fulls de pasta de full, descongelats, cadascun tallat per la meitat o per tercers
- 3
pomes, sense cor, a la meitat i a rodanxes molt fines
- 2/3 c.
sucre morè
- 1
pessic de sal
Sucre en pols, salsa de caramel i/o nata muntada, per servir, opcional
Indicacions
- Pas1Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Pas2Col·loqueu els rectangles de pasta de full sobre dues paelles de forn ruixades amb esprai antiadherent. Afegiu el sucre i la sal a les pomes. Remeneu per combinar. Deixeu reposar uns minuts.
- Pas3Col·loqueu les rodanxes de poma als rectangles de pastisseria en línia recta, superposant-les a mesura que aneu. Coure al forn de 18 a 20 minuts, o fins que la pasta estigui inflada i daurada.
- Pas4Traieu de la paella immediatament i poseu-ho en un plat de servir. Serviu-ho senzill, amb cobertura de caramel, nata muntada i/o una mica de sucre en pols.
salsa Alfredo casolana
Per fer el pastís de poma (o pastissos), necessiteu pasta de full congelada. Es ven al costat dels pastissos i pastissos a la secció de congeladors del vostre supermercat i normalment inclou dos fulls per paquet. Els fulls es dobleguen tres, de manera que semblen rectangles.
Deixeu que els rectangles es descongelin al taulell durant uns vint minuts, i després desplegueu-los amb cura. Aquesta és una làmina de pasta de full.
Aleshores, per fer les pastissos, aquí podem fer dos enfocaments diferents. Primer, podeu tallar el full en tres rectangles més prims, el que significa que només hauríeu de tallar les partitures existents. Això donarà lloc a tres pastissos més petits, amb menys bufada pels costats.
O…
Podeu tallar el full per la meitat, cosa que donarà com a resultat més bufada a les vores. De qualsevol manera està bé.
Ruixeu una safata de forn amb esprai antiadherent i, a continuació, col·loqueu els rectangles de pasta de full a la paella. No deixeu que es torni massa suau i suau; posar-lo al congelador un parell de minuts si ho necessita.
A continuació, col·loqueu de 3 a 4 pomes.
Talleu cada poma per la meitat...
A continuació, talleu les pomes tan fines com pugueu.
Quan estiguin tallats a rodanxes, tireu-los en un bol...
I esprémer suc de llimona per totes les pomes. Vaig esprémer mitja llimona sobre aquests.
A continuació, afegiu aproximadament una tassa de sucre moreno. Sí, vaig dir una tassa. Sé que sembla excessiu, però... bé, em coneixes.
Finalment, aboqueu-hi aproximadament 1/4 culleradeta de sal. Això només equilibra tot el sucre que acabem de llençar i nega gairebé totes les seves calories.
No, no realment.
Remeneu suaument les pomes.
Deixeu-los reposar uns minuts perquè quedin boniques i sucoses. I prova una llesca, deliciosa!
Quan estigueu llest, simplement poseu les rodanxes de poma en línia recta a sobre de la pasta de full, superposant-les a mesura que aneu. Com podeu veure, aquest és el rectangle més prim de la pastisseria, i les pomes gairebé omplen l'espai.
Aquesta és la peça més ampla. Veus l'espai addicional al voltant de les vores?
Ara ja esteu a punt per coure-los! Coure al forn a 415 graus durant 18 o 20 minuts, vigilant les coses cap al final. Realment necessiteu coure les pastissos el temps suficient perquè la pasta s'infle prou, i de vegades no s'acaba d'inflar fins al final.
NOTA: A causa del suc i el sucre de les pomes, hauríeu d'esperar que hi hagi una mica de líquid que degoti i supuri (una paraula bruta!) No us alarmeu! Només cal treure les pastissos de la cassola tan bon punt les treu del forn i tot anirà bé.
Oh... mira que bonic!
Espectacular. Senzillament guapo. I sembla que hi vaig passar molt més temps que no pas. Va trigar seriosament cinc minuts (menys el temps de descongelació i de cocció) a reunir-se.
Podeu servir-lo senzill, tal com està, O podeu raig una cullerada sopera de caramel per sobre. La perfecció. També podeu servir-lo amb nata muntada endolcida. Saborós.
M'agrada espolvorear-lo amb sucre en pols tamisat.
Després només vaig tallar un parell de rodanxes fines...
I serviu-ho amb gelat de vainilla (o canyella).
(M'agrada fer servir una cullera de gelat més petita. Fa que sembli una mica més especial.
La propera vegada que vulguis impressionar els convidats amb totes les habilitats que has après a l'Acadèmia Internacional de Pastisseria (no!), prepara una mica de pasta de full i fes una tarta de poma.
Es convertirà en una de les teves postres preferides en molt poc temps.
Gaudeix!
