El millor de les patates al forn dues vegades és, Realment no calen mesures precises . Bàsicament, el que feu és coure unes patates, raspar-ne l'interior, després afegir un munt de coses boniques i barrejar-les. A continuació, ompliu les closques de patates rascades amb la barreja de patates noves, poseu-hi formatge i torneu a coure, només per escalfar-la. Així que els enfornes dues vegades. Aconseguir-ho? Dues vegades al forn patates? Estic molt content d'estar aquí per explicar-vos aquestes coses.
He proporcionat mesures precises aquí, només per donar-vos un petit punt de partida. Però afegir els ingredients realment hauria de ser un procés orgànic: introduïu una mica de mantega suau, crema agra, trossos de cansalada, formatge i condiments. Tasteu la barreja i afegiu-hi més del que necessiti. Si voleu, afegiu-hi unes cebes verdes picades. Aleshores, si la barreja és una mica massa espessa, afegiu-hi un raig de llet o fins i tot llet de mantega, per obtenir una mica de dimensió addicional. A continuació, remeneu-ho, afegiu-lo a les closques de patates i ja està!
Fem-ho junts, oi?
fer cafè gelatLlegir més Anunci - Continueu llegint a continuació
- Rendiments:
- 8 - 12porció(s)
- Temps de preparació:
- 30minuts
- Temps total:
- 1h45minuts
Ingredients
![dues patates al forn](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes.jpg)
- 8
coure patates, rentades
- 2
bastonets de mantega, tallats a daus
- 8
rodanxes de cansalada cuita, esmicolat o tallat finament
- 1 c.
crema agra
- 2 c.
formatge cheddar jack, dividit
- 1 c.
llet sencera
- 2 culleradeta
sal condimentada
- 1/2 culleradeta
pebre negre mòlt, més per servir
- 4
cebes verdes, a rodanxes fines
![dues patates al forn](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes.jpg)
Indicacions
- Pas1 Preescalfeu el forn a 425 graus. Punxeu cada patata amb una forquilla, 3-4 vegades. Col·loqueu-lo en una safata de forn i rostiu-ho durant 1 hora i 15 minuts, o fins que estigui tendre quan es premeu. Deixeu reposar fins que es refredi prou per manipular-lo. Reduïu la temperatura del forn a 375 graus.
- Pas2 Col·loqueu la mantega en un bol gran. Afegiu-hi la cansalada i la crema agra. Amb un ganivet afilat, talleu cada patata per la meitat longitudinalment. Raspau la carn de la patata i afegiu-la al bol de la batedora, vigilant que no es trenqui la pell. (Deixeu una fina capa de patata intacte per tota la pell perquè el farciment tingui una mica de suport). Col·loqueu les pells de les patates en una safata de forn.
- Pas3 Amb un puré de patates, tritureu les patates amb la mantega, la cansalada i la crema agra. Afegiu 1 tassa de formatge, llet, sal condimentada, ¾ de les cebes verdes i pebre negre. Barrejar bé per combinar.
- Pas4 Ompliu les closques de patates uniformement amb la barreja de puré de patates. Dividiu la resta de 1 tassa de formatge uniformement per sobre de cada tros de patata. Torneu a coure les patates fins que estiguin daurades per sobre i s'escalfi, uns 20 minuts. Cobrir uniformement amb les cebolletes restants i una mica més de pebre negre abans de servir.
![dues patates al forn-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes.jpg)
El repartiment de personatges: patates, mantega, crema agra, formatge cheddar/jack, trossos de cansalada, sal condimentada de Lawry, pebre negre, llet (si cal) i ceba verda (opcional).
PRIMER COSES PRIMER: Rentar i després posar vuit patates al forn en una safata per galetes. Coure al forn a 400 graus durant 1 hora i 15 minuts, assegurant-vos que estiguin prou cuits.
![dues patates al forn-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-2.jpg)
Ara comenceu a tallar dos pals de mantega a trossos.
![dues patates al forn-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-3.jpg)
Fins que estiguin tots tallats.
![dues patates al forn-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-4.jpg)
Col·loqueu-los en un bol gran. Espero que el teu estigui tan ratllat com el meu.
![dues patates al forn-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-5.jpg)
Ara NO T'ESPERIS; Ets més que benvingut a fregir un munt de cansalada i esmicolar-lo per fer una tassa de trossos de cansalada, i ho he fet abans, però sincerament, funcionen bé! Tot i que he de dir que no tinc ni idea de què és 'Picnic Bacon'. I no estic segur de voler saber-ho.
![dues patates al forn-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-6.jpg)
Mesureu una tassa i aboqueu-los al bol amb la mantega. Mira! Genial! Podeu veure el meu sostre. Trippy, home.
jalapeños de caramels de vaquer
![dues patates al forn-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-7.jpg)
Ara per la crema agra. Suposo que podríeu utilitzar les coses baixes en greixos... però per què?
![dues patates al forn-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-8.jpg)
Mesureu una tassa de material blanc i cremós...
![dues patates al forn-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-9.jpg)
…I aboqueu-lo al bol amb els altres malfactors.
![dues patates al forn-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-10.jpg)
Ara, les patates ja estan fetes. El motiu pel qual els enfornes 'nus' és perquè la pell quedi agradable i ferma, i prou forta com per aguantar el farcit més tard. Al cap d'uns minuts després de treure les patates al forn, heu de començar a raspar-les.
![dues patates al forn-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-11.jpg)
Sabíeu que les patates calentes són CALENTS? Home viu, et cremaran els dits fins als ossos. Així que feu un bressol amb un drap de cuina i feu-lo servir per subjectar els petits.
recepta per a hoppin john
![dues patates al forn-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-12.jpg)
Amb un ganivet de serra afilat...
![dues patates al forn-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-13.jpg)
…Talleu cada patata per la meitat longitudinalment.
![dues patates al forn-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-14.jpg)
Ara, amb una cullera gran, comenceu a raspar l'interior del bol.
![dues patates al forn-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-15.jpg)
Seguiu rascant, amb compte de no trencar la closca. (Tot i que si en trenqueu un, si us plau, no us tregueu la perruca ni us assoteu).
![dues patates al forn-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-16.jpg)
Hauríeu de deixar-hi una mica de suport, però intenteu eliminar-ne la major part.
![dues patates al forn-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-17.jpg)
Col·loqueu les closques de patates buides en una safata de galetes.
![dues patates al forn-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-18.jpg)
Ara, en tens un d'aquests? És un triturador de patates i el faig servir tot el temps. Anem a comprar junts i ens raspallem els cabells.
![dues patates al forn-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-19.jpg)
Comenceu a triturar les patates amb els altres ingredients.
![dues patates al forn-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-20.jpg)
Ara, a algunes persones els agrada que la textura de la patata sigui totalment suau, però en realitat m'agrada mantenir-la una mica grumosa. Més interessant així. Una mica com els fons. Hipotèticament parlant, és clar.
![dues patates al forn-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-21.jpg)
Ara aconseguiu la sal condimentada de Lawry de confiança del vostre armari d'espècies. Algú té un recompte de quantes de les meves receptes demanen Lawry's? És una epidèmia.
![dues patates al forn-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-22.jpg)
Mesureu aproximadament 1/4 culleradeta i afegiu-lo al bol. Sempre podeu ajustar els condiments més tard.
![dues patates al forn-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-23.jpg)
Ara afegiu aproximadament 1 tassa de formatge cheddar/jack ratllat i barregeu-ho bé.
![dues patates al forn-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-24.jpg)
NO T'ESPANYIS, però pots utilitzar aquest pebre negre mòlt bàsic si ho vols. He utilitzat terra fresca abans, però això funciona bé.
![dues patates al forn-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-25.jpg)
Endavant i condimenta-ho, nena.
![dues patates al forn-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-26.jpg)
Ara, en aquest punt, podríeu seguir endavant i farcir les closques de patates. O, si t'agrada una mica més de sabor...
![dues patates al forn-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-27.jpg)
Talleu l'extrem d'una ceba verda...
![dues patates al forn-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-28.jpg)
I talleu-ne aproximadament 2/3.
![dues patates al forn-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-29.jpg)
Llenceu-los al bol...
![dues patates al forn-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-30.jpg)
I barregeu-los. (IMPORTANT: si teniu previst congelar les patates dues vegades al forn, NO afegiu ceba verda. Sabíeu que la congelació altera químicament el gust de les cebes verdes? Vaja, sí i em va passar una vegada. les patates es van arruïnar mai.
![dues patates al forn-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-17.jpg)
Ara torneu a les vostres closques de patates. Se senten molt buits per dins.
![dues patates al forn-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-31.jpg)
Traieu una mica del deliciós farcit de patates i comenceu a omplir les closques.
![dues patates al forn-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-32.jpg)
La dona pionera
recepta per fregir costelles de porc
Continueu fins que s'hagi acabat tot el farcit. Potser et queden una o dues closques, i està bé. M'agrada omplir les closques perquè semblin abundants i amuntegades.
![dues patates al forn-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-33.jpg)
Ara poseu-hi més formatge cheddar/jack ratllat a cada patata i poseu-les en un forn de 350 graus durant 15 o 20 minuts, o fins que s'escalfi la patata.
O bé, podeu refrigerar-los fins a tres dies fins que els vulgueu servir, O els podríeu congelar en bosses Ziploc, sempre que us salteu el pas de la ceba verda.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/47/twice-baked-potatoes-34.jpg)
Mmmm. Aquí teniu com seran. Simplement deliciós. Només cal servir-los amb el meu brot o llom o fins i tot amb un bon i sucós bistec, i el destinatari, home o dona, us lleparà les orelles i us farà reflexologia podal i us proclamarà el seu amor i apreciació interminables per TU, el creador de aquestes patates dues vegades al forn. Diverteix-te!