S'acosta a la fettuccine 'real' Alfredo, tot i que crec que els informes varien pel que fa al que és 'autèntic' fettuccine Alfredo. Recordo haver llegit la recepta original, que va fer un home de Roma anomenat Alfredo. No és només una casualitat BOJA? De totes maneres, la dona de l'Alfredo tenia nàusees matinals i no podia evitar res, així que va barrejar un munt de mantega suau i formatge parmesà ratllat, el va tirar amb pasta calenta i ella es va menjar durant tot l'embaràs.
O això diu la història.
La primera vegada que vaig prendre el fettuccine Alfredo 'autèntic' estava a la ciutat de Nova York, que també podria haver estat la capital mundial del fettuccine Alfredo perquè era tan divina. Estava a setè grau i vaig veure com el cambrer portava un carro cap a la nostra taula: un carro amb quatre ingredients: un plat ple de pasta calenta (escorreguda només uns segons abans), un plat de mantega, un càntir de nata i escates de formatge parmesà acabat de ratllar. I vaig veure com es produïa un miracle mentre el cambrer afegia amb cura els ingredients a la pasta ben calenta, girant la pasta suaument amb una forquilla gran i la seva calor es va fondre i va escalfar els altres ingredients en una salsa com mai m'havia imaginat possible. en aquesta terra.
Des d'aleshores he intentat recrear l'experiència.
La fettuccine Alfredo és fàcil de fer?
Oh, és així. És massa fàcil de fer. És tan fàcil que voldràs fer-ho fins i tot les nits en què l'últim que vols fer és preparar qualsevol cosa. Només cal bullir la pasta, ratllar el formatge, escalfar la mantega i la nata i tirar-ho tot junt. Es triga 30 minuts, o potser fins i tot menys.
És millor el fettuccine Alfredo amb nata o nata per muntar?
ingredients de marshmallow
Aquesta recepta utilitza nata espessa que té un contingut de greix una mica més gran que la nata per muntar. Fa que la salsa sigui molt rica i cremosa. Aquest no és el moment d'experimentar amb l'ús de la meitat i meitat o encara pitjor, la llet. Confia en mi!
Què puc afegir a la fettuccine Alfredo?
Hi ha dotzenes de variacions de fettuccine Alfredo per aquí. Podeu espolvorear herbes fresques i ratlladura de llimona o suc per tallar la riquesa de la crema. També podeu completar les porcions amb gambes o pollastre cuits per obtenir una mica de proteïna, o afegir-hi una verdura com els espàrrecs cuits! Uns trossos de cansalada cruixents sens dubte no alleugeririen el plat, però seria molt saborós.
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 6porció(s)
- Temps de preparació:
- 10minuts
- Temps de cocció:
- 20minuts
- Temps total:
- 30minuts
Ingredients
Guarda la recepta- 1 lb.
fideus fettuccine
- 1
pal de mantega
- 1 c.
crema molt espessa
Sal i pebre, al gust
- 2 c.
formatge parmesà acabat de ratllar
Indicacions
- Pas1Cuini la pasta segons les instruccions del paquet.
- Pas2Escalfeu la mantega i la nata en una cassola o paella. Amaniu-ho amb sal i pebre negre acabat de mòlt.
- Pas3Ratlleu el formatge parmesà i poseu-ne la meitat en un bol gran. Aboqui la barreja de mantega/crema tèbia per sobre.
- Pas4Escorreu la pasta i aboqueu-la immediatament al bol. Remeneu-ho un parell de vegades i, a continuació, escampeu-hi l'altra meitat del parmesà. Remeneu per combinar, diluint amb aigua de pasta si cal.
- Pas5Servir immediatament com a plat principal o acompanyament de carn o amanida. Deliciós!
El vaig fer ahir per a la meva filla perquè l'havia sol·licitat pel seu dotzè aniversari al juny i li vaig dir No! No rebràs res i t'agradarà ! Aleshores ahir, tres setmanes després d'aquell dia fosc, em vaig sentir una mica malament. Així que vaig decidir fer la seva pasta preferida a tot el món. No tenia res a veure amb el fet que tingués ganes de Fettuccine Alfredo com un sonofagun.
Fettuccine Alfredo. No hi ha res de bo, excepte pel bo que és. És dolent, ridícul i una ofensa al bon sentit... però mira el costat bo: una recepta alimentarà més de 800 persones! És cert. Una mossegada compleix pràcticament les necessitats calòriques diàries d'un humà de 200 lliures.
(I avui podria dir Fettuccine Alfredo una vegada més?)
Estàs preparat?
Estàs segur?
millor recepta de salmorra per al gall dindi
Necessites mantega. Mantega regular i salada.
FYI, mai faig servir mantega sense sal, excepte en la recepta ocasional de pastís o galetes. Però cuinar? MAI!
Crema. Crema molt espessa. No llet. No meitat i meitat.
Necessites molt formatge parmesà. A part de l'obvi inconvenient de fer-me pujar una talla de texans, m'encanta Fettuccine Alfredo perquè em permet netejar la meva nevera de totes les peces de parmesà diversos.
També necessitareu... Fettuccine!
He parlat abans de la meva debilitat a l'hora de col·leccionar pasta seca artesana i de luxe. No ha millorat res.
D'acord, endavant i ratlleu el parmesà. Necessitareu unes 2 tasses.
Porteu una olla d'aigua a ebullició per a la pasta, i cuini la pasta fins que estigui al dente.
cuinar el rostit de costella
A continuació, agafeu una paella o cassola i poseu-la a foc mitjà-baix. (Baix si la vostra estufa s'escalfa.)
Desfeu 1 branca de mantega a la paella...
A continuació, aboqueu una quantitat igual de nata.
També pots rendir-te i deixar que això passi.
Bateu-ho suaument i deixeu que la barreja s'escalfi i estigui feliç.
En aquest punt, condimentaré una mica la salsa: una mica de sal (tot i que amb tot el parmesà, no necessita gaire), molt pebre negre acabat de mòlt. No m'agrada fer molt més que això, ja que amb el sabor autònom del parmesà n'hi ha prou!
De vegades escampo una mica de nou moscada si no la faig per a la meva noia. Però no és una gran fan de la nou moscada en plats salats.
Petit eriçó desagraït!
menjars per fer amb gambes
Just abans que la pasta estigui a punt, enganxeu-la en una tassa de mesura metàl·lica i traieu una mica de l'aigua de la pasta. L'utilitzarem més tard per diluir la salsa si queda una mica lluent.
Ara, agafa un bol gran per servir. Això ho farem aquí mateix.
Espolvoreu la meitat del parmesà directament al bol.
A continuació, només aboqueu la barreja de mantega/crema calenta i cremosa.
Això és tan criminal.
No ho remeneu. Només deixeu-ho reposar i coneixeu-vos.
Ara escorreu la pasta...
I de seguida l'aboquem, ben calent, al bol amb la resta d'ingredients.
A continuació, amb unes pinces, tireu-ho suaument per combinar.
Després de donar-li un parell de tirades, hi tireu-hi la resta del parmesà.
recepta de pollastre recepta de pollastre
Per raons òbvies, és molt divertit fer-ho per a la companyia. Només cal barrejar-ho tot just a la taula del sopar!
Important: si queda massa espessa i gruixuda, aboqueu-hi una mica d'aigua de pasta tèbia. El portarà a la consistència perfecta.
Li dono una mica de pebre negre just abans de servir. Sens dubte, el podríeu espolvorear amb julivert picat o cibulet... però m'agrada molt deixar-lo sense adulterar.
Tingueu en compte que això és molt, molt ric. Sincerament, com a plat principal, aquesta quantitat en serviria almenys sis. Com a acompanyament de lloms, bistecs o pollastre a la graella , arribarà encara més lluny.
Si t'agrada Fettuccine Alfredo, t'enamoraràs d'aquesta.
Gaudeix!
