Probablement heu fet servir una olla de cuina lenta per fer plats preparats i oblidats, però si mai no heu provat de cuinar un pernil de vacances en un, us heu perdut un dels millors secrets d'entreteniment. Imagineu-vos que l'estrella de la vostra festa de Pasqua està pràcticament sense mans! La majoria dels pernils que compres a la botiga de queviures són precuinats, per tant cuinant el pernil realment només significa escalfar-lo. Simplement calculeu la quantitat de pernil que necessiteu per persona i ja està. Però no us perdeu el bonic esmalt. La meva recepta d'esmalt dolç i picant a continuació està feta amb el seu refresc preferit: Dr Pepper!
Quin tipus de pernil és millor per al pernil de cuina lenta?
Per a aquesta recepta, trieu un pernil totalment cuit i amb os que no estigui tallat en espiral. Els pernils tallats no en espiral solen quedar més sucosos i són fàcils de tallar.
Es pot cuinar massa el pernil a la cuina lenta?
Les olles lentes poden cuinar a poc a poc i a poc a poc, però encara podeu cuinar gairebé qualsevol cosa en una. Tingueu en compte que esteu començant amb un pernil totalment cuit, de manera que tot el que esteu fent a la cuina lenta és tornar-lo a escalfar. Un pernil de 5 a 7 lliures trigarà de cinc a sis hores a escalfar-se completament en un Crock-Pot. Cuini-ho massa més i el pernil podria començar a assecar-se.
Cuines pernil a foc lent o alt en una olla de cocció lenta?
Com passa amb moltes receptes de cuina lenta, baix i lent és el nom del joc. De cinc a sis hores en una olla de cocció lenta a baixa, permet que el pernil s'escalfi lentament i uniformement, sense possibilitat d'assecar-se. També dóna temps perquè tot el refresc dolç i l'esmalt brillant s'enfonsin realment.
Hi poses líquid amb pernil?
Sí, el líquid és essencial per a un sucós pernil Crock-Pot! El meu líquid preferit? Bon vell Dr Pepper, és clar! El refresc, juntament amb la mostassa picant, el sucre moreno i l'esmalt de vinagre, afegeix una mica de dolçor enganxós que cada pernil de vacances es mereix. Coca-Cola també funciona molt bé.
Es pot utilitzar refresc dietètic per al pernil de cuina lenta?
com cuinar el pollastre a la barbacoa al forn
Segur! Diet Dr Pepper o Diet Coca-Cola funcionaran bé en aquesta recepta. El resultat final pot ser una mica menys dolç, però encara serà deliciós.
Pots fer l'esmalt abans d'hora?
Absolutament. Podeu fer l'esmalt un dia abans i refrigerar-lo fins que estigui llest per cuinar el pernil. Aquesta és una manera genial d'estalviar temps i esforç a l'hora de preparar un àpat de vacances el gran dia!
Com escalfeu un pernil completament cuit a la cuina lenta?
pastís de pollastre el millor
Fer un pernil a una olla de cocció lenta no podria ser més fàcil. Recordeu que ja està completament cuit, així que només cal escalfar-lo. Afegiu el pernil amb clau, pinzeu-lo amb un esmalt i afegiu-lo a la vostra olla de cocció lenta amb una mica de líquid. Es cuina lentament i obté un segon esmalt per a una bona mesura.
El pernil s'assecarà a la cuina lenta?
Mantenir la humitat al voltant del pernil és molt important perquè no s'assequi. Si esteu cuinant el pernil al forn, podeu cobrir-lo amb paper d'alumini fins al final, però a l'olla de cocció lenta no us haureu de preocupar que s'assequi. La tapa de la cuina lenta ajudarà a mantenir tota la humitat.
Es pot cuinar carn seca a la cuina lenta?
No cal que afegiu líquid a la cocció lenta si esteu cuinant una carn com el pernil que tingui una bona quantitat d'humitat. Però recomano el meu truc per afegir refresc (o pop!): afegeix molt de sabor.
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 6 - 8porció(s)
- Temps de preparació:
- 15minuts
- Temps de cocció:
- 6hrs
- Temps total:
- 6hrs15minuts
Ingredients
Guarda la recepta- 1/2 c.
sucre moreno clar envasat
- 1/4 c.
mostassa marró picant
- 1 cda.
vinagre de sidra de poma
- 1
(12 oz.) llauna Dr Pepper o Coca-Cola
- 1
(de 5 a 7 lliures) de pernil amb os totalment cuit
- 20
clau sencer
Indicacions
- Pas1En una cassola petita, escalfeu el sucre moreno, la mostassa, el vinagre i 1/2 tassa de refresc fins que el sucre es fongui i la barreja sigui bombolla. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, de 7 a 8 minuts.
- Pas2Aboqueu el refresc restant en una olla de cuina lenta de 6 quarts. Col·loqueu el pernil en diversos llocs amb els claus i, a continuació, col·loqueu el pernil a l'olla de cocció lenta. Raspalleu el pernil amb 1/4 de tassa de l'esmalt (refrigereu l'esmalt restant fins que estigui llest per utilitzar-lo). Tapeu l'olla de cocció lenta i cuini a foc lent fins que el pernil estigui calent durant tot, de 5 a 6 hores.
- Pas3Uns minuts abans que el pernil estigui llest, torneu a escalfar l'esmalt restant fins que s'escalfi, uns 3 minuts. Traieu el pernil de l'olla de cocció lenta i unteu-lo amb l'esmalt restant. Tallar el pernil.
Will Dickey
