Fregit Chili Pie

Què és exactament un pastís de xili Frito?

No sé exactament per què es diu 'pastís'. No és gens un pastís. Almenys no és el que penso com a pastís. Però ningú m'ho va preguntar, i això està bé. És deliciós i això és tot el que importa. El pastís de chili Frito és simplement Fritos, xili i formatge. Talleu bosses de Fritos de la mida d'una porció a rodanxes, aboqueu cullerades de xili sobre les patates fregides i immediatament espolvoreeu la part superior amb formatge ratllat perquè es fongui. Llavors tothom només agafa una forquilla i se la menja directament de la bossa del Frito!

Quin xili fas servir per al pastís de xili Frito?

Jo només faig servir el meu xili bàsic i bo, però podeu utilitzar la recepta de xili que més us agradi. Aquest té mongetes. Pots deixar-los fora. El que surti al teu vaixell.

Què passa amb els pastissos de chili Frito?

La bellesa dels pastissos de chili Frito és que és tan bo que ningú vol ni necessita cap guarnició. Tanmateix, podeu carregar-hi els ingredients, si us agraden aquest tipus de coses. Enciam triturat, crema agra, tomàquet tallat a daus, salsa picant, jalapeño a rodanxes, qualsevol mena de cobertura de tacos que soni bé.

Rendiments:

8porció(s)

 

Temps de preparació:

5minuts

 

Temps de cocció:

1h

 

Temps total:

1h5minuts

 

Ingredients

• 2 lb.

  mandril de terra

• 3

  grans d'all, picats (opcional)

• 1

  12 a 4 oz. llauna de salsa de tomàquet

• 1

  10 oz. pot Ro-tel tallat a daus de tomàquet i xiles

• 1/2 culleradeta

  sal

• 1 culleradeta

  orenga mòlta

• 1 cda.

  comí mòlt

• 2 cda.

  xili en pols, i més al gust

• 1

  14 oz. llauna de mongetes, escorregudes i esbandides

• 1

  14 oz. llauna de mongetes pintos, escorregudes i esbandides

• 1/4 c.

  masa (farina de blat de moro) o farina de blat de moro normal

• 1/2 c.

  aigua calenta

• Bosses individuals de patates fregides

• Formatge cheddar picant ratllat

• Ceba vermella tallada a daus (opcional)

Indicacions

• 1.  Pas1 En una olla, daureu el mandril mòlt amb l'all a foc mitjà-alt. Afegiu la salsa de tomàquet, el Ro-tel, la sal, l'orenga, el comí i el xili en pols. Tapa i redueix el foc a baix. Cuini a foc lent durant 30 minuts.
  2.  Pas2 Afegiu les mongetes; remenar per combinar. Tapa i deixa coure a foc lent durant 20 minuts més.
  3.  Pas3 Barregeu la massa amb l'aigua tèbia i, a continuació, afegiu-hi el xili. Remeneu per combinar i cuini a foc lent durant uns 10 o 15 minuts finals.
  4.  Pas4 Per servir, talleu les bosses de Frito obertes longitudinalment. Aboqueu-hi el xili i el formatge, i la ceba tallada a daus, si feu servir. Serviu immediatament amb forquilles de plàstic. Un plaer a la multitud!

Estem submergits en el futbol ara mateix. No hi ha una altra manera de dir-ho. Marlboro Man està entrenant l'equip de futbol dels meus dos nois, Marlboro Man i jo estem sintonitzats i veient tots els partits universitaris que podem trobar a la televisió... i si això no fos suficient, també hem anat a alguns dels nostres instituts locals. partits a casa de l'escola divendres a la nit.

No hi ha res com els partits de futbol de secundària per fer-te tornar a l'adolescència. L'aire fresc de la nit gairebé tardor... els nois sense camisa pintats amb els colors del seu equip... les adorables animadores, que, per cert, tenen molta més energia de la que recordo tenir als disset... les cançons de Bon Jovi sonant per l'altaveu entre jugades. Hi ha algun tipus d'exigència que els partits de futbol de secundària condueixin a Bon Jovi fins al final dels temps? No em queixo, compte. Al contrari. Escoltar i cantar molt fort a Livin' on a Prayer divendres passat va ser el millor que m'ha passat en molt de temps.

Va ser el pitjor que va ser sempre li va passar a la meva filla de catorze anys. Però li vaig dir que coses com aquestes són la construcció del caràcter.

Els partits de futbol de secundària també signifiquen pastissos de chili Frito.

Ahir a la nit n'he fet una mica per sopar. Us animo a fer el mateix aquesta setmana!

Comenceu amb un plat mòlt o qualsevol carn mòlta que tingueu a mà.

Tireu-lo en una paella o olla profunda...

I daurar-ho a foc mitjà-alt. Escorreu l'excés de greix si feu servir carn mòlta normal; si feu servir un mandril de terra, hauríeu d'estar bé!

Després d'això? Necessitaràs això.

Aboqueu-hi la salsa de tomàquet...

I el Ro-tel...

A continuació, remeneu-ho.

Afegiu una mica de sal…

Una mica d'orenga mòlta...

I una bona quantitat de comí, que em diu xili.

També em diu taco. Però només quan faig tacos.

A continuació ve el xili en pols, que també, sorprenentment!, em diu xili. Afegiu-hi de 2 a 3 cullerades, depenent de quant us agradi el xili en pols, i depenent del picant que sigui el vostre xili en pols, i depenent de la quantitat d'espècies que us agradi i del vostre grup sanguini.

És broma amb aquesta última part.

A continuació, afegiu mitja tassa d'aigua tèbia...

Després, doneu-hi un altre bon remenat.

Tapeu la cassola, reduïu el foc a baix i deixeu coure el xile a foc lent durant uns 30 minuts, remenant un parell de vegades.

Després d'això? Necessites aquests.

Llenceu les llaunes de mongetes a un colador o colador i, a continuació, renteu-les amb aigua freda perquè les mongetes en conserva són una mica viscoses i groguenques la primera vegada que les treu d'una llauna.

Després d'esbandir les mongetes, aboqueu-les directament al xili.

Podeu utilitzar qualsevol combinació de mongetes que us agradi: tots els ronyons, tots els pintos... el que surti al vostre bean boat.

Incorporeu-hi les mongetes, torneu a tapar l'olla i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.

Després d'això? Agafa això.

És la massa, també coneguda com a farina de blat de moro, que m'agrada afegir als xiles i sopes i guisats per donar-li una mica de gruix i un sabor deliciós de blat de moro. El podeu trobar al passadís de farina de la botiga o a la secció d'aliments hispans.

La farina de blat de moro regular també està bé.

dona pionera crockpot corned beef

Aboqueu una mica de massa en un bol petit...

A continuació, aboqueu-hi una mica d'aigua.

A continuació, remeneu-ho fins que quedi pastós i estrany.

Llavors, i això és important!, doneu una mica de gust al xili. Vull que experimentis l'abans i el després.

A continuació, aboqueu la barreja de massa directament al xili. Sé que sembla estrany. No corris cridant encara.

Ara només cal remenar-ho i coure-ho a foc lent durant 10 o 15 minuts més... i ja està! Assegureu-vos de tastar el xili i assegureu-vos que tingui prou sal... però tingueu en compte que els Fritos són molt, molt salats. Així que potser voldreu trepitjar lleugerament, nena.

Et puc dir nena?

Zee chili...ees FET!

I era un canaló.

Fritos en una cistella. Aquesta és una foto molt cursi.

Aconseguir-ho?

Amb les bosses de Fritos als costats, obriu les bosses així.

A continuació, ratlleu una mica de formatge cheddar picant. Ratlleu el vostre si voleu que el vostre pastís de chili Frito sigui més fenomenal.

Utilitzeu un processador d'aliments si voleu ser mandrós com jo.

De vegades no tinc ganes d'utilitzar el ratllador de caixa. Si us plau, comprengui.

Muntar un pastís de chili Frito és molt, molt complicat. Potser voldreu parar atenció!

Aconseguiràs una mica de bitxo...

I el tires als Fritos.

Ara esteu a mig camí.

Després hi tires el formatge ratllat. Feu-ho de seguida perquè es fongui.

A continuació, enganxeu les forquilles de plàstic i les entreu als humans famolencs. Simple com un pastís!

Simple com Fregit pastís de xili.

Gaudiu d'això, nois! Realment és una delícia.