Com es fa la vedella en conserva i la col en una olla de cuina lenta?
recepta fàcil de pastís de xocolata
Comenceu afegint alguns aromàtics a la base del vostre olla de cocció lenta : pastanagues, cebes i farigola. Aquests infondreran el vostre líquid de cuina amb sabors frescos i equilibraran el condiment de la vedella en conserva salada i en salmorra. Les pastanagues i les cebes també proporcionen una bona base per a la carn en conserva a la vostra cuina lenta! Traieu la carn en conserva del paquet i la salmorra i col·loqueu-la per sobre de les verdures. La majoria dels paquets de vedella en conserva inclouen un paquet de condiment: espolvoreu-lo per sobre de la vedella. Poseu la vostra olla de cocció lenta a foc alt, tapeu i coeu durant cinc hores. Com que ningú vol col o patates blanques, afegireu aquests ingredients més a prop del final. Al cap de cinc hores, niu les patates pels costats de la carn en conserva i a sobre amb les falques de col. Cuini durant dues o tres hores més fins que la vedella en conserva, la col i les patates estiguin tendres.
Què passa si la vedella en conserva no té un paquet d'espècies?
No us ho sueu! Si el vostre corned beef no va venir amb el paquet de condiment, proveu aquest substitut fàcil: 1 cullerada de espècies d'escabetx . L'espècia d'escabetx té herbes i espècies com grans de pebre, pebre de Jamaica, llavors de mostassa, canyella, anet, coriandre i fulles de llorer. Funciona com un encant com a condiment per a una peça de vedella en conserva!
La carn en conserva va en un costat de greix de Crock-Pot cap amunt o cap avall?
Col·loqueu el pit a la cuina lenta amb la tapa de greix cap amunt. El greix de la carn en conserva protegeix la carn de l'assecat i ajuda a aconseguir aquesta textura tendra que es desfà.
La carn en conserva s'ha de cobrir d'aigua a la cuina lenta?
La vedella en conserva necessita líquid i humitat. Dit això, no cal que estigui completament cobert d'aigua a la cuina lenta. Per a aquesta recepta, s'afegeix un quart d'aigua a l'olla de cocció lenta, que l'omple entre un terç i la meitat i deixa exposada una part de la part superior de la carn en conserva. A mesura que la cuina lenta fa la seva màgia, el vapor que crea proporcionarà una calor suau i humida per cuinar la part de la carn en conserva que no estigui coberta d'aigua. Això també permet que els condiments col·locats a sobre de la vedella en conserva no es rentin!
Puc utilitzar un líquid de cocció diferent per a la carn en conserva i la col?
Absolutament! Per augmentar el sabor de les verdures, podeu substituir 1 quart de brou de pollastre o de verdures, o fins i tot utilitzar 2 pintes de cervesa lleugera en lloc de l'aigua.
Com saps quan la carn en conserva es fa en una cuina lenta?
El corned beef s'ha de cuinar fins que estigui tendre. Una bona prova és utilitzar dues forquilles per separar suaument un tros de vedella en conserva; si la carn resisteix quan es tira, és probable que necessiti més temps.
Es pot cuinar massa la carn de vedella en un Crock-Pot?
Podeu cuinar massa la vedella en conserva en un Crock-Pot si s'ha cuit massa temps a una temperatura massa alta. La carn en conserva massa cuita pot tenir un gust dur i filós. El millor és seguir el temps i la temperatura de cocció recomanats dins de la recepta.
És millor cuinar corned beef a alt o baix?
dona pionera tirada de porc dr pebre
Qualsevol configuració funciona per a aquesta recepta: cuinar a alt pot escurçar el temps de cocció, mentre que cuinar a baix pot requerir més temps a l'olla de cocció lenta perquè la vedella en conserva arribi a la temperatura interna desitjada i es tendre.
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 4 - 6porció(s)
- Temps de preparació:
- 15minuts
- Temps total:
- 8hrs15minuts
Ingredients
Guarda la receptaPer al corned beef i la col:
- 2
pastanagues grans, pelades
- 1
ceba groga, pelada
- 6
branquetes de farigola fresca
- 1
(3 a 4 lliures) paquet de peixeta de vedella en conserva, amb paquet de condiment
- 1/2
cap de col
- 1 lb.
patates petites de pell vermella
Per a la mostassa mel:
- 1/2 c.
mostassa granulada
- 2 cda.
mel
Indicacions
- Pas1Per a la carn en conserva i la col: talleu les pastanagues a trossos de 3 polzades de llarg. Talleu la ceba per la meitat, deixant l'extrem de l'arrel intacte. Talleu cada meitat en 3 falques (6 en total). Col·loqueu les pastanagues, la ceba i la farigola al fons d'una olla de cocció lenta de 6 a 8 quarts.
- Pas2Col·loqueu la vedella en conserva, amb la tapa de greix cap amunt, per sobre de les pastanagues i les cebes a la cuina lenta. Cobrir amb 1 quart d'aigua i espolvorear amb el paquet de condiments. Tapar i coure a foc alt durant 5 hores.
- Pas3Per a la mostassa de mel: en un bol petit, barregeu la mostassa i la mel.
- Pas4Talleu la col en 4 tascons, deixant el nucli intacte. Col·loqueu les patates a la cuina lenta al voltant dels costats de la carn en conserva i col·loqueu la col per sobre. Tapeu i deixeu coure a foc alt fins que la carn de vedella estigui tendra i la col i les patates estiguin toves, unes 2 hores més.
- Pas5Talleu el corned beef i serviu-lo amb les verdures i la mostassa de mel.
Consell: podeu utilitzar cervesa en comptes d'aigua per donar-li més sabor a la vostra carn en conserva.
