Porcs en una manta

La propera vegada que somieu la vostra llista d'aliments per servir a una multitud, poseu aquests porquets al menú. Però assegureu-vos de fer-ne un munt: és impossible menjar-ne només un!

Per què se'ls diu 'porcs en una manta?'

La primera recepta publicada per a porcs en una manta és d'un llibre de cuina infantil dels anys 50. Però no cal ser un nen per gaudir d'embotits (porcs) embolicats amb massa (mantes) i al forn fins que estiguin daurats, cruixents i deliciosos!

Quants porcs en una manta fa aquesta recepta?

Podeu comptar amb aquesta recepta fent uns 24 porcs en una manta. Un paquet estàndard de 14 unces de salsitxes fumades de la mida d'un còctel normalment té unes 40 salsitxes, així que si voleu utilitzar totes les salsitxes, agafeu una segona llauna de massa del supermercat per embolicar la resta. O bé, feu com fa Ree Drummond i escalfeu les salsitxes sobrants amb salsa de barbacoa i serviu-les amb escuradents per a l'aperitiu més fàcil!

Què podeu utilitzar en lloc de la massa de rotllo de mitja lluna per a porcs amb manta?

fajitas de dona pionera

La massa de galetes refrigerada funciona bé per als porcs en una manta. Simplement talleu cada tros de massa de galetes a tires per adaptar-se a les salsitxes. La pasta de full és una altra bona opció. Es cuina més escamosa i cruixent que la massa del rotllo de mitja lluna i se sent una mica més elevada. Les làmines de pasta de full normalment es compren congelades, de manera que primer haureu de descongelar-les. El temps de cocció pot canviar amb una massa diferent, així que vigileu amb cura els porcs en una manta, assegurant-vos que es fornin fins que la massa estigui inflada i daurada.

Com es diuen els porcs en una manta arreu del món?

Als nord-americans els encanten els seus porcs amb una manta, però les salsitxes embolicades amb massa són estimades a tot el món i es diuen amb molts noms diferents: als Països Baixos, s'anomenen worstenbroodje; a Mèxic s'anomenen salchitaco; a Estònia, es coneixen com a viineripirukas; a Hong Kong, se'ls coneix com a cheung jai baau. N'hi ha molts, molts més, però una de les meves preferides és la versió israeliana, Moshe Ba'Tevia, que es tradueix com 'Moisès a la cistella'.

Recepta d'espàrrecs al forn

Es poden utilitzar gossos calents per als porcs en una manta?

Podeu utilitzar absolutament gossos calents per als porcs en una manta! Com a prova, fes una ullada a una de les nostres receptes preferides de Halloween: gossos calents de mòmia ! De fet, podeu utilitzar pràcticament qualsevol embotit precuinat que us agradi, inclosa la botifarra de pollastre, l'andouille o qualsevol embotit fumada. Tot i que utilitzem embotits de còctel en miniatura per a aquesta recepta, podeu utilitzar embotits de mida normal; en comptes de tallar els triangles de massa del rotllo de mitja lluna en triangles més petits, només cal que utilitzeu un triangle sencer per a cada gosset calent o embotit. Independentment de la mida que feu, només assegureu-vos de deixar aproximadament una polzada d'espai entre cada porc a la safata.

Com pots portar els porcs en una manta al següent nivell?

Hi ha moltes maneres d'actualitzar els vostres porquets. Podeu espolvorear-los amb guarnicions de gust com llavors de rosella, llavors de sèsam o tot el condiment de bagel . Fins i tot podeu tallar una llesca a les salsitxes de còctel i posar-hi una sorpresa saborosa, com ara mitja rodanxa d'escabetx o mitja rodanxa de jalapeño.

Quines salsas pots servir amb porcs en una manta?

Aquesta recepta inclou tres salses súper delicioses. Hi ha una maionesa picant addictiva que podeu fer amb Sriracha o salsa d'all i xili, una salsa de ranxo ràpida i una salsa de mostassa d'auró dolça i picant. També podeu submergir-los en una mostassa groc simple, marró picant o salsa de tomàquet.

Rendiments:

6 - 8porció(s)

 

Temps de preparació:

10minuts

 

Temps total:

25minuts

 

Ingredients

Per als porcs en una manta:

• 1

  (8 oz.) Pot de pasta de rotllo de mitja lluna refrigerada

  dona pionera sofregit

• 1

  (14 oz.) paquet de salsitxes fumades de la mida d'un còctel, secs

• 1

  ou gran

• Tot el condiment de bagel (opcional)

Per a la salsa de maia picant:

• 3/4 c.

  maionesa

• 1/4 c.

  salsa de chili-all o Sriracha

Per a la salsa d'auró i Dijon:

• 3/4 c.

  Mostassa de Dijon

• 1/4 c.

  xarop d'auró genuí

  salsa calenta casolana

Per al ranxo ràpid:

• 3/4 c.

  crema agra

• 1/4 c.

  suc d'escabetx (del pot)

• 1 cda.

  cibulet fresc, picat

Indicacions

• 1.  Pas1 Preescalfeu el forn a 375 °F. Treballant ràpidament mentre estigui fred, desenrotlleu la làmina de massa creixent sobre una superfície lleugerament enfarinada i separeu la massa perforada en 8 triangles. Talleu cada triangle de massa en 3 triangles prims iguals.
  2.  Pas2 Col·loqueu 1 botifarra de còctel a la base ampla d'1 triangle prim. Enrotlleu la botifarra cap a l'extrem punxegut del triangle, deixant que la massa se superposi i s'embolica al voltant de la botifarra. Col·loqueu la botifarra enrotllada en una safata de forn folrada amb pergamí, cap avall. Repetiu amb els triangles de massa i les salsitxes restants.
  3.  Pas3 En un bol petit, bateu l'ou amb 1 culleradeta d'aigua fins que quedi suau. Raspalleu el rentat d'ou per sobre de la massa i espolvoreu-ho amb tot el condiment de bagel, si voleu. Enfornar fins que la massa estigui inflada i daurada, de 12 a 15 minuts.
  4.  Pas4 Feu les salses d'immersió (opcional): per a la salsa de maionesa picant, remeneu la maionesa i la salsa d'all en un bol petit fins que quedi suau. Per a la salsa d'auró i Dijon, remeneu la mostassa i l'almívar en un bol petit fins que quedi suau. Per al Quick Ranch, remeneu la crema agra, el suc d'escabetx i el cebollí en un bol petit fins que quedi suau.
  5.  Pas5 Serviu els porcs en una manta tèbia amb les salses de maia picant, d'auró Dijon o de Quick Ranch.

Consell: utilitzeu un tallador de pizza per tallar ràpidament i fàcilment els 8 triangles grans de massa creixent en 24 triangles més petits.