Torrada de canyella de la manera correcta

Rendiments:

8porció(s)

 

Temps de preparació:

10minuts

 

Temps de cocció:

15minuts

 

Temps total:

25minuts

 

Ingredients

• 16

  llesques de pa (el blat integral és fantàstic!)

• 2

  pals de mantega salada, suavitzada

• 1 c.

  sucre (més al gust)

• 3 culleradeta

  de canyella mòlta

• 2 culleradeta

  extracte de vainilla (més al gust)

  puc riure

• 1/8 culleradeta

  nou moscada mòlta (opcional)

Indicacions

• Preescalfeu el forn a 350 graus.
  
  Tritureu la mantega suau amb una forquilla. Aboqueu-hi sucre, canyella, vainilla i nou moscada, si feu servir. Remeneu per combinar completament.
  
  Repartiu sobre llesques de pa, cobrint completament la superfície fins a les vores.
  
  Col·loqueu el pa torrat en una safata de galetes. Col·loqueu la làmina de galetes al forn i coure durant 10 minuts. Enceneu el grill i bulleu-lo fins que estigui daurat i bulli. Vigila perquè no es cremi!
  
  Traieu del forn i talleu les rodanxes a la meitat en diagonal.

Oooooh. T'estàs preparant per tastar-me, Opinió. Assegureu-vos de fer una foto! No ho veuràs gaire sovint.

Afortunadament per a vosaltres, no revelaré les meves opinions expertes sobre el medi ambient, l'estímul, la nova legislació sanitària o si els caniches estàndard s'haurien d'haver creuat mai amb Golden Retrievers. En comptes d'això, destrossaré el tema tan important de... la torrada de canyella. És hora que deixem d'esquivar el tema aquí, gent! Aquí tots som amics i ja no puc callar.

Sabíeu que hi ha una manera correcta i una manera incorrecta de fer torrades de canyella? És cert. I, per desgràcia del meu matrimoni, sempre he conegut la manera correcta de fer torrades de canyella. El meu estimat marit, d'altra banda, sempre va tenir la impressió equivocada que la manera com sempre li ha agradat menjar torrades de canyella és la manera correcta de fer torrades de canyella. Però només hi ha un problema: la seva torrada de canyella no només és la torrada de canyella equivocada, és absolutament, positivament la torrada de canyella equivocada. És la torrada de canyella més equivocada que hi pot haver. És el més equivocat. El més equivocat. El Wrongalongadingdong.

Segur que una bona cosa he entrat a la foto. No es pot dir on seria aquell noi sense mi!

Abans de mostrar-vos LA manera correcta de fer torrades de canyella, revisaré alguns enfocaments diferents perquè puguem fer una comparació/contrast al final d'aquesta publicació. Anem a trencar la tapa d'això si és l'últim que fem!

Enfocament #1

Unteu una llesca de pa.

Combina el sucre i la canyella en un bol...

Remeneu-ho per combinar.

Espolseu la barreja de canyella i sucre per sobre de la mantega i, a continuació, poseu-la al forn: 10 minuts a 350 i, a continuació, acabeu-la sota el grill (més endavant us donaré les raons d'aquest mètode).

Enfocament #2

Unteu una llesca de pa i poseu-la al forn a 350 graus durant deu minuts. A continuació, enceneu el grill i deixeu-lo un minut o dos fins que estigui daurat.

Aleshores, tan bon punt ho traieu del forn...

Espolvorear la barreja de sucre de canyella.

Així, com probablement heu descobert, la diferència entre Enfocament #1 i Enfocament #2 és això: posar-hi el sucre de canyella abans de posar el pa torrat al forn dóna com a resultat una cobertura lleugerament caramel·litzada i cruixent. Però quan espolvoreu la canyella/sucre després del fet, queda solt a la superfície (vegeu la foto de dalt), en remull en part al pa de mantega. Tots dos són força bons, però definitivament ho preferiria Enfocament #1.

Però deixa'm mostrar-te Enfocament #3 —també coneguda com LA MANERA ABSOLUTAMENT ERRADA de fer torrades de canyella.

Si us plau, mai feu una torrada de canyella així.

Si us plau. Ho pregunto bé aquí.

D'acord, això no és això. Això ni tan sols pertany a aquesta publicació. Ho sento.

Enfocament núm. 3: la manera incorrecta

Això és tot. Si volguéssiu fer la pitjor torrada de canyella de la terra, posaríeu un tros de pa a la torradora i el traieu quan estigui... torrat.

Llavors, glop, estendreu mantega suau sobre la torrada calenta.

Això està molt malament.

A continuació, espolvoraríeu la canyella/sucre.

Terrible! No hi ha cap dimensió! La mantega no ha tingut l'oportunitat de sucar-se al pa. Sense caramel·lització. Res'.

Horrible! Simplement horrible.

Repeteixo: Si realment m'estimis, no faries una torrada de canyella així.

Ara. T'agradaria veure la manera CORRECTA de fer torrades de canyella?

Estàs segur que estàs emocionalment preparat?

Molt bé, doncs.

Enfocament 4: El camí correcte

Comenceu amb mantega suau. Vaig utilitzar dos pals. Podeu reduir-lo a la meitat si sou una persona sensata.

Aixafar-lo amb una forquilla...

A continuació, aboqueu-hi un gra de sucre sencer. Al voltant de mitja tassa per cada pal de mantega (almenys).

Però està bé, gent! El sucre és bo per a tu!

D'acord, el sucre no és bo per a tu. Però realment, ho és. Però en realitat, no ho és. Però està en els meus somnis. Però no està en la meva realitat.

Així que opto per no viure en la realitat.

Amén.

Després ve la canyella! Unes 2 o 3 culleradetes, segons els vostres gustos.

Després ve l'ingredient màgic: Vainilla! No ha de ser vainilla mexicana: va ser un regal d'algú a una de les parades de la meva gira de llibres (gràcies!); qualsevol extracte de vainilla antiga servirà.

Però si no feu servir extracte de vainilla mexicana, us penediràs la resta de la teva vida.

Oh, vinga. Simplement et estic jo.

Però realment te'n penediràs.

És broma!

(Home, estic d'humor avui. Ho sento.)

Afegiu-hi unes bones 2 o 3 culleradetes. La vainilla en aplicacions de canyella i sucre és tan, tan, tan, tan divina.

Barregeu-ho tot junt fins que sigui un bol cremós ple de pecat.

És llavors quan saps que és correcte.

No és que el pecat sigui correcte. No ho és. El pecat està malament. El pecat és molt, molt equivocat.

Però això és només un petit pecat, i no fa mal a ningú més que a tu.

A menys que serveixi la torrada de canyella a altres persones.

Però escolta. Creuarem aquest pont quan hi arribem. Sona bé?

Aquest és el pa que faig servir. Amén.

Repartiu una bona cullerada de la barreja per cada tros de pa.

M'agrada portar-ho fins a les vores. Això evitarà que el pa exposat es cremi sota el grill més tard.

La torrada de canyella és un negoci seriós, gent.

Fes tantes peces com vulguis! Això és aproximadament 1/5 de la quantitat que faig habitualment, tenint en compte que Marlboro Man menja cent peces alhora.

Entenc que les meves matemàtiques no tenen sentit allà, però gràcies per estimar-me de totes maneres.

Ara, aquí teniu el que feu: poseu el pa recobert en una safata de galetes i poseu-lo al forn a 350 graus durant uns deu minuts. Heus aquí per què: volem fondre la barreja i coure el pa només una mica. Si simplement enganxéssim la paella sota el grill, la barreja es fondria i es faria bombolles molt ràpidament, però el pa podria quedar una mica empapat, ja que seria molt ràpid. Així que ho posarem en marxa al forn calent.

Al cap de deu minuts, engegueu el grill i acabeu el pa torrat durant uns minuts. Mira-ho amb atenció, però! La torrada de canyella cremada us arruïnarà la vida!

Mmmm. Encara no ho saps, però això és realment especial.

Només mira això. La part superior és cruixent i cruixent...

Però el fons és lleugerament suau.

Yum.

Per augmentar les coses un parell d'osques, podeu utilitzar altres pans: les llesques gruixudes de pa francès són delicioses, així com els pans casolans més granulats. Només tingueu en compte que si la llesca de pa és més gruixuda, voldreu untar-hi una mica més de barreja de mantega i canyella.

L'anàlisi final

Ara hem pres quatre enfocaments diferents per a la torrada de canyella. En sentit horari des de la part superior esquerra: Enfocament 2, Enfocament 4, Enfocament 3, Enfocament 1. (Hauria estat ells en ordre, però poques vegades faig les coses de la manera lògica).

Enfocament #1 En realitat seria la meva SEGONA opció per a la torrada de canyella. Té la mateixa part superior cruixent/cruixent que l'enfocament #4. L'única diferència és que barrejant tots els ingredients de la cobertura en una pasta per untar (com vam fer per a l'Enfocament #4), podem afegir vainilla, que realment afegeix una profunditat de sabor. (També podeu afegir una mica de nou moscada ratllada!) Però l'enfocament #1 és deliciós.

De fet, m'agrada com es caramel·litza el sucre de canyella a part de la mantega. És una mena de petita funció de bonificació.

VEREDICTE: Deliciós.

Enfocament #2: Per a aquest, hem rostit el pa untat amb mantega... i després hem escampat el sucre de canyella.

VEREDICTE: D'acord, això no està malament. Bullir la torrada amb la mantega permet que la mantega s'incorpori al pa i només aprofundeix el sabor general. Definitivament li falta la caramel·lització cruixent... però no la rebutjaria si algú me la servissin en un plat amb un caputxino de Starbucks.

I després hi ha aquest. Enfocament #Brut.

Torrat el pa a la torradora. Després ho unteu amb mantega. A continuació, espolvorear el sucre de canyella.

Vaja! Terrible! Sec! Avorrit

I aquesta és l'última opinió que escoltareu de mi.

Fins que cobreixo PB & J's... aleshores CUIDOU.

Adéu, molta sort, i que el bon Déu us agradi.

Dona pionera