Nachos irlandesos

receptes d'espècies de carbassa

Els nachos irlandesos són realment irlandesos?

Realment no, però està bé! Els nachos irlandesos són una creació de propietaris de pubs intel·ligents que van encunyar el nom després de canviar les clàssiques patates fregides de blat de moro per l'estimada patata d'Irlanda en un bon gir de nachos. Potser no són un plat tradicional irlandès, però segur que són bons.

Quines patates són millors per als nachos irlandesos?

Les patates petites, ceroses i fàcils de tallar amb pells fines són les millors per als nachos irlandesos. Ometeu-vos els rovellons amb midó i aneu amb patates Yukon gold o vermelles diferents. Aquestes varietats tendeixen a mantenir la seva forma i són una cullerada més robusta per a tots els ingredients més saborosos.

Quin formatge porta als nachos irlandesos?

El cheddar jack és un èxit en aquests nachos, però els parells regulars de cheddar ben afilats. Tritura'l tu mateix, si pots. El formatge acabat de ratllar es fon molt millor que el formatge envasat prèviament ratllat.

Què hi ha a sobre dels nachos irlandesos?

La pregunta més fàcil podria ser què no s'afegeix als nachos irlandesos? Comenceu amb una capa saludable de formatge ratllat fos i trossos cruixents de cansalada, seguit de crema agra, salsa i ceba verda. A continuació, afegiu-hi unes cebes vermelles en escabetx ràpid, que són opcionals però fàcils de fer i val la pena. Heck, saps què també seria fantàstic? Un cullerot de xili, rodanxes de jalapeño, cremós vestit de ranxo , vedella mòlta cuita o condiment d'escabetx picant. O, si voleu participar al màxim per al dia de Sant Patrici, fins i tot podríeu superar-los carn en conserva .

Es poden fer nachos irlandesos amb patates fregides?

Segur! Si voleu fer una ruta de nacho més tradicional, no dubteu a utilitzar xips; només assegureu-vos que siguin prou resistents per contenir els ingredients. Les patates fregides cuites a la bullidora són una excel·lent opció de base per a un berenar ràpid. Només cal espolvorear la cansalada i el formatge i posar les patates fregides al forn durant uns minuts perquè el formatge es fongui. Llavors, segueix amb tots els ingredients!

Quins altres plats d'inspiració irlandesa funcionen bé per al dia de Sant Patrici?

closques de pollastre Alfredo

Els nachos irlandesos són un bon començament per a qualsevol festa festiva, però cap àpat del dia de Sant Patrici està complet sense vedella en conserva i col i pa de refresc irlandès. No us oblideu d'una pinta de cervesa verda. Salut!

Rendiments:

6 - 8porció(s)

 

Temps de preparació:

10minuts

 

Temps total:

45minuts

 

Ingredients

Per als nachos:

• 3 lb.

  Patates d'or del Yukon

  pasta carbonara amb cansalada

• 4 cullerada.

  oli d'oliva

• 1 culleradeta

  pebre negre mòlt

• 1 culleradeta

  All en pols

• Aerosol de cuina antiadherent

• 2 culleradeta

  sal kosher

• 8

  rodanxes de cansalada cuita, esmicolada

  fregidores d'aire

• 2 c.

  formatge cheddar-jack ratllat

• Ceba en escabetx ràpid (opcional), ceba verda a rodanxes, crema agra i salsa, per servir

Per a les cebes en escabetx ràpid (opcional):

• 1

  ceba vermella petita, tallada a la meitat i a rodanxes fines

• 1/2 c.

  vinagre blanc

• 1 culleradeta

  sucre

• 1/2 culleradeta

  sal kosher

Indicacions

• 1.  Pas1 Preescalfeu el forn a 425 °F.
  2.  Pas2 Rentar les patates i assecar-les bé. Talleu les patates a rodanxes d'1/4 de polzada de gruix. En un bol gran, barregeu les patates, l'oli, el pebre i l'all en pols fins que estiguin ben combinats.
  3.  Pas3 Ruixeu 2 làmines de forn amb vora amb esprai de cuina antiadherent. Repartiu les patates a parts iguals entre les paelles i disposeu-les en una capa uniforme. Coure durant 20 minuts i després traieu les paelles del forn. Gireu les patates, gireu les paelles i torneu-les al forn. Coure fins que les patates estiguin daurades, uns 10 o 15 minuts més.
  4.  Pas4 Traieu les patates del forn i ruixeu-les uniformement amb la sal. Deixeu refredar 5 minuts. Combina les patates en una paella i espolvora amb la cansalada i el formatge. Torneu la cassola al forn i coure fins que el formatge es fongui, uns 5 minuts més. Espolvoreu amb les cebes escabetxades ràpides, si voleu, i les cebes verdes; a sobre amb salsa i crema agra.
  5.  Pas5 Per fer les cebes en escabetx ràpid: en un bol petit o una tassa de mesura apta per al microones, combineu la ceba, el vinagre, 1/2 tassa d'aigua, el sucre i la sal. Microones a foc fort durant 3 minuts. Deixeu refredar 15 minuts.

Consell: les cebes escabetxades es poden emmagatzemar a la nevera fins a 1 setmana. Proveu-los en tacos, amb carn rostida o en amanides.