Odi, perquè l'home, la seva relació és colpejada per un tren. Em fa cremar el cor.
D'aquí el títol.
Vaig fer Pasta Carbonara per al sopar de diumenge.
I la noia era feliç.
És una recepta clàssica de pasta de cansalada i ou amb la deliciosa addició de pèsols. Res millor a la terra.
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 6porció(s)
- Temps de preparació:
- 5minuts
- Temps de cocció:
- 20minuts
- Temps total:
- 25minuts
Ingredients
![pasta-carbonara](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
- 12 oz.
pasta, qualsevol varietat
- 8
trossos de cansalada gruixuda (tallada a daus petits)
- 1/2
ceba mitjana sencera, tallada a daus petits
- 2
grans d'all, picats
la dona pionera va cuinar macarrons amb formatge
- 3
ous sencers
- 3/4 c.
parmesà ben ratllat
- 1/2 c.
crema molt espessa
Sal i pebre negre abundant
- 1/2 c.
pèsols
![pasta-carbonara](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
Indicacions
- Pas1 Cuini la pasta segons les instruccions del paquet.
- Pas2 Mentre es cou la pasta, fregiu la cansalada fins que estigui ben cruixent. Retirar de la paella i escórrer sobre paper absorbent. Aboqueu tot el greix de cansalada, però no netegeu la paella. Torneu la paella al foc a foc mitjà-baix i hi tireu les cebes i els alls. Cuini fins que estigui daurat. Deixar de banda.
- Pas3 En un bol, barregeu els ous, el parmesà, la nata i la sal i el pebre fins que quedi suau.
- Pas4 Quan la pasta estigui feta, reserveu una o dues tasses d'aigua de pasta. Escorreu la pasta i poseu-la en un bol. Mentre la pasta encara estigui ben calenta, aboqueu lentament la barreja d'ou, remenant la pasta tot el temps. La salsa quedarà espessa i hauria d'arrossegar la pasta. Aboqueu-hi una mica d'aigua de pasta calenta si cal per obtenir consistència.
- Pas5 A la meitat, afegiu-hi els pèsols, la cansalada i la ceba/all sofregit. Acabeu d'afegir la salsa, remenant fins que estigui tot integrat.
- Pas6 Serviu immediatament amb parmesà addicional. Deliciós!
![pasta-carbonara-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
La dona pionera
Primer de tot, cuinar la pasta. Els fideus llargs són els millors.
![pasta-carbonara-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-2.jpg)
A continuació, agafeu una mica de cansalada tallada i talleu els trossos per la meitat pel mig...
![pasta-carbonara-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-3.jpg)
A continuació, talleu-lo a trossos molt petits...
![pasta-carbonara-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-4.jpg)
I tireu-ho en una paella a foc mitjà.
![pasta-carbonara-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-5.jpg)
Cuini-ho fins que comenci a quedar cruixent...
![pasta-carbonara-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-6.jpg)
I traieu-lo a un plat folrat amb una tovallola de paper.
![pasta-carbonara-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-7.jpg)
Aboqueu la major part del greix a la paella i torneu-la a posar al foc a foc lent.
![pasta-carbonara-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-8.jpg)
Talleu una ceba ben fina...
![pasta-carbonara-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-9.jpg)
I piqueu 2 o 3 grans d'all.
![pasta-carbonara-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-10.jpg)
Tireu la ceba i l'all a la paella i deixeu-los coure a poc a poc i lent durant uns quants minuts.
carns hoagie italianes
![pasta-carbonara-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-11.jpg)
Com això!
![pasta-carbonara-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-12.jpg)
Bé! Ara és on comença la diversió. Trenqueu tres ous en un bol...
![pasta-carbonara-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-13.jpg)
I tireu-hi 3/4 de tassa de parmesà ratllat.
![pasta-carbonara-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-14.jpg)
Bateu-ho per tal que el parmesà quedi tot combinat amb els ous.
![pasta-carbonara-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-15.jpg)
A continuació, com que és un país lliure, aboqueu-hi 1/2 tassa de nata. Si esteu intentant prendre decisions saludables, aboqueu-hi 1/4 de tassa.
Estic fent broma en aquesta darrera part, és clar.
![pasta-carbonara-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-16.jpg)
Batre això junts...
![pasta-carbonara-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-17.jpg)
A continuació, afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal i abundant pebre negre i remeneu-ho tot.
recepta de crema d'espinacs
![pasta-carbonara-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-18.jpg)
A continuació, escorreu la pasta...
![pasta-carbonara-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-19.jpg)
I guarda una mica de l'aigua de pasta calenta per si la necessites més tard.
![pasta-carbonara-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-20.jpg)
Aboqueu la pasta ben calenta en un bol gran i immediatament comenceu a arrossegar la barreja d'ou/parmesà/nata.
![pasta-carbonara-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-21.jpg)
IMPORTANT: Remeneu-ho tot el temps! Això permetrà que els ous es couin molt lentament quan toqui la pasta calenta... però (esperem) evitarà que els ous es remenin.
![pasta-carbonara-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-22.jpg)
A la meitat, tireu uns pèsols perquè m'agrada la Carbonara amb pèsols.
Estic bastant segur que a la Meryl no li agradava la carbonara amb pèsols. Però no tots podem ser Meryl!
![pasta-carbonara-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-23.jpg)
I la cansalada cuita...
![pasta-carbonara-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-24.jpg)
I acaba de tirar-ho fins que estigui tot recobert.
![pasta-carbonara-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-25.jpg)
Glory Hallelujah, això és tot. Aquesta barreja espessa d'ou cobreix la pasta i li dóna una brillantor gloriosa.
![pasta-carbonara-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-26.jpg)
Ah, i em vaig oblidar d'afegir les cebes i els alls quan vaig afegir els pèsols i la cansalada, així que ara els hi afegeixo.
No siguis com jo.
![pasta-carbonara-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-27.jpg)
Ah, i si la pasta sembla massa lúgubre, només cal esquitxar-hi una mica d'aigua de pasta calenta. No massa, només una mica.
![pasta-carbonara-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-28.jpg)
Ajuda. No podeu saber fins a quin punt això va arribar diumenge al vespre.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-29.jpg)
Prova-ho la propera vegada que necessitis una solució de pasta!
O una solució de cansalada.
Recepta de patates al forn doble
O una solució de crema.
O una solució de parmesà.
(Tens la imatge.)