Odi, perquè l'home, la seva relació és colpejada per un tren. Em fa cremar el cor.
D'aquí el títol.
Vaig fer Pasta Carbonara per al sopar de diumenge.
I la noia era feliç.
És una recepta clàssica de pasta de cansalada i ou amb la deliciosa addició de pèsols. Res millor a la terra.
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 6porció(s)
- Temps de preparació:
- 5minuts
- Temps de cocció:
- 20minuts
- Temps total:
- 25minuts
Ingredients
Guarda la recepta- 12 oz.
pasta, qualsevol varietat
- 8
trossos de cansalada gruixuda (tallada a daus petits)
- 1/2
ceba mitjana sencera, tallada a daus petits
- 2
grans d'all, picats
la dona pionera va cuinar macarrons amb formatge
- 3
ous sencers
- 3/4 c.
parmesà ben ratllat
- 1/2 c.
crema molt espessa
Sal i pebre negre abundant
- 1/2 c.
pèsols
Indicacions
- Pas1Cuini la pasta segons les instruccions del paquet.
- Pas2Mentre es cou la pasta, fregiu la cansalada fins que estigui ben cruixent. Retirar de la paella i escórrer sobre paper absorbent. Aboqueu tot el greix de cansalada, però no netegeu la paella. Torneu la paella al foc a foc mitjà-baix i hi tireu les cebes i els alls. Cuini fins que estigui daurat. Deixar de banda.
- Pas3En un bol, barregeu els ous, el parmesà, la nata i la sal i el pebre fins que quedi suau.
- Pas4Quan la pasta estigui feta, reserveu una o dues tasses d'aigua de pasta. Escorreu la pasta i poseu-la en un bol. Mentre la pasta encara estigui ben calenta, aboqueu lentament la barreja d'ou, remenant la pasta tot el temps. La salsa quedarà espessa i hauria d'arrossegar la pasta. Aboqueu-hi una mica d'aigua de pasta calenta si cal per obtenir consistència.
- Pas5A la meitat, afegiu-hi els pèsols, la cansalada i la ceba/all sofregit. Acabeu d'afegir la salsa, remenant fins que estigui tot integrat.
- Pas6Serviu immediatament amb parmesà addicional. Deliciós!
La dona pionera
Primer de tot, cuinar la pasta. Els fideus llargs són els millors.
A continuació, agafeu una mica de cansalada tallada i talleu els trossos per la meitat pel mig...
A continuació, talleu-lo a trossos molt petits...
I tireu-ho en una paella a foc mitjà.
Cuini-ho fins que comenci a quedar cruixent...
I traieu-lo a un plat folrat amb una tovallola de paper.
Aboqueu la major part del greix a la paella i torneu-la a posar al foc a foc lent.
Talleu una ceba ben fina...
I piqueu 2 o 3 grans d'all.
Tireu la ceba i l'all a la paella i deixeu-los coure a poc a poc i lent durant uns quants minuts.
carns hoagie italianes
Com això!
Bé! Ara és on comença la diversió. Trenqueu tres ous en un bol...
I tireu-hi 3/4 de tassa de parmesà ratllat.
Bateu-ho per tal que el parmesà quedi tot combinat amb els ous.
A continuació, com que és un país lliure, aboqueu-hi 1/2 tassa de nata. Si esteu intentant prendre decisions saludables, aboqueu-hi 1/4 de tassa.
Estic fent broma en aquesta darrera part, és clar.
Batre això junts...
A continuació, afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal i abundant pebre negre i remeneu-ho tot.
recepta de crema d'espinacs
A continuació, escorreu la pasta...
I guarda una mica de l'aigua de pasta calenta per si la necessites més tard.
Aboqueu la pasta ben calenta en un bol gran i immediatament comenceu a arrossegar la barreja d'ou/parmesà/nata.
IMPORTANT: Remeneu-ho tot el temps! Això permetrà que els ous es couin molt lentament quan toqui la pasta calenta... però (esperem) evitarà que els ous es remenin.
A la meitat, tireu uns pèsols perquè m'agrada la Carbonara amb pèsols.
Estic bastant segur que a la Meryl no li agradava la carbonara amb pèsols. Però no tots podem ser Meryl!
I la cansalada cuita...
I acaba de tirar-ho fins que estigui tot recobert.
Glory Hallelujah, això és tot. Aquesta barreja espessa d'ou cobreix la pasta i li dóna una brillantor gloriosa.
Ah, i em vaig oblidar d'afegir les cebes i els alls quan vaig afegir els pèsols i la cansalada, així que ara els hi afegeixo.
No siguis com jo.
Ah, i si la pasta sembla massa lúgubre, només cal esquitxar-hi una mica d'aigua de pasta calenta. No massa, només una mica.
Ajuda. No podeu saber fins a quin punt això va arribar diumenge al vespre.
Prova-ho la propera vegada que necessitis una solució de pasta!
O una solució de cansalada.
Recepta de patates al forn doble
O una solució de crema.
O una solució de parmesà.
(Tens la imatge.)
