Xile de pollastre blanc de cuina lenta

What és massa farina?

La masa harina és una farina de blat de moro que s'utilitza per fer truites casolanes. Però també és un gran espessidor de xili! La Masa harina es pot trobar a prop de la farina o a la secció internacional de la majoria de botigues de queviures. Si no el trobeu, podeu utilitzar farina de blat de moro.

Es poden utilitzar cuixes de pollastre per al xili de pollastre blanc de cuina lenta?

Segur. Si prefereixes cuixes de pollastre a pits, fes-ho. De totes maneres, les cuixes de pollastre solen ser més saboroses que els pits! Apunteu-vos a aproximadament 1 1/2 lliures de cuixes desossades per a aquesta recepta.

Rendiments:

4 - 6porció(s)

 

Temps de preparació:

20minuts

 

Temps total:

7hrs50minuts

 

Ingredients

• 3

  pits de pollastre sense pell i desossats (aproximadament 1 1/2 lliures)

• 1 cda.

  comí mòlt

• 1 cda.

  coriandre mòlt

• 2 culleradeta

  orenga seca

• 1/2 culleradeta

  pebre vermell

• 1/2 culleradeta

  flocs de pebre vermell triturat

• 1 culleradeta

  sal kosher

• Pebre negre, al gust

• 2

  (15 oz.) llaunes de mongetes canellini, escorregudes i esbandides

• 2

  (4 oz.) llaunes de xiles verds picats

• 2

  grans d'all, picats

• 2 c.

  brou de pollastre baix en sodi

• 1/2 c.

  crema molt espessa

• 2 cda.

  massa farina

  ree drummond prepara puré de patates

• 1

  (10 oz.) bossa de blat de moro congelat

• Formatge Monterey Jack ratllat i alvocat picat, per a la cobertura

• Falcons de llima, per servir

Indicacions

• 1.  Pas1 Poseu els pits de pollastre en una olla de cocció lenta de 6 a 8 quarts. En un bol petit, barregeu el comí, el coriandre, l'orenga, el pebre vermell, els flocs de pebre vermell, la sal i uns quants pics de pebre. Espolseu les espècies sobre el pollastre.
  2.  Pas2 Afegiu les mongetes, els xiles verds, l'all i el brou de pollastre a la cuina lenta i remeneu-ho per tot arreu. Tapa i cuini a foc lent fins que el pollastre estigui cuit i fàcil de triturar, de 7 a 8 hores.
  3.  Pas3 Traieu el pollastre a un bol mitjà i tritureu-lo amb 2 forquilles.
  4.  Pas4 En un bol petit, combineu la nata i la massa harina. Barrejar fins que estigui suau.
  5.  Pas5 Torneu el pollastre a la cuina lenta juntament amb la barreja de massa i el blat de moro. Cobrir i coure fins que el xile s'espesseixi i el blat de moro s'escalfi, uns 30 minuts. Aboqueu el xile en bols i poseu-hi formatge i alvocat. Serviu-ho amb rodanxes de llima.