Sopa de tacos

salsa de mongetes negres i blat de moro

Què hi ha a la sopa de tacos?

Està farcit de vedella mòlta, mongetes pintos, mongetes negres, blat de moro, tomàquets rostits al foc i xiles verds, a més d'una mica de ceba, all i jalapeño. Els tomàquets rostits al foc més un paquet de condiment de tacos li donen un impuls de sabor Tex-Mex!

La sopa de tacos és picant?

Depèn a qui pregunteu, però la majoria està d'acord que l'espècia subtil d'aquesta sopa no és gens aclaparadora. Si us preocupa que farà massa calor, ometeu el jalapeño. Sempre podeu servir la sopa amb jalapeño fresc tallat a rodanxes i/o salsa calenta al costat per agradar a qualsevol fanàtic de la calor a taula.

Quina diferència hi ha entre els tomàquets rostits al foc i els tomàquets normals?

Els tomàquets rostits al foc són tomàquets que es carbonitzen a la flama abans de tallar-los a daus i enllaunar-los. Aporten un subtil sabor fumat a la sopa de tacos que és simplement deliciosa! Per descomptat, si no els trobeu o voleu utilitzar el que ja teniu a mà, els tomàquets tallats a daus normals funcionen bé.

La sopa de tacos és diferent del xili?

Sí! Si bé el xili i la sopa de tacos comparteixen molts dels mateixos ingredients, la sopa de tacos té una consistència més fina que les receptes tradicionals de xili a foc lent. La sopa de tacos s'ajunta ràpidament i no necessita tant de temps als fogons per aconseguir un sopar saborós i abundant.

La sopa de tacos i la sopa de truites són el mateix?

La sopa de tacos tampoc és exactament el mateix que la sopa de truites! La sopa de tortilla sol ser més lleugera i més brou que la sopa de tacos abundants i sovint conté pollastre, mentre que la sopa de tacos utilitza carn de vedella.

Com espessis la sopa de tacos?

gamba scampi scampi

El condiment de tacos és l'ingredient secret per donar-li una mica de cos a aquesta sopa caldosa. La majoria dels paquets de condiment de tacos contenen midó de blat de moro, un agent espessidor comú. Aquesta recepta utilitza un paquet sencer de condiments, que espessa lleugerament la sopa, i ràpidament! Tot el menjar es reuneix en menys de 30 minuts.

Quin és un bon substitut del condiment de tacos?

Quan no hi hagi condiment de tacos al rebost, utilitzeu una barreja d'espècies com el xile en pols, el comí, el pebre vermell, la ceba en pols, l'all en pols i la sal per crear una combinació similar. Un sol paquet d'1 unça de condiment de tacos és d'unes 4 cullerades d'espècies seques. Barreja com vulguis, per personalitzar al teu gust.

Què menges amb la sopa de tacos?

La sopa de tacos es pot gaudir com els tacs reals. Vesteix-lo amb complements com formatge, crema agra, alvocat, coriandre i rodanxes de llima, o afegiu-hi unes patates fregides de blat de moro triturades per a més cruixent. Et sents ambiciós? La sopa de tacos combina perfectament amb pa de blat de moro o guacamole fàcil amb xips de truita.

Xile de pollastre blanc de cuina lenta

Rendiments:

6 - 8porció(s)

 

Temps de preparació:

5minuts

 

Temps total:

30minuts

 

Ingredients

• 1 1/2 lb.

  carn picada

• 1

  ceba groga, picada

• 3

  grans d'all, picats

• 1

  jalapeño, picat

• 2

  (14,5 oz.) llaunes de foc tomàquets rostits

• 1

  (1 oz.) paquet de condiment per tacos

  sopa de truita de pollastre recepta dona pionera

• 1

  (4 oz.) llauna de xiles verds

• 1 qt.

  brou de pollastre

• 1

  (15 oz.) llauna de mongetes pintos, escorregudes i esbandides

  què són els ous Benedict

• 1

  (15 oz.) llauna de mongetes negres, escorregudes i esbandides

• 1

  (15 oz.) llauna de blat de moro, escorregut

• Sal kosher, al gust

• Crema agra, per servir

• Coriandre, per servir

• Formatge cheddar ratllat, per servir

• Alvocat, per servir

Indicacions

• 1.  Pas1 Escalfeu un forn holandès gran a foc mitjà. Afegiu la vedella i la ceba i deixeu-ho coure, remenant per trencar la vedella en trossos petits, fins que ja no estigui rosa i la ceba estigui suavitzada, de 6 a 8 minuts.
  2.  Pas2 Incorporeu-hi l'all i el jalapeño, si feu servir, i deixeu-ho coure, remenant, durant dos minuts.
  3.  Pas3 Incorporeu els tomàquets, el condiment per a tacos, els xiles verds, el brou de pollastre, el blat de moro, les mongetes pintos i les mongetes negres. Porteu a ebullició a foc mitjà-alt. Reduïu el foc a mitjà-baix, tapeu parcialment i coeu, remenant de tant en tant, fins que els sabors es fonguin, uns 20 minuts. Salpebreu al gust.
  4.  Pas4 Serviu-ho, cobert amb crema agra, fulles de coriandre picades, formatge cheddar i alvocat, si voleu.