Cassola de Tacos

Què hi ha a la cassola de tacos?

Aquesta recepta té tres parts. En primer lloc, hi ha la barreja de carn feta de vedella mòlta, pebrots, ceba, tomàquets, mongetes negres i blat de moro. Després hi ha el formatge a l'estil mexicà, i finalment les truites xips. Els tres components es posen en capes en una cassola i es couen al forn i, a continuació, es cobreixen amb els vostres tacos preferits.

Què serveix amb una cassola de tacos?

sopa d'hamburguesa de la dona pionera

Tot el que necessita aquesta recepta de vedella picada és un munt de cobertura esquitxada per sobre! Penseu en enciam triturat, pico de gallo, crema agra, alvocat, olives negres, coriandre i salsa calenta per augmentar la calor. Sent-ho senzill o amuntega-ho!

Què hi ha en el condiment de tacos?

El condiment de tacos és una barreja atrevida de xile en pols, comí, pebre vermell, orenga i algunes altres espècies. Podeu fer el vostre propi o recollir un paquet a la botiga d'aquesta recepta.

Els pebrots poblanos són picants?

salsa de menuda

Els pebrots poblanos grans i verd fosc són lleugerament picants, aproximadament a mig camí entre la calor d'un pebrot d'Anaheim i un jalapeño. Eliminar les llavors abans de cuinar ajuda a domar una mica més la calor. També podeu canviar el poblano per un pebrot d'Anaheim (llarg i verd clar).

De debò necessites untar el plat de forn?

Cobrir el plat de forn amb esprai de cuina és probablement el pas més fàcil d'oblidar, però val la pena fer-ho. Untar el plat evita que el formatge s'enganxi a les cantonades de la cassola i fa que sigui més fàcil de treure i servir. Pel que fa a un altre gran avantatge: facilita la neteja!

Rendiments:

6 - 8porció(s)

 

Temps de preparació:

30minuts

 

Temps total:

55minuts

 

Ingredients

Per a la cassola:

• 1 cda.

  oli vegetal

• 2

  pebrots vermells i/o grocs, tallats, sense llavors i a rodanxes fines

• 1

  ceba groga, tallada a rodanxes fines

• 1

  pebrot poblano, tallat, sense llavors i picat

• 3

  grans d'all, picats

  patates a l'olla de barro

• 1 1/2 lb.

  carn picada magra

• 1

  1 oz. paquet de condiment per tacos

• 1

  10 oz. llauna tomàquets suaus tallats a daus i xiles verds (com ara Rotel), escorreguts

• 1

  15 oz. llauna de mongetes negres, escorregudes i esbandides

• 1 c.

  grans de blat de moro, frescos o congelats

• 1 1/2 culleradeta

  sal kosher

• Aerosol de cuina antiadherent

• 1

  13 oz. bossa de chips de truita rodones, a més d'altres per servir

  temps de grill de flanqueig

• 1

  8 oz. barreja de formatge ratllat a l'estil mexicà

Servir:

• Enciam triturat

• Pic de gall

  rotllos de canyella casolans

• Alvocat

• Coriandre, picat

• Crema agra

• Olives negres a rodanxes

• Salsa picant

Indicacions

• 1.  Pas1 Per a la cassola: preescalfeu el forn a 375 °F.
  2.  Pas2 En un forn holandès gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu el pebrot, la ceba, el poblano i l'all. Cuini, remenant de tant en tant, fins que les verdures s'estovin, de 10 a 12 minuts. Afegiu el paquet de condiment de carn picada i tacos. Cuini, remenant sovint per trencar-se en petites esmicoles, fins que estiguin daurades, de 6 a 8 minuts. Afegiu els tomàquets en conserva i els xiles verds, les mongetes negres, el blat de moro i la sal, i cuini, remenant de tant en tant, fins que estiguin ben combinats, uns 2 minuts. Retirar del foc.
  3.  Pas3 Unteu lleugerament un plat de forn de 13 per 9 polzades amb esprai de cuina. Col·loqueu els xips de truita en una sola capa lleugerament superposada a la part inferior del plat de forn (unes 35 patates fregides en una capa). Damunt amb aproximadament la meitat de la barreja de carn picada en una capa uniforme. Espolvorear uniformement amb la meitat del formatge. Repetiu les capes una vegada, acabant amb formatge per sobre. Reserveu les patates fregides restants per servir.
  4.  Pas4 Coure la cassola fins que el formatge es fongui i comenci a daurar-se per sobre, de 16 a 20 minuts. Deixeu refredar durant 10 minuts abans de servir-lo.
  5.  Pas5 Per servir: damunt amb enciam ratllat, pico de gallo, alvocat, coriandre, crema agra, olives negres i salsa picant. Serviu amb xips de truita addicionals.

Consell: les truites rodones funcionen molt bé per fer una capa uniforme, però qualsevol truita robusta funcionarà!