Com cuinar una patata perfectament

Quan es tracta de fer patates al forn, el procés és senzill. Tot el que necessiteu és el tipus de patata adequat (el millor és el color vermellós) i una mica d'oli (per a aquesta pell cruixent). Es couen al forn, sense cap paper d'alumini que puguem afegir, en només una hora. I encara que algunes persones utilitzen el microones per 'enfornar' les patates, el forn cuinarà les patates de manera més uniforme, de manera que surten perfectes cada vegada. Un cop tingueu el mètode desactivat, podeu ser tan creatius com vulgueu. Proveu les patates al forn BLT, Dues patates al forn , o fins i tot moniatos al forn .

És millor coure una patata a 350 o 400 graus?

recepta de pernil a l'olla

Per obtenir un interior agradable i esponjós i la pell més cruixent, coure les patates a 400 graus. Trigarà aproximadament una hora.

És més ràpid coure una patata amb paper d'alumini?

Tècnicament, podria reduir una mica el temps de cocció, però no val la pena. Confia en nosaltres! Embolicar les patates amb paper d'alumini produeix una patata empapada perquè el paper d'alumini reté la humitat i cuina la patata al vapor. Aquesta recepta cuina les patates en una safata de forn (o fins i tot directament a la reixeta del forn) per a patates cuites uniformement amb una pell perfectament cruixent.

Quin tipus de patata és millor per coure?

Realment podeu coure qualsevol tipus de patata, però les millors patates per coure són les que tenen poca humitat i tenen un alt contingut en midó, com una patata vermella o una patata d'Idaho. Les patates més encerades, com les Yukon Golds o les patates de pell vermella, no donaran lloc a un centre esponjós quan es couen.

He de fer forats a les patates abans de coure-les?

torrada de canyella al forn

Sí! Punxar les patates amb una forquilla crea petits forats que permeten que el vapor s'escapi. Això evita que la vostra patata s'obri al forn (i faci un desastre!).

Quant de temps s'ha de coure una patata?

Depenent de la mida, entre 50 minuts i 1 hora a 400 graus haurien de fer el truc i donaran com a resultat una carn perfectament esponjosa amb una pell cruixent.

Com es pot saber si una patata al forn està feta?

gossos calents de mòmia

Un cop s'apagui el temporitzador, podeu comprovar si la vostra patata està feta perforant-la amb un ganivet; hauria de lliscar fàcilment. També podeu prémer la patata (amb guants de forn!) per sentir si està tova.

Rendiments:

4porció(s)

 

Temps de preparació:

5minuts

 

Temps de cocció:

1h

 

Temps total:

1h5minuts

 

Ingredients

• 4

  coure patates (com ara rovellons)

• 1 1/2 cda.

  oli de canola

Indicacions

• 1.  Pas1 Preescalfeu el forn a 400˚F. Netegeu les patates i assequeu-les, després punxeu-les per tot arreu amb una forquilla.
  2.  Pas2 Col·loqueu les patates en una safata de forn. Fregueu-los per tot amb l'oli de canola i coure fins que estiguin ben cuits i suaus al centre, aproximadament 1 hora.

Consell: les patates al forn sobrants es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de tres dies; no seran tan cruixents a l'exterior, però encara seran bones!