Salsa Blanca d'Alabama

De què està feta la salsa barbacoa blanca?

La salsa blanca d'Alabama comença amb una base de maionesa i vinagre de sidra de poma. Hi ha moltes variacions, però els sabors típics inclouen mostassa, salsa Worcestershire, sucre o mel, all i/o ceba en pols i molt pebre negre. Ens agrada utilitzar all fresc, rave picant preparat i una mica de caiena per afegir calor i espècies.

Quin gust té la salsa BBQ blanca?

La base cremosa de maionesa està equilibrada amb l'àcid del vinagre i el suc de llimona, que la manté brillant i complementa un tall de carn gras. Molt pebre negre, caiena i rave picant (utilitza si en teniu!) doneu una puntada a la salsa. L'all afegeix una nota salada, mentre que el sucre moreno actua per equilibrar tots els sabors brillants.

Què maridatge amb salsa barbacoa blanca?

Les ales de pollastre fumades són el maridatge perfecte, o serveix-ho amb qualsevol carn cuinada a poc a poc, sobretot si està fumada o a la brasa. També té un bon gust com a salsa de pollastre o fins i tot patates fregides!

Rendiments:

1c.

 

Temps de preparació:

5minuts

 

Temps total:

5minuts

 

Ingredients

• 1 c.

  maionesa

  pa de carn de dona pionera

• 1 cda.

  vinagre de sidra de poma

• 1 cda.

  suc de llimona fresc

• 1 culleradeta

  Mostassa de Dijon

  dona pionera dr pernil pebre

• 1 culleradeta

  Salsa Worcestershire

• 1 culleradeta

  rave picant preparat, opcional

• 1 culleradeta

  sucre morè

• 1

  dent d'all, picat finament

• 1/2 culleradeta

  sal kosher

• 1 culleradeta

  pebre negre mòlt

• 1/8 culleradeta

  pebre de caiena

Indicacions

• 1.  Pas1 Batre per combinar la maionesa, el vinagre, el suc de llimona, la mostassa, la salsa Worcestershire, el rave picant, el sucre moreno, l'all, la sal kosher, el pebre i la caiena en un bol mitjà. Cobrir i refrigerar fins a una setmana.