De què està feta la salsa barbacoa blanca?
La salsa blanca d'Alabama comença amb una base de maionesa i vinagre de sidra de poma. Hi ha moltes variacions, però els sabors típics inclouen mostassa, salsa Worcestershire, sucre o mel, all i/o ceba en pols i molt pebre negre. Ens agrada utilitzar all fresc, rave picant preparat i una mica de caiena per afegir calor i espècies.
Quin gust té la salsa BBQ blanca?
La base cremosa de maionesa està equilibrada amb l'àcid del vinagre i el suc de llimona, que la manté brillant i complementa un tall de carn gras. Molt pebre negre, caiena i rave picant (utilitza si en teniu!) doneu una puntada a la salsa. L'all afegeix una nota salada, mentre que el sucre moreno actua per equilibrar tots els sabors brillants.
Què maridatge amb salsa barbacoa blanca?
Les ales de pollastre fumades són el maridatge perfecte, o serveix-ho amb qualsevol carn cuinada a poc a poc, sobretot si està fumada o a la brasa. També té un bon gust com a salsa de pollastre o fins i tot patates fregides!
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 1c.
- Temps de preparació:
- 5minuts
- Temps total:
- 5minuts
Ingredients
Guarda la recepta- 1 c.
maionesa
pa de carn de dona pionera
- 1 cda.
vinagre de sidra de poma
- 1 cda.
suc de llimona fresc
- 1 culleradeta
Mostassa de Dijon
dona pionera dr pernil pebre
- 1 culleradeta
Salsa Worcestershire
- 1 culleradeta
rave picant preparat, opcional
- 1 culleradeta
sucre morè
- 1
dent d'all, picat finament
- 1/2 culleradeta
sal kosher
- 1 culleradeta
pebre negre mòlt
- 1/8 culleradeta
pebre de caiena
Indicacions
- Pas1Batre per combinar la maionesa, el vinagre, el suc de llimona, la mostassa, la salsa Worcestershire, el rave picant, el sucre moreno, l'all, la sal kosher, el pebre i la caiena en un bol mitjà. Cobrir i refrigerar fins a una setmana.
