Cassola de Mongetes Verdes

Diverteix-te amb ell! El món de la cassola de mongetes verdes és la teva ostra.

Simplement no afegiu ostres. Els necessitareu per a l'amaniment d'ostres del vostre menú d'Acció de Gràcies.

Però això és una altra història per a un altre temps. De totes maneres... aquest és un gran plat clàssic d'Acció de Gràcies!

Les mongetes verdes congelades o en conserva són millors per a la cassola de mongetes verdes?

Aquesta recepta de mongetes verdes utilitza el tipus fresc, però el congelat és la vostra millor aposta. Les mongetes verdes en conserva són massa blanques i es desfan, així que no les utilitzeu si és possible.

Què menges amb la cassola de mongetes verdes?

Bé, després de tot, és un element bàsic d'Acció de Gràcies. gall dindi rostit , puré de patates , amaniment de blat de moro —Ja tens la imatge. Però endevineu què? No cal esperar fins a Acció de Gràcies per menjar una cassola de mongetes verdes. També és deliciós juntament amb un senzill pollastre rostit per a un àpat familiar fàcil!

cassola de pollastre de dona pionera

Es pot fer una cassola de mongetes verdes amb antelació?

Segur! Podeu fer-ho amb un o dos dies d'antelació. Un cop ho hàgiu bolcat tot a la vostra cassola, tapeu-lo i poseu-lo a la nevera, sense coure. Espereu a sobre-ho amb el panko fins just abans d'entrar al forn perquè quedi cruixent.

Quina és la millor manera de reescalfar la cassola de mongetes verdes?

Si només esteu escalfant una sola porció, traieu-la en un plat i poseu-la al microones durant 30 segons més o menys. Si torneu a escalfar una gran quantitat de restes, poseu tota la cassola al forn a 350 graus durant 15 a 20 minuts. És possible que hàgiu de cobrir la cassola amb paper d'alumini si la cobertura es torna massa daurada. Assegureu-vos de treure el plat de la nevera uns 30 minuts abans de tornar a escalfar si aneu al forn. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient per tal que el plat no es trenqui al forn calent.

Quant de temps és bona la cassola de mongetes verdes?

Es mantindrà bé, cobert i refrigerat, durant tres o quatre dies. Si teniu un sobrant real de restes, feu-los servir per fer mini pastissos de gall dindi! Són una gran idea per sopar l'endemà de l'Acció de Gràcies.

Rendiments:

8porció(s)

 

Temps de preparació:

20minuts

 

Temps de cocció:

30minuts

 

Temps total:

50minuts

 

Ingredients

• 2 lb.

  mongetes verdes fresques, puntes tallades

• 4

  rodanxes de cansalada, tallada a trossos d'1/4 de polzada

• 1/2

  ceba gran, picada

• 3

  grans d'all, picats

• 4 cda.

  mantega

• 4 cda.

  farina per a tot ús

• 2 1/2 c.

  llet sencera

• 1/2 c.

  meitat i meitat

• 1 1/2 culleradeta

  sal, més al gust

• Pebre negre recent mòlt, al gust

• 1/8 culleradeta

  pebre de caiena

• 1 c.

  formatge cheddar ratllat

• Brou de pollastre, si cal per aprimar

• 1

  (4 oz.) jar sliced ​​pebrots, drained

• 1 c.

  pa ratllat de panko

Indicacions

• 1.  Pas1 Talleu les mongetes verdes per la meitat si us agraden els trossos més petits. Blanqueu les mongetes verdes: poseu-les en aigua bullint lleugerament salada i deixeu-les coure durant 3 o 4 minuts. Traieu les mongetes de l'aigua bullint amb una cullera ranurada i immediatament submergiu-les en un bol d'aigua gelada per aturar el procés de cocció. Escorreu les mongetes quan estiguin fredes; deixar de banda.
  2.  Pas2 Afegiu els trossos de cansalada a una paella a foc mitjà. Coure la cansalada durant 2 minuts, després afegiu-hi la ceba i l'all; Continueu la cocció de 3 a 5 minuts, o fins que la cansalada estigui feta (però no cruixent) i la ceba estigui daurada. Retirar del foc i reservar.
  3.  Pas3 En una paella o cassola a part, foneu la mantega a foc mitjà. Espolseu la farina a la paella i bateu-la immediatament per barrejar-la uniformement amb la mantega. Cuini entre 1 i 2 minuts, després afegiu-hi la llet i la meitat i meitat. Continueu la cocció, remenant constantment, mentre la salsa espessa, uns 2 minuts. Afegiu-hi sal, pebre i caiena i, a continuació, afegiu-hi el formatge. Remeneu mentre el formatge es fon. Si la salsa és massa espessa, aboqueu-hi una mica de brou de pollastre, segons calgui. Apagueu el foc.
  4.  Pas4 Afegiu els piments a la paella i, a continuació, afegiu-hi la barreja de cansalada/ceba. Remeneu per combinar. Aboqui les mongetes verdes i remeneu suaument per combinar. Aboqueu-ho en una safata de forn i poseu-hi panko. Coure al forn a 350 ° F durant 30 minuts o fins que la salsa estigui bombolla i el panko estigui daurat.

Aquí teniu el que necessiteu. Mongetes verdes, mantega, farina, llet, meitat i meitat, sal, pebre, caiena, formatge cheddar, cansalada, ceba, all i pa ratllat de panko.

Ho sento per l'exposició en aquesta foto, però sóc una persona eternament imperfecta.

Com, totalment.

Agafa unes quantes mongetes verdes alhora, després talla la part superior i inferior. Si us agraden les mongetes una mica més petites, talleu-les per la meitat o per tercers. Vaig deixar el meu sencer perquè sóc un rebel, un nen mitjà, un descontent i un misàntrop.

Però només de vegades.

I sé que algunes persones prefereixen seure al porxo amb un bol a la falda, trencant metòdicament els extrems dels seus fesols.

Però no sóc una d'aquestes persones.

Quan es tracta de mongetes verdes, agafo el camí fàcil.

Vull que les mongetes verdes estiguin una mica tendres però encara una mica cruixents, així que les hem d'escaldar. Tireu les mongetes a l'aigua bullint i deixeu-les coure uns tres minuts, més si les voleu una mica més toves.

Traieu-los de l'aigua bullint amb una cullera ranurada i, a continuació, submergiu-los en un bol d'aigua freda. Això aturarà el procés de cocció.

A continuació, només escorreu les mongetes i reserveu-les. Reflexiona sobre el bell color del verd. Penseu en portar una de les mongetes verdes a Lowe's i fer-les coincidir amb una llauna de pintura perquè pugueu dolorir una tauleta de nit o un mirall.

Recordeu que realment no teniu ganes de pintar res ara mateix.

Continueu amb la recepta de mongetes verdes.

Talleu una ceba i una mica d'all...

recepta pionera de pa de blat de moro

A continuació, talleu una mica de cansalada a trossos petits.

Tireu la cansalada en una paella a foc mitjà.

Ho deixem coure un parell de minuts, després hi tirem les cebes i els alls tallats a daus.

Remeneu-ho i cuini fins que la cansalada estigui cuita però no cruixent, i les cebes estiguin boniques i daurades. Ara apagueu el foc i reserveu-ho un segon.

A continuació, foneu una mica de mantega en una paella o cassola a part.

Espolvorear una mica de farina. Només estem fent una salsa blanca senzilla.

Batre-ho immediatament per aconseguir que la farina es barregi uniformement a la mantega.

Deixeu-ho coure a foc mig baix durant uns dos minuts, després aboqueu-hi una mica de llet...

I una mica de mig i mig per riquesa.

Afegiu una mica de sal, pebre negre recentment mòlt i caiena. També podeu afegir una mica de pebre vermell, mostassa en pols... qualsevol quantitat d'espècies.

Remeneu-ho tot i afegiu-hi el formatge ratllat.

Vaig fer servir cheddar picant, però podeu utilitzar pepper jack, cheddar blanc o qualsevol combinació de formatges.

Incorporeu-hi el formatge fins que es fongui, després aboqueu-hi els piments escorreguts.

A continuació, afegiu-hi la cansalada i la ceba.

Remeneu-ho i, a continuació, comproveu els condiments. Afegiu-hi una mica més de sal o caiena si ho necessita, i si és massa espessa, aboqueu-hi una mica de brou de pollastre. I assegureu-vos de tastar els condiments; Assegureu-vos que hi hagi un munt de punxada!

amaniment per a amanida de set capes

Aboqueu la salsa sobre les mongetes verdes blanquejades...

Remeneu/llenceu-ho tot suaument per cobrir-lo.

A continuació, uniformeu la superfície i rasqueu la salsa que quedi per sobre.

Yum. Oh, sí.

Finalment, empolvoreu una mica de pa ratllat de panko.

NOTA: Si és important per a vosaltres, podeu substituir aquí les cebes fregides de la francesa! M'agraden una mica més les molles de panko, però qualsevol és perfectament acceptable.

Ho enfornem a 350 graus durant uns 30 minuts.

Serviu-ho.

Desmais.

Desperta.

Somriu.

L'acció de gràcies és a prop!

Gaudeix-ho, amics meus. És molt, molt deliciós.