Cassola de fideus de pollastre

Quin tipus de pollastre utilitzeu per a la cassola de fideus de pollastre?

Utilitzar un pollastre rostit comprat a la botiga és un dels trucs de cuina preferits de Ree Drummond per estalviar temps! Això funciona molt bé aquí, però també podeu rostir els vostres propis pits de pollastre desossats i sense pell i triturar-los.

S'ha de cobrir la cassola a l'hora de coure?

No, deixa aquesta descoberta. Tots els ingredients van a la cassola ja cuita, de manera que bàsicament només escalfeu el plat al forn. Deixar-lo descobert també permet que la cobertura de galetes es torni marró i cruixent.

La cassola de fideus de pollastre es congela bé?

dona pionera sopa de pernil i patata

Sí! Com que el pollastre ja està cuit quan entra a la cassola i hi ha molta salsa cremosa, la cassola de fideus de pollastre és perfecta per congelar. Congeleu sense la cobertura de galetes abans de coure, descongeleu-ho completament i, a continuació, afegiu uns minuts al temps de cocció per escalfar-lo.

Què és la crema de sopa de pollastre?

La crema de sopa de pollastre va ser inventada per Campbell's a la dècada de 1940. La llet, la nata i la farina s'afegeixen a la tradicional sopa de pollastre per obtenir una consistència espessa i cremosa. És una base instantània per a cassoletes de pollastre i pastís de pollastre .

Quina és la manera més fàcil de triturar el pollastre?

Comenceu trencant l'ocell en trossos (potes, cuixes, pits i ales) i traient-ne la pell. Podeu fer servir dues forquilles per tallar la carn, però és encara més fàcil entrar-hi amb les mans i tirar-la a trossos. Traieu els ossos a mesura que aneu (congeleu-los per al brou de pollastre).

Rendiments:

8-10porció(s)

 

Temps de preparació:

25minuts

 

Temps total:

1h5minuts

 

Ingredients

• 12 oz.

  fideus amples d'ou

• 2

  10,5 oz. llaunes de crema de sopa de pollastre

• 1 c.

  llet sencera

• 1 c.

  formatge cheddar picant ratllat

• 1 culleradeta

  pebre negre mòlt

• 1/2 culleradeta

  sal kosher

• 3 c.

  pollastre cuit i ratllat (d'1 pollastre rostit)

• 1/2

  ceba groga petita, picada finament

• 2

  tiges d'api, ben picades

• 1

  12 oz. bossa de pèsols i pastanagues congelats, descongelats

• 1 1/2 c.

  galetes de mantega triturades gruixudes (com Ritz, aproximadament 1 màniga de galetes)

• 2 cda.

  mantega sense sal, fosa

• julivert picat, per servir

Indicacions

• 1.  Pas1 Preescalfeu el forn a 375 °F. Porteu una olla gran d'aigua salada a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu els fideus d'ou i cuini, remenant de tant en tant, fins que estigui al dente, uns 7 minuts. Escórrer i reservar.
  2.  Pas2 Remeneu la crema de sopa de pollastre, la llet, el formatge, el pebre i la sal en un bol gran. Incorporeu el pollastre, la ceba, l'api, els pèsols i les pastanagues. Incorporeu suaument els fideus d'ou. Transferiu la barreja a una safata de forn de 13 per 9 polzades i repartiu-la en una capa uniforme.
  3.  Pas3 Remeneu les molles de galetes i la mantega en un bol mitjà. Espolseu la barreja uniformement sobre la cassola. Coure fins que s'escalfi i la cobertura estigui lleugerament daurada, de 30 a 35 minuts. Espolvorear amb julivert i servir.