Amanida en capes

Però el veritable signe d'una amanida en capes és el que passa per sobre: ​​un amaniment d'amanida increïblement senzill, que s'estén uniformement per sobre per 'segellar' els ingredients de sota. Després d'això, es refreda i després es llença al lloc just abans de servir.

Això és perfecte per a un plat de pícnic! És un complement fresc i cruixent per a totes les carns a la brasa o fins i tot un pernil glaçat al sopar de Pasqua.

I és puresa.

Què és l'amanida en capes?

És un clàssic del potluck! La meva sogra feia amanida en capes tot el temps i sempre agrada a la gent. El primer pas és trobar un bol transparent gran o un plat petit perquè pugueu veure totes les belles capes. A continuació, munteu l'amanida: comenceu amb una base de verdures d'amanida seguida d'ou dur, cansalada cruixent, tomàquet, ceba verda, formatge, pèsols congelats i l'amaniment, en aquest ordre!

Quin és el millor enciam per a amanida en capes?

Gairebé qualsevol tipus d'amanida verde funciona bé en aquesta recepta. Jo faig servir una barreja de diferents tipus d'enciam com l'iceberg i els espinacs, però pots fer-ho tot iceberg, espinacs, romaní o rúcula.

Quin tipus de bol fas servir per a l'amanida en capes?

Busqueu un bol transparent perquè tothom pugui 'ooh' i 'aah' sobre totes les capes. Realment qualsevol bol antic funcionarà, però intento utilitzar-ne un de vidre transparent quan puc. Aquesta amanida també té un aspecte fantàstic en un plat petit!

Es pot fer amanida en capes amb antelació?

Sí! Es pot fer fins a vuit hores d'antelació. Fins i tot podeu rentar, assecar i tallar els ingredients la nit anterior i muntar l'amanida l'endemà al matí abans d'un àpat de Pasqua o del dinar del Dia de la Mare.

Com no s'embolica l'amanida en capes?

Màgia! D'acord, no és realment màgic, sinó moltes capes estratègiques i un vestit agradable i gruixut que no degoti entre ells. L'enciam, l'ingredient de l'amanida que normalment s'embolica primer, es troba a l'extrem oposat del bol del vestit, de manera que no hi ha possibilitat que els dos es toquin fins que remeneu l'amanida. Els ingredients entre, com la cansalada, l'ou i el formatge actuen com una barrera molt important.

Rendiments:

12porció(s)

 

Temps de preparació:

30minuts

 

Temps total:

30minuts

 

Ingredients

Per a l'amanida:

• 2

  caps d'enciam iceberg, picat

• 8 oz.

  espinacs infantils, rentats i assecats

• Sal i pebre, al gust

• 8

  ous durs, picats

• 16 oz.

  cansalada, cuita i picada

• 4

  tomàquets, picats

• 1

  raïm de cebes verdes, tallades a rodanxes fines

• 8 oz.

  formatge cheddar, ratllat

• 10 oz.

  pèsols congelats, parcialment descongelats

Per al vestit:

• 1/2 c.

  maionesa

• 1/2 c.

  crema agra

• 1 cda.

  sucre i més al gust

• Anet fresc picat, per a la cobertura

Indicacions

• 1.  Pas1 Per fer l'amanida: Col·loqueu els ingredients de l'amanida en un bol de vidre transparent començant per l'enciam, concentrant els ingredients al voltant del perímetre del bol i omplint el centre amb enciam, si cal. Acaba amb la capa de pèsols.
  2.  Pas2 Per fer l'amaniment: combineu els ingredients en un bol a part i barregeu-ho bé. Aboqueu-los per sobre dels pèsols i repartiu-los fins a cobrir-los, portant l'amaniment fins a les vores del bol. Espolvorear amb anet fresc.
  3.  Pas3 Cobrir i refrigerar fins a 8 hores. Remeneu just abans de servir.

Consell: feu aquesta amanida amb 24 hores d'antelació i, a continuació, tireu-la just abans de servir-la.

Aquí teniu el que necessiteu. Podeu canviar els ingredients, afegir coses que us entusiasmen, canviar la varietat de formatge: el món és la vostra ostra!

Si teniu un bol de vidre transparent, agafeu-lo. Si no, qualsevol vell bol servirà. Comenceu amb una capa d'iceberg picat.

Espolseu-hi una mica de sal kosher i un munt de pebre negre acabat de mòlt.

A continuació ve una capa d'espinacs.

I un altre raig de sal i pebre. Aquest condiment és important; donarà més sabor a l'amanida un cop estigui tot junt.

Després d'això, trencar uns ous durs. jo només toc-toc-toc el mig amb un ganivet afilat...

A continuació, feu lliscar la closca directament.

Llavors només li dono una picada. Podeu tallar els ous perfectament si us agraden aquest tipus de coses, o podeu tallar-los finament. Però sóc una mena de noia aspra.

Mentre tens el ganivet a la mà, segueix i talla també la cansalada.

salmorra per a receptes de gall dindi

Feu una bona capa d'ous, després una capa de cansalada.

Ous durs + Bacon = TruLuv4Evr.

Aquí tens un petit truc que faig: com que vull que els ingredients es vegin realment a l'exterior del bol, els concentro al voltant del perímetre i després ompli el centre amb més enciam o espinacs.

Tot és una farsa!

Una farsa deliciosa i acolorida.

A continuació, talleu uns tomàquets...

I llença'ls per sobre.

Bonic!

A continuació, talleu un munt de cebes verdes...

I ruixeu-les per sobre dels tomàquets. El color esclata del bol!

A continuació ve una capa de formatge ratllat; Vaig fer servir cheddar picant, però podeu fer servir Swiss, mozzarella, colby-jack... el que vulgueu! Si us plau, ratlleu el vostre. Si us plau? Si us plau, si us plau, si us plau?

Gràcies.

I a continuació, un dels signes definitius d'una veritable amanida en capes: una capa generosa de pèsols congelats (i parcialment descongelats).

Preciós!

I ara per la raresa. Combina la crema agra i la maionesa en un bol.

Afegiu-hi una o dues cullerades de sucre. Això és totalment opcional i es pot deixar de banda. Però m'agrada molt el que fa el sucre a l'amaniment: no el fa massa dolç, només li dóna una mica de dimensió.

Nota: aquest acabarà sent l'amaniment de l'amanida, de manera que podeu vestir-lo com vulgueu. Les herbes fresques estarien bé, o només una mica d'all.

Sóc un purista, però. Per a aquesta amanida, m'agraden les coses senzilles. Deixa que els ingredients de l'amanida, no l'amaniment, prenguin el protagonisme!

Barregeu-ho fins que quedi suau i després aboqueu-lo per sobre de l'amanida.

Allisar-ho amb una cullera...

I traieu la cullera fins a les vores per segellar els ingredients següents.

I això és tot, estimats. Ara tapeu-lo amb paper de plàstic i reserveu-lo a la nevera unes hores. Aquesta és una de les belleses d'aquesta amanida: fes-la abans i tindreu temps de sobra per pintar-vos les ungles, pentinar-vos, aplicar-vos una màscara rejovenidora, depilar-vos, autobroncejar-vos i provar-vos vuit vestits diferents abans del pícnic.

Quan sigui l'hora de la festa, guarniu la part superior amb una mica dels ingredients que us sobraran: una mica d'ou, una mica de cansalada, una mica de pèsols. Llavors només cal llençar-lo a la festa i afegir una mica de color al plat de tots.

A tothom li encantarà!