- Rendiments:
- 10porció(s)
- Temps de preparació:
- 10minuts
- Temps total:
- 35minuts
Ingredients
Guarda la recepta- 5 lb.
Patates Yukon Gold, pelades i tallades a quarts
- 2 1/2 culleradeta
sal kosher i més al gust
- 2
pals de mantega salada, més per servir
la dona pionera cuina salsa
- 12 oz.
crema de formatge
- 1/2 c.
meitat i meitat
receptes de cafè fred
- 1/2 c.
crema molt espessa
- 1/2 culleradeta
sal condimentada (com ara Lawry's)
- 1 culleradeta
pebre negre i més per servir
Indicacions
- Pas1Afegiu les patates a una olla instantània de 6 o 8 quarts. Afegiu 1 1/2 tassa d'aigua i 1 culleradeta de sal kosher. Assegureu-vos la tapa i poseu la vàlvula de pressió a tancament. Utilitzant el mode de cocció a pressió, configureu-lo a 10 minuts. (Tingueu en compte que la pressió trigarà un temps a augmentar; a partir d'aquí, comença el rellotge automàtic de 10 minuts!)
- Pas2Quan s'acabi el temps de cocció, amb una cullera de fusta, gireu amb cura la vàlvula a la ventilació per deixar que la pressió alliberi ràpidament. Després que la pressió s'hagi alliberat completament (veureu que el botó es desplega), traieu la tapa. Pot haver-hi una mica d'aigua al fons de l'olla; si n'hi ha, traieu l'insert i escorreu l'aigua.
- Pas3Tritureu les patates, deixant que surti el màxim de vapor possible. Afegiu la mantega, el formatge crema, la meitat i meitat, la nata espessa, la sal condimentada, 1 1/2 culleradetes de sal kosher restants i el pebre a les patates. Remeneu fins que tot es fongui i es combini. Tasteu i ajusteu els condiments segons calgui.
- Pas4Transferiu les patates a un plat de servir, empolvoreu-ho amb pebre addicional i poseu-hi una mica de mantega.
