Puré de patates instantani

Rendiments:

10porció(s)

 

Temps de preparació:

10minuts

 

Temps total:

35minuts

 

Ingredients

• 5 lb.

  Patates Yukon Gold, pelades i tallades a quarts

• 2 1/2 culleradeta

  sal kosher i més al gust

• 2

  pals de mantega salada, més per servir

  la dona pionera cuina salsa

• 12 oz.

  crema de formatge

• 1/2 c.

  meitat i meitat

  receptes de cafè fred

• 1/2 c.

  crema molt espessa

• 1/2 culleradeta

  sal condimentada (com ara Lawry's)

• 1 culleradeta

  pebre negre i més per servir

Indicacions

• 1.  Pas1 Afegiu les patates a una olla instantània de 6 o 8 quarts. Afegiu 1 1/2 tassa d'aigua i 1 culleradeta de sal kosher. Assegureu-vos la tapa i poseu la vàlvula de pressió a tancament. Utilitzant el mode de cocció a pressió, configureu-lo a 10 minuts. (Tingueu en compte que la pressió trigarà un temps a augmentar; a partir d'aquí, comença el rellotge automàtic de 10 minuts!)
  2.  Pas2 Quan s'acabi el temps de cocció, amb una cullera de fusta, gireu amb cura la vàlvula a la ventilació per deixar que la pressió alliberi ràpidament. Després que la pressió s'hagi alliberat completament (veureu que el botó es desplega), traieu la tapa. Pot haver-hi una mica d'aigua al fons de l'olla; si n'hi ha, traieu l'insert i escorreu l'aigua.
  3.  Pas3 Tritureu les patates, deixant que surti el màxim de vapor possible. Afegiu la mantega, el formatge crema, la meitat i meitat, la nata espessa, la sal condimentada, 1 1/2 culleradetes de sal kosher restants i el pebre a les patates. Remeneu fins que tot es fongui i es combini. Tasteu i ajusteu els condiments segons calgui.
  4.  Pas4 Transferiu les patates a un plat de servir, empolvoreu-ho amb pebre addicional i poseu-hi una mica de mantega.