Com escalfar un ou

Molts cuiners semblen defugir els ous furtius i la veritat és que el procés d'enfonsar un ou en un tornado d'aigua per aconseguir clares fermes i un interior perfectament líquid sona una mica intimidatori. Però resulta que els ous escalfats no podrien ser més fàcils! De fet, si pots bullir aigua, pots escalfar un ou. Amb aquest mètode per als ous escalfats, no calen eines de vinagre ni d'ou de luxe. I un cop domineu la tècnica bàsica de caça furtiva, tindreu infinites receptes d'esmorzar saludables per a qualsevol ocasió.

Quina és la millor manera de servir ous escalfats?

Gaudeix-los amb verdures saltejades, sobre torrades d'alvocat, damunt d'una amanida d'esmorzar o amb huevos rancheros. Millor encara, gaudeix-los amb un muffin anglès torrat i untat amb mantega amb cansalada canadenca per a un ous clàssic Benedict! No us oblideu d'abocar-hi molta salsa holandesa abans d'entrar en aquest deliciós i satisfactori esmorzar.

Quins són els millors ous per a la caça furtiva?

Quan es tracta d'ous escalfats, com més frescos siguin els ous, millor! No esteu segur de quant de temps fa que els vostres estan penjats a la part posterior de la nevera? Proveu la prova de flotació d'ou. Els ous frescos es couen més ràpid i les seves clares es solidifiquen millor quan es cuinen.

corder de móres

Quant de temps poses els ous escalfats?

Posar els ous només triga un parell de minuts. Quan l'aigua estigui bullint, coeu els ous durant 2 o 3 minuts. Estaran ferms per fora, líquids per dins i delicadament deliciosos cada cop.

guisat de vedella dona cervesa pionera

L'aigua hauria d'estar bullint per als ous escalfats?

Aquest mètode per als ous escalfats requereix un bullició suau. Si estàs pensant: 'Què dimonis és un ebullició suau?' només cal portar l'aigua a ebullició i després baixar el foc, de manera que l'aigua només bulli, però no bull com un boig.

Per què has de remenar l'aigua dels ous escalfats?

Remenar l'aigua amb un moviment circular crea un efecte tornado que ajuda a evitar que la clara d'ou s'escampi massa. Més aviat, el blanc s'envolta formant una petita butxaca perfecta! Assegureu-vos de fer girar l'aigua abans de deixar caure un ou.

Necessites vinagre per escalfar ous?

Afegir una petita quantitat de vinagre a l'aigua bullint és un truc que algunes persones fan servir per ajudar a que les clares s'ajuntin més ràpidament. És completament opcional i ni tan sols necessari, però si voleu provar-ho, remeneu una cullerada de vinagre blanc destil·lat a l'aigua bullint abans d'afegir els ous.

receptes de pastís de pecans fàcils

Es pot escalfar més d'un ou alhora?

Si organitzeu un brunch , potser voldreu escalfar més d'un ou alhora, i podeu fer-ho! Només aneu amb compte de no amuntegar massa l'olla.

Es poden escalfar ous amb antelació?

Sí, i és l'arma secreta perfecta per fer ous escalfats per a una multitud! Simplement escalfa els ous com de costum i després transfereix-los a un plat folrat amb tovallola de paper amb una cullera ranurada. Quan sigui el moment de menjar, només cal que utilitzeu la cullera ranurada per tornar a submergir els ous a l'aigua per escalfar-los. Només trigarà uns segons.

Rendiments:

1porció(s)

 

Temps de cocció:

3minuts

 

Temps total:

3minuts

 

Ingredients

• 1

  ou

Indicacions

• 1.  Pas1 Porteu una olla amb aigua a ebullició suau i després sala l'aigua. Mentrestant, trenca un ou (o 2, o 3!) en una tassa petita.
  2.  Pas2 Amb una cullera, comenceu a remenar l'aigua bullint amb un gran moviment circular.
  3.  Pas3 Quan l'aigua gira com un tornado, afegiu-hi els ous. L'aigua remolinada ajudarà a que la clara d'ou s'embolica mentre es cuina.
  4.  Pas4 Cuini durant uns 2 1/2 o 3 minuts.
  5.  Pas5 Amb una cullera ranurada, traieu l'ou (o els ous) a un plat.