El millor pastís de cafè. Sempre.

Rendiments:

16porció(s)

 

Temps de preparació:

15minuts

 

Temps de cocció:

45minuts

 

Temps total:

1h

 

Ingredients

Per al pastís:

• 1 1/2

  pal de mantega, suavitzada

• 2 c.

  (escàs) sucre

• 3 c.

  farina, tamisada

• 4 culleradeta

  llevat en pols

• 1 culleradeta

  sal

• 1 1/4 c.

  llet sencera

• 3

  les clares senceres, batudes fins que estiguin rígides

Per a la cobertura:

• 1 1/2

  pal de mantega, suavitzada

• 3/4 c.

  farina

  carbassa fresca

• 1 1/2 c.

  sucre morè

• 2 cda.

  canyella

• 1 1/2 c.

  pacanes, picades

Indicacions

• Preescalfeu el forn a 350 graus. Tamisar la farina, el llevat i la sal. Batre les clares i reservar.
  
  Crema de mantega i sucre. Afegiu la barreja de farina i la llet alternativament fins que quedi combinat. No sobrepasseu. Incorporeu-hi les clares batudes amb una espàtula de goma. Repartiu en una safata de forn de 9 x 13 (o MÉS GRAN!) ben untada. El millor seria un motlle amb els costats més alts.
  
  En un bol a part, combineu els ingredients de la cobertura amb un tallador de pastisseria fins que quedi esmicolada. Espolvorear per sobre.
  
  Coure al forn durant 40 a 45 minuts, o fins que ja no tregui. Serviu calent, deliciós!

Aquesta és una altra de les receptes pirates de la carpeta de receptes beneïda de la meva mare, que va deixar accidentalment a casa meva fa un parell d'anys. I quan vaig tornar l'enquadernador (ella havia emès una ordre judicial, així que realment no tenia cap opció), potser o no hauria sacsejat accidentalment l'enquadernador de manera que perd accidentalment unes quantes targetes de receptes escrites a mà soltes que estaven amagadas. a les butxaques interiors, i potser he ensopegat i he caigut o no, de manera que encara més cartes es vessaven al meu terra.

Aquesta recepta de pastís de cafè estava en una d'aquestes cartes.

Realment no puc descriure-ho excepte dir que és un miracle complet.

Si us plau, si us plau, fes-ho avui.

sabater de receptes

Això és el que necessites: tot el que tens al teu rebost! Així que allà.

Comenceu tamisant la farina, el llevat i la sal.

Mont St. Carb. M'encanta pujar-hi.

En un bol a part, batem la mantega i el sucre blanc.

Afegiu la farina tamisada i la llet en lots alterns, barrejant fins que s'acabi de combinar després de cada addició.

Bella i pura i encantadora!

Sempre penso que és un dolor quan una recepta demana clara d'ou batuda enmig d'una situació de massa, perquè la teva batedora està ocupada i odio, odio, odio batre les clares a mà. Simplement no tinc la força de la part superior del cos i el meu puny rotador es revolta. Així que fes una ullada a la meva nova solució!

recepta pionera de pastís de pecanes

Aquesta és una nova batedora d'immersió que ve amb un accessori de batedora. És un somni. D'aquesta manera puc batre els ous sense utilitzar cap força muscular imaginària... i és molt ràpid.

Aquest no és un anunci de pagament. Aquest és un anunci de servei públic.

Això és una gravació.

El meu puny rotador està cantant elogis d'alegria ara mateix.

Pots escoltar les seves cançons d'elogi?

Aboqueu les clares a la massa...

A continuació, doblegueu-los suaument. La massa semblarà una mica rígida quan comenceu a plegar, però en poc temps la consistència serà perfecta.

Aboqueu la massa en una safata de forn; Paella de 9 x 13 (O MÉS GRAN)!

Nota: abans havia publicat que es podia utilitzar una paella de 8 x 10 o 8 x 11; tanmateix, no he especificat que hauria de ser un motlle amb costats més alts. El meu era, i el pastís estava bé. Si utilitzeu una safata de vidre Pyrex, cal utilitzar una safata de 9 x 13 o més gran. Ho sento pels que heu hagut de netejar els vostres forns!

Estem parlant aquí de variacions d'increïbles, però, així que no tingueu por de prendre la decisió equivocada!

Ara és el moment de posar-se seriosament. Tireu tots els ingredients de la cobertura en un bol i talleu-ho amb un tallapador o una forquilla. Quan hàgiu acabat, la barreja quedarà grumosa i esmicolada.

sopa de cheddar de bròquil de dona pionera

Aboqueu la gloriositat per sobre del pastís.

I és gloriositat. No us equivoqueu al respecte.

glòria?

M'encanta inventar paraules.

Ara poseu la paella al forn i coure durant 40 a 45 minuts. El que passarà és que la massa es posarà al forn al voltant de la cobertura de mantega/sucre.

Si us plau, aviseu el vostre estómac que s'està preparant per grunyir.

Això surt directament del forn.

Vull la meva mare. Vull que la meva mare me'n faci un altre avui perquè aquest ja se n'ha anat.

Eructar.

Jiggle.

Rebot.

Això és uns deu minuts més tard. Es continua una mica d'assentament, que fa que passin coses grans.

com cuinar el rostit de costella

Leesten. I escolta'm: potser no ho sembla, però aquest és el pastís de cafè més increïble que he tastat mai.

Em pregunto si els 3 pals de mantega hi tenen alguna cosa a veure?

Gaudiu d'això, nois!

amor,
Dona pionera

Prova això durant el cap de setmana. Et prometo que moriràs i aniràs directament al cel. Figurativament parlant.