Cassola Cowboy

De què està feta la cassola de cowboy?

El farcit està fet amb carn picada, ceba picada, all, espinacs i blat de moro. Obté la seva cremositat d'una llauna de crema de sopa de bolets i llet. Un cop fet el farcit, l'afegiu a una cassola, poseu-hi formatge cheddar, una capa de tater tots i per sobre parmesà. A continuació, es cou al forn fins que els tots estiguin cruixents i daurats. El pas final? Un ruixat de cansalada cruixent i cibulet per sobre!

Què puc utilitzar en lloc de la crema de xampinyons?

fideus fettuccine

Gairebé qualsevol sopa cremosa condensada funcionarà en aquesta cassola. Fes servir el que ja tens al teu rebost!

S'ha de cobrir una cassola a l'hora de coure?

Depèn de la recepta. Per a aquesta cassola de vaquer, voldreu renunciar al paper d'alumini. El temps necessari al forn és relativament curt en comparació amb altres cassoles abundants a causa del farcit precuit. Els tater tots ajuden a bloquejar la humitat de la barreja de carn, però voldreu deixar-los exposats perquè quedin agradables i cruixents per sobre.

Recepta de patates escalivades i pernil

Puc fer aquesta recepta amb antelació?

Podeu preparar tot el farcit un dia abans, deixar-lo refredar i després refrigerar. Quan estigui llest per coure, escalfeu el farcit a la cuina a foc mitjà fins que estigui calent, a continuació, poseu-hi tater tots i formatge i enforneu segons les instruccions.

Rendiments:

6porció(s)

 

Temps de preparació:

20minuts

 

Temps total:

55minuts

 

Ingredients

• 1

  32 oz. bossa de tater tots

• 4

  tires de cansalada (unes 3 oz.)

  recepta de bròquil coliflor

• 1/2

  ceba groga, picada

• 2

  grans d'all, picats

• 1 lb.

  llom mòlt

• 1

  10,75 oz. pot crema de sopa de bolets

• 3/4 c.

  llet

• 1/2 culleradeta

  sal

• 3/4 culleradeta

  pebre negre mòlt, dividit

• 3 c.

  espinacs petits, tallats gruixuts

  petxines farcides d'alfredo

• 1 c.

  blat de moro congelat

• 8 oz.

  formatge cheddar ratllat o colby jack

• 1/4 c.

  formatge parmesà ratllat

• Cebolleta o cebolleta picades, per a la cobertura

Indicacions

• 1.  Pas1 Preescalfeu el forn a 375˚F. Traieu els tater tots del congelador per deixar-los descongelar una mica mentre prepareu el farcit.
  2.  Pas2 Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu la cansalada i cuini fins que estigui daurat i cruixent més, de 6 a 8 minuts. Traieu-lo a un plat folrat amb paper de cuina, deixant el greix a la paella.
  3.  Pas3 Afegiu la ceba a la paella amb el greix i deixeu-ho coure fins que estigui lleugerament suau, uns 4 minuts. Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure 1 minut més. Afegiu la carn picada i cuini, trencant-la en trossos petits amb una cullera de fusta, fins que no quedin trossos rosats, de 6 a 8 minuts. Escorreu l'excés de greix, si voleu. Retireu la paella del foc. Incorporeu-hi la sopa, la llet, la sal i ½ culleradeta de pebre negre; barrejar fins que estigui suau. Incorporeu els espinacs perquè es marquin lleugerament. Incorporeu-hi el blat de moro.
  4.  Pas4 Espolseu el formatge cheddar uniformement per sobre de la cassola. Col·loqueu els tater tots a sobre en una sola capa, disposant-los en cercles concèntrics (o simplement llenceu-los i apropeu-los molt junts). Espolvoreu la part superior amb el formatge parmesà i 1/4 culleradeta addicional de pebre negre.
  5.  Pas5 Coure fins que els tater tots estiguin daurats, de 30 a 35 minuts. Retirar del forn i esmicolar la cansalada cuita per sobre. Deixar reposar 5 minuts. Damunt amb cibulet o cebolleta picats i servir.