Amanida de pasta BLT

com es cuina una carbassa per a pastís

Com es fa la millor amanida de pasta?

Les amanides de pasta fantàstiques es refereixen a l'equilibri. Aquesta versió combina cansalada cruixent i fumada, tomàquets frescos que afegeixen un toc de suc, romà per a un cruixent fresc, formatge parmesà salat i ceba i herbes per afegir sabor. Maridat amb pasta i incorporat a l'amaniment ranxo més cremós i cremós, és un plat d'acompanyament totalment addictiu per a cada ocasió d'estiu.

Es pot fer l'amanida de pasta amb antelació?

Aquesta recepta d'amanida de pasta és fàcil i funciona per gairebé qualsevol reunió. Si teniu pressa, podeu menjar-lo tan bon punt ho barregeu! Però també podeu preparar-lo per endavant i mantenir-lo fins a 24 hores a la nevera. Si ho feu el dia abans, manteniu la cansalada i l'enciam al costat fins a servir. (Llençar-los just abans s'assegurarà que quedin cruixents.) També voldreu mantenir una petita quantitat de condiment al costat per barrejar-lo just abans de servir-lo, o podeu humitejar l'amanida de pasta abans de servir-la amb una altra 1/ 4 tasses de llet sencera o mantega.

Quina cansalada és millor per a l'amanida de pasta BLT?

La cansalada tallada al centre és una opció fantàstica per a aquesta recepta, perquè hi ha una proporció de carn a greix més alta per llesca. A part d'això, el cel és el límit: la cansalada amb pebre és deliciós, així com la cansalada fumada amb poma. Les persones que vulguin tallar una mica de greix de la seva dieta poden optar per la cansalada de gall dindi, només tingueu en compte que el temps de cocció serà lleugerament diferent i és possible que hàgiu d'afegir una mica d'oli a la paella.

Podeu utilitzar trossos de cansalada comprats a la botiga a l'amanida de pasta BLT?

Tècnicament podeu, però res no supera la cruixent i el sabor de la cansalada que heu fregit vosaltres mateixos. L'esforç val la pena; confieu en nosaltres! Si absolutament heu d'utilitzar trossos de cansalada comprats a la botiga, compreu un paquet de 'trossos de cansalada real' en lloc de trossos amb gust de cansalada.

Quina és la millor manera de cuinar la cansalada?

Aquesta recepta demana cuinar la cansalada de la manera clàssica: a la paella. Tanmateix, la cansalada es pot cuinar al forn o al microones. Per coure la cansalada al microones, col·loqueu les rodanxes en una capa uniforme en un plat folrat amb tovallola de paper i poseu-les al microones a intervals de 90 segons fins que estiguin cruixents.

Quina pasta és millor per a l'amanida de pasta?

Tècnicament, podeu utilitzar qualsevol forma de pasta per a aquesta recepta, però la pasta de mida mossegada amb textura i forats és millor per agafar l'amaniment, les herbes i altres complements. Proveu corbates de llacet, petxines, orecchiette o penne, o busqueu alguna cosa amb forma d'espiral com el fusilli o el cavatappi.

Heu de rentar la pasta per a l'amanida de pasta?

Per a una amanida de pasta freda, segur que podeu (i hauríeu) d'esbandir la vostra pasta en un colador . Avís: aquest no és el cas de la pasta calenta: mai esbandiu la pasta quan feu un plat calent. Quan estigui fred, però, en realitat voleu evitar que la pasta es cogui més utilitzant aigua freda per esbandir part del midó perquè les peces no s'enganxin. Si esteu cuinant la pasta el dia abans, esbandiu-la, després tireu-la amb 1 culleradeta d'oli d'oliva (per evitar que s'enganxi) i refrigereu-la en un recipient tapat.

Quant de temps pot romandre l'amanida de pasta BLT a temperatura ambient?

Tot i que aquesta amanida d'estiu és una opció excel·lent per cuinar a l'aire lliure i fer pícnics, no cal passar massa temps sense refrigerar abans de servir-la a causa del vestit a base de maionesa. No hauria de romandre més d'una hora o dues, però la bona notícia és que és fàcil d'emmagatzemar en una nevera si cal mantenir-lo fresc durant més temps!

Què més pots posar a l'amanida de pasta BLT?

Una mica d'alvocat tallat a daus seria una addició deliciosa; només espereu fins just abans de servir per afegir-lo. També podeu afegir formatge a daus o ratllat (cheddar o pepper jack!), o una mica de cogombre picat per a una mica de cruixent.

Rendiments:

8-10porció(s)

 

Temps de preparació:

25minuts

 

Temps total:

25minuts

 

Ingredients

• 1

  (12 oz.) paquet de cansalada

• 1

  (16 oz.) caixa de fusilli o pasta arrissada

• 1 c.

  maionesa

• 3/4 c.

  llet sencera

• 1

  (1 oz.) barreja de condiments ranxos en paquets

• Suc d'una llimona

• 1/4 c.

  formatge parmesà ratllat

• 1/2 culleradeta

  pebre negre mòlt

• 1

  pinta de tomàquets de raïm, a la meitat

• 2 c.

  enciam romaní tallat a rodanxes fines

• 1/2 c.

  ceba vermella picada

• 1/4 c.

  herbes fresques picades, com ara anet i/o julivert

Indicacions

• 1.  Pas1 Cuini la cansalada en una paella gran a foc mitjà, girant-la segons calgui, fins que el greix s'hagi fet i la cansalada estigui daurada i cruixent, de 8 a 10 minuts. (És possible que hàgiu de cuinar la cansalada en dos lots, escorrent el greix de la paella entre lots.) Deixeu que la cansalada es refredi a temperatura ambient i, a continuació, esmicoleu-la en trossos petits.
  2.  Pas2 Porteu una olla gran d'aigua a bullir a foc fort. Cuini la pasta segons les instruccions del paquet. Escórrer, esbandir amb aigua freda i deixar refredar.
  3.  Pas3 Mentrestant, barregeu la maionesa, la llet, el condiment ranxo, el suc de llimona, el formatge parmesà i el pebre negre en un bol gran. Afegiu la pasta, els tomàquets, l'enciam, la ceba, les herbes i la meitat de la cansalada esmicolada al bol amb l'amaniment. Doblegueu suaument per cobrir. A sobre amb la cansalada restant i servir.
     

Consell: si feu aquesta amanida de pasta el dia abans, no hi afegiu l'enciam romaní o la cansalada fins just abans de servir. Això els mantindrà cruixents i donarà una gran textura a la teva amanida!

recepta pionera de sopa d'hamburguesa de dona