Un bunyol de poma és un bunyol o una pastisseria?
Com que estan fregides, són més com un bunyol! Són molt semblants als hushpuppies i bunyols de blat de moro , però molt més dolça.
La massa de bunyols ha de ser espessa?
Sí! Voleu que sigui gruixut i gruixut (de les pomes) perquè els bunyols es mantinguin junts quan els agafeu.
Per què els meus bunyols de poma estan empapats?
Assegureu-vos que l'oli estigui prou calent abans de posar-hi els bunyols i no ompliu la paella. Si l'amuntegueu, és possible que els bunyols no es coguin uniformement. També voleu assegurar-vos que esteu cuinant els bunyols el temps suficient. Fregiu-los fins que estiguin daurats i la massa estigui cuita. No feu que els bunyols siguin massa grans, o el centre podria acabar líquid quan la resta del bunyol estigui fet. Vols mantenir-los petits!
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 8porció(s)
- Temps de preparació:
- 15minuts
- Temps total:
- 30minuts
Ingredients
Guarda la receptaPer als bunyols:
- 2 c.
farina per a tot ús
- 1/2 c.
sucre granulat
- 2 1/4 culleradeta
llevat en pols
- 2 culleradeta
de canyella mòlta
- 1 1/4 culleradeta
sal
- 2
ous grans
- 3/4 c.
llet sencera
- 2 cda.
mantega sense sal, fosa
- 2 culleradeta
extracte de vainilla
- 2
pomes Granny Smith senceres, pelades i tallades a daus
Sucre en pols, opcional, per empolsar
Per al glasejat (opcional):
- 1 1/2 c.
sucre en pols
- 1/4 culleradeta
sal
- 1/4 culleradeta
extracte de vainilla
- 3 cda.
llet sencera
Indicacions
- Pas1En un bol, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols, la canyella i la sal.
- Pas2En un bol a part, bateu els ous amb una forquilla, després afegiu-hi la llet, la mantega fosa i la vainilla.
- Pas3Doblegueu suaument els ingredients secs i humits fins que s'acabin de combinar (no barregeu massa.) Incorporeu les pomes.
- Pas4Escalfeu un parell de polzades d'oli de canola en un forn holandès a foc mitjà. Quan estigui calent (uns 350 °F), deixeu caure una mica de massa a l'oli. Si de seguida xiscla i puja fins a dalt, l'oli està llest; si es crema ràpidament, baixeu el foc.
- Pas5Aboqueu 1 cullerada de massa a l'oli calent, de 6 o 8 a la vegada. De vegades es donaran la volta sols; de vegades els has de girar. Només cal que mireu-los i assegureu-vos que no es posen massa marrons, però cuineu-los el temps suficient per assegurar-vos que la massa estigui cuita, uns 2 a 2 1/2 minuts en total. Repetiu amb la massa restant. Traieu els bunyols i escorreu-los sobre una tovallola de paper.
- Pas6Per a l'esmalt (si s'utilitza): en un bol mitjà, bateu el sucre en pols, la sal, la vainilla i la llet.
- Pas7Empolseu els bunyols molt generosament amb sucre en pols, o submergiu els bunyols en l'esmalt lleuger de bunyols. Serviu calent!
Consell: els bunyols sobrants es poden tornar a escalfar l'endemà en un forn a 350 °F durant 8 minuts.
Aquí teniu el que necessiteu: pomes, farina, canyella, sucre, llet sencera, mantega, llevat, sal, vainilla i ous.
Abans de començar, afegiu un parell de polzades d'oli de canola a una olla o al forn holandès i escalfeu-lo a foc mitjà a mitjà-baix.
En un bol, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols, la canyella i la sal.
Bateu-los junts per combinar.
Peleu dues o tres pomes...
Després talleu-los...
I els dau a daus. Mantingueu els trossos a la part petita perquè les pomes tinguin l'oportunitat de cuinar-se.
En un bol a part, trenca dos ous...
Recepta de quiche de pernil i formatge
Batre'ls amb una forquilla...
Afegiu-hi la vainilla...
I barrejar-ho.
Aboqueu la barreja d'ou i la llet als ingredients secs...
I plegueu-lo suaument, fins que no quedi del tot combinat.
A continuació, afegiu de 2 a 3 cullerades de mantega fosa...
I les pomes...
I plegar suaument. Està llest per marxar! Si la massa no sembla prou gruixuda, afegiu-hi més pomes. Vols que les pomes brillin!
tomàquet mozarella alfàbrega
Ara, per provar l'oli, deixo caure una mica de massa a l'oli. Si de seguida xiscla i puja a la part superior, l'oli està llest. Si de seguida es daura i comença a cremar, però, cal reduir una mica el foc!
Aww. Quin bunyol de prova més bonic.
Em pregunto... el bunyol de prova fins i tot sap que només és un bunyol de prova?
ho sé Jo sóc no serà qui li digui després de tot el que ha passat.
Per fer bunyols nets i rodons, faig servir aquest petit número.
M'encanten aquestes cullerades, i vénen en gairebé totes les mides sota el sol. Són útils per a tantes coses diferents!
Cullera…
Tirar…
I puja al cim i de seguida comença a daurar-se. Però no enrossint violentament... només lent i constant.
Aquest en realitat es va girar per si sol. De vegades passa.
I una mica menys de dos minuts després, el vaig treure. Heu de vigilar els bunyols tot el temps, només per assegurar-vos que no es cremin.
Ara, la forma rodona de dalt és bonica i ordenada i tot, però si les boles són massa grans, la massa del centre encara estarà líquida quan les hagis de treure de l'oli. Així que assegureu-vos de no treure massa massa alhora. Mantingueu-los petits!
Una altra opció és utilitzar una culleradeta normal...
I deixar-los entrar.
O, si us agraden les formes més extravagants i més superfície, arrossegueu la cullera mentre deixeu caure la massa a l'oli. Això resulta en un bunyol més pla.
Bunyol més planer. Digues-ho deu vegades.
Retireu els bunyols de l'oli i deixeu-los escórrer sobre una tovallola de paper.
Han de quedar cruixents, cruixents, cruixents!
El que més m'agrada fer és submergir immediatament els bunyols, recobrint-los a fons, amb el simple esmalt que faig servir per cobrir els meus bunyols glaçats casolans. Crec que d'alguna manera s'ancora en el sabor i la textura meravellosos dels bunyols i els dóna més qualitat de bunyol.
Però un enfocament més fàcil/ràpid, és clar...
És una pols de sucre en pols molt generosa. Yum!
Mmmm. Perfecte! El bunyol es fa fins i tot i hi ha molta poma per fer-lo més deliciós.
I no escatimeu amb els bunyols! Feu una tona: podeu escalfar-los l'endemà al matí en un forn de 350 graus durant 8 o 10 minuts, i són totalment deliciosos... potser encara més.
Gaudeix!
