Dip de milions de dòlars

què fer amb les menudes i el gall dindi de coll

Què és una caiguda de milions de dòlars?

Igual que l'estimat formatge piment, aquesta salsa és una combinació addictiva de formatge crema, maionesa, cheddar i ceba verde. També rep una puntada ràpida de l'all en pols i el pebre de caiena. Les ametlles torrades no només afegeixen el seu sabor salat i de nou a la salsa, sinó que també adquireixen una textura tendra després d'una estona a la nevera. Tot i que la majoria de receptes demanen trossos de cansalada comprats a la botiga, res no millora el sabor cruixent i deliciós de la cansalada acabada de fregir.

Per què es diu caiguda de milions de dòlars?

El dip d'un milió de dòlars va ser creat a la dècada de 1950 per Helen Corbitt per al Zodiac Room, un restaurant situat dins d'un Neimen Marcus a Dallas, Texas. Per aquest motiu, també es coneix com Neiman Marcus dip. És probable que el nom s'hagi adaptat al llarg dels anys perquè els ingredients 'rics' i indulgents: formatge crema, cansalada, formatge cheddar, fan que tingui un gust d'un milió de dòlars!

Rendiments:

8-10porció(s)

 

Temps de preparació:

15minuts

 

Temps total:

1h35minuts

 

Ingredients

• 1/2 c.

  ametlles trossejades

  com fer fettuccine

• 8

  rodanxes de cansalada

• 1

  8 oz. paquet de formatge crema, suavitzat

• 1 c.

  maionesa

  fettuccine alfredo pasta

• 2 c.

  formatge cheddar picant acabat de ratllar

• 4

  cebes verdes, tallades a rodanxes fines i dividides

• 1/2 culleradeta

  sal kosher

• 1/4 culleradeta

  pebre negre mòlt

• 1/4 culleradeta

  All en pols

  dona pionera millor rostit

• 1/8 culleradeta

  caiena

• Galetes de mantega, xips de bagel, per servir

• Salsa calenta, per servir

Indicacions

• 1.  Pas1 En una paella gran a foc mitjà-baix, torra les ametlles fins que estiguin lleugerament daurades i fragants, de 5 a 7 minuts. Retirar de la paella i deixar refredar.
  2.  Pas2 A la mateixa paella gran a foc mitjà, cuini la cansalada, girant-la segons calgui, fins que el greix s'hagi tornat i la cansalada estigui daurada i cruixent, de 8 a 10 minuts. Escorreu la cansalada en un plat folrat amb paper de cuina. Deixeu que la cansalada es refredi a temperatura ambient i, a continuació, esmicoleu-la a trossos petits.
  3.  Pas3 En un bol gran, combineu el formatge cremós i la maionesa fins que quedi ben suau. Incorporeu el formatge, les ametlles torrades, la cansalada cuita, 3 cebes verdes, la sal, el pebre, l'all en pols i la caiena. Remeneu fins que quedi ben combinat.
  4.  Pas4 Transferiu-lo a un bol per servir, cobreixi amb un embolcall de plàstic o una tapa hermètica i refredeu durant almenys 1 hora.
  5.  Pas5 Decoreu amb la ceba verda restant i serviu-ho amb galetes, xips de bagel i salsa calenta.

Consell: juga amb diferents tipus de formatge! Canvieu una mica de cheddar per suís o afegiu-hi una mica de formatge blau per obtenir un sabor més fort.