Traducció: desapareixen en quatre minuts.
Aquestes barres de llimona són com m'agraden. Tenen una crosta de galetes agradable i substancial i prou farcit... perfecte juntament amb les altres postres de primavera i les postres de Pasqua. Si encara no teniu una recepta de barra de llimona preferida, proveu-les i comproveu com us agraden!
(I si no us agraden... si us plau, envieu-me les restes).
Quant de suc i ratlladura de llimona hi ha en quatre llimones?
Per a aquesta recepta, necessitareu aproximadament 2/3 tassa de suc de llimona i de 4 a 5 culleradetes de ratlladura de llimona. Una mica més de ratlladura està bé.
Heu de deixar refredar la crosta abans d'afegir el farcit de llimona?
No! No hi ha necessitat. Podeu seguir endavant i abocar el farcit de llimona just sobre la crosta calenta i cuita un cop surti del forn. De totes maneres, tot es torna al forn!
Per què les meves barres de llimona s'enganxen a la paella?
Sóc una mica estrany amb les barretes de llimona, ja que acostumo a no estimar-les si estan fetes principalment amb farciment de llimona amb una crosta molt fina a la part inferior. Així, aquests tenen una crosta més gruixuda com una galeta i una capa de farciment no massa gruixuda.
Esteu untant el plat de forn amb mantega? Si no, comença per aquí. Tanmateix, si voleu una assegurança addicional, proveu de folrar la paella amb paper de forn. Primer podeu ruixar la paella amb una mica d'esprai de forn i després folrar-la perquè el pergamí s'enganxi a la paella. Si feu servir paper pergamí, no cal untar-lo amb mantega. A més, podeu utilitzar el pergamí com a nanses per aixecar les barres de la paella per tallar-les després que s'hagin instal·lat a la nevera.
Llegir més Anunci - Continueu llegint a continuació- Rendiments:
- 16 - 20porció(s)
- Temps de preparació:
- 15minuts
- Temps de cocció:
- 40minuts
- Temps total:
- 55minuts
Ingredients
Guarda la receptaPer a l'escorça:
- 2 c.
farina
- 1/2 c.
sucre
- 1/4 culleradeta
sal
- 1 c.
mantega salada, tallada a daus petits, i més per untar
Per al farciment:
- 1 1/2 c.
sucre
- 1/4 c.
farina
recepta de galetes en blanc i negre
- 4
ous grans
Ralladura i suc de 4 llimones mitjanes
Sucre en pols, per a la cobertura
Indicacions
- Pas1Per a l'escorça: preescalfeu el forn a 350 °F. Unteu una paella de 13 per 9 polzades amb mantega. (Utilitzeu una paella de 8 per 10 polzades si voleu que les capes siguin una mica més gruixudes).
- Pas2En un bol gran, barregeu la farina, el sucre i la sal. Afegiu-hi la mantega i utilitzeu un tallador de pastisseria per tallar-ho tot junt fins que la barreja sembli molles fines. Premeu a la paella preparada i coure fins que estiguin daurades per les vores, uns 20 minuts.
- Pas3Per al farcit: en un bol mitjà, barregeu el sucre i la farina. Trenqueu els ous i bateu per combinar. Afegiu-hi la ratlladura i el suc de llimona i barregeu-ho fins que quedi combinat. Aboqueu per sobre de la crosta i coure fins que el farciment estigui fixat, uns 20 minuts.
- Pas4Deixeu refredar a la nevera durant un mínim de 2 hores, després tamiseu el sucre en pols per sobre abans de tallar-lo a quadrats.
Comenceu untant una paella de 9 x 13 polzades. I quan creieu que l'heu untat prou, endavant i unteu-lo una mica més!
Aquest és el tipus d'estat d'ànim en què estic aquesta setmana. Només donar-te el cap.
Primer, feu la base deliciosa per a les barretes de llimona: combineu la farina i el sucre en un bol...
Juntament amb una mica de sal...
A continuació, barregeu-ho.
Hola, la meva estimada mantega! Com ha anat el cap de setmana?
Talleu la mantega a daus i llenceu-la amb ràbia al bol amb els ingredients secs. Assegureu-vos que la mantega estigui freda!
Utilitzeu un tallador de pastisseria per tallar la mantega als ingredients secs...
Fins que la barreja s'assembla a la sorra grumosa.
Estic cansat de dir molles gruixudes per descriure l'estat de la barreja de mantega i farina després d'haver-la tallat. Així que avui em ramifico a un nou territori descriptiu i dic sorra grumosa.
La setmana vinent, qui sap? Potser tornaré a les molles gruixudes.
O potser estic en algun lloc com una bogeria esmicolada.
El temps només ho dirà.
Aboqueu la bogeria esmicolada (oooops! Ja ha passat!) al plat amb mantega...
A continuació, utilitzeu les mans (molt netes!) per colpejar-lo fermament al fons de la paella.
Premeu també les vores, de manera que quedi tot uniforme. A continuació, poseu-lo al forn a 350 graus durant 20 minuts perquè quedi lleugerament; quedarà lleugerament daurat per les vores.
Mentre està al forn, barregeu el farcit! Batre el sucre amb una mica de farina...
A continuació, ratlleu quatre llimones petites...
millor forn de receptes de pollastre a la barbacoa
Fins que tingueu una gran pila de coses bones.
Talleu les llimones ratllades (sempre em semblen nekkid) per la meitat i extreu-ne la vida sempre amorosa (vull dir suc).
Això us dóna una idea de la mida de les llimones. La raó per la qual ho menciono és que mai recordo mesurar el suc de llimona perquè us pugui dir una mesura real de la tassa... però si us ateneu a les llimones petites/mitjanes, 4 és un bon nombre. A més, premo/enrotllo les llimones al taulell abans de tallar-les per la meitat, només per assegurar-me que treu la major part del suc d'allà.
Trenqueu els ous al bol amb la barreja de sucre/farina...
A continuació, bateu-ho fins que quedi tot combinat.
Aboqui el suc...
Llavors, llenceu-hi violentament el gust!
Barregeu-ho... i aquest és el farcit.
A hores d'ara, la base està fora del forn i vull tallar-ne un quadrat, posar-hi una mica de conserves de maduixa i menjar-la com a berenar, que no té absolutament res a veure amb aquestes postres. Només us dic a on va la meva ment de vegades.
Vull dir tot el temps.
Aboqueu el farcit...
Per tot l'escorça...
Fins que sigui totalment...
Cobrint-ho tot. A continuació, torneu-ho a posar al forn durant uns 18 o 20 minuts més, fins que el farciment estigui preparat.
Ara, tinc una confessió per fer. Dos, en realitat.
La primera confessió és que em vaig oblidar de fer una foto de la paella quan va sortir del forn.
La segona confessió és que el motiu pel qual em vaig oblidar de fer la foto és que estava massa ocupat tallant un quadrat de la paella calenta i gaudint d'un berenar arrelat en la impaciència per recordar-me de fer la foto.
Jo sóc sincer aquí.
En qualsevol cas, deixo refredar una mica la paella, després la poso a la nevera unes bones 2 hores per deixar que les barres de llimona es refredin i es refredin. Llavors vaig tamisar el sucre en pols generosament sobre la superfície de les barres, després les vaig tallar en quadrats nets, fent servir res més que...
Un rascador de banc!
Un ganivet també funciona bé, però.
Són agradables i dolços i una mica rics en un sentit picant i llimonós... així que mantinc els quadrats de mida mitjana.
Saborós! Barretes de llimona!
Mmmm.
