Immersió de blat de moro calent

Aquest dip de festa tracta de bondat derretida i cursi amb el cruixent afegit de grans de blat de moro, pebrots i cebes verdes a rodanxes i escampades per sobre. Utilitzant Monterey Jack i formatge cremós, és un dels dips de formatge més formatges que hi ha! Està llest en menys d'una hora, però podeu preparar-lo amb antelació i mantenir-lo a la nevera abans de coure-lo si us funciona millor. Serviu-lo al costat d'una varietat de tacs casolans, una ronda de margarides i una cistella de truites fregides, i ja teniu un àpat Tex-Mex heckuva. (Només aviseu: aquest aperitiu voluntat desapareix en qüestió de minuts a qualsevol festa.)

la millor manera de cuinar lloms

Es pot utilitzar blat de moro congelat per a la salsa de blat de moro calent?

Sí, podeu utilitzar aproximadament una lliura de grans de blat de moro congelats si no hi ha blat de moro fresc disponible. Saltegeu els grans durant uns minuts en una paella de ferro colat amb una mica d'oli vegetal, sal i pebre, perquè els carboniqui una mica com ho faríeu amb els grans sencers.

La salsa de blat de moro calent és picant?

No realment. Té un únic jalapeño que aporta una mica d'espècia a la taula, però rasco les llavors i la membrana perquè no estigui massa calent. Si voleu més espècies, afegiu-hi un altre jalapeño o deixeu-hi part de la membrana.

Rendiments:

12porció(s)

 

Temps de preparació:

10minuts

 

Temps de cocció:

40minuts

 

Temps total:

50minuts

 

Ingredients

• 4

  a 5 espigues de blat de moro, pelades

• Oli vegetal, per raspallar

• Sal i pebre, al gust

• 1/2

  ceba vermella, tallada a daus

• 2

  grans d'all, picats

• 1

  pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus

• 1

  pebrot verd, sense llavors i tallat a daus

• 1

  Jalapeño fresc, sense llavors i tallat a daus fins (treure la meitat de les llavors i les membranes)

• 2 cda.

  mantega

• 1

  (8 oz.) paquet de formatge crema, suavitzat

• 1/2 c.

  maionesa

• 1/2 c.

  crema agra

• 1 lb.

  formatge monterey jack, ratllat i dividit

• 2

  cebes verdes, a rodanxes

• Xile en pols, per ruixar

• 1

  (4 oz.) pot de xiles verds tallats a daus

  recepta fàcil de lliscament de fang

• Tortilla xips, per servir

Indicacions

• 1.  Pas1 Preescalfeu el forn a 350 °F.
  2.  Pas2 Pinteu les panotxes de blat de moro amb oli vegetal, espolvoreu-hi una mica de sal i pebre, i poseu-les a la planxa uns 10 minuts, girant constantment. Retireu les panotxes del foc perquè es refredin. Talleu els grans de les panotxes quan estiguin prou freds per manipular-los.
  3.  Pas3 En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu la ceba vermella, l'all, els pebrots i el jalapeño. Remeneu i cuini fins que les verdures estiguin toves i daurades, uns 5 minuts. Retireu la paella del foc perquè les verdures es refredin lleugerament.
     
  4.  Pas4 Al bol d'una batedora de peu equipada amb un accessori de paleta, combineu el formatge cremós, la maionesa, la crema agra i dos terços del monterey jack. Barrejar a velocitat baixa fins que quedi combinat. Afegiu la ceba verda, la barreja de verdures, el blat de moro i els xiles verds, barrejant a velocitat baixa fins que s'acabi de combinar.
  5.  Pas5 Repartiu la barreja en una safata de forn i ruixeu-ho amb el monterey jack restant. Coure al forn fins que estigui daurat i amb bombolles, de 20 a 22 minuts. Retirar del forn i servir calent amb truites fregides!

Necessites de quatre a cinc espigues de blat de moro. Vaig preparar cinc, però realment només vaig acabar afegint unes quatre panotxes per valor de grans.

Traducció: Necessites quatre espigues!

(Psst. Podeu utilitzar congelat si voleu.)

Pinteu les panotxes amb una mica d'oli vegetal i salpebreu-les...

A continuació, poseu-los a la graella (o a la paella!)

I coeu-los uns 10 minuts, girant-los regularment perquè no es cremin.

Retireu-los i deixeu-los refredar.

Ara talla unes verdures: ceba vermella...

Pebrot vermell...

Recepta antiga de barreja de xocolata calenta

Pebrot verd…

I jalapeño fresc! Vaig treure aproximadament la meitat de les llavors i la membrana perquè aportés una mica d'espècia a la taula, però no fos aclaparador.

Escalfeu una mica de mantega en una paella gran a foc mitjà i tireu-hi les verdures.

Remeneu-los i deixeu-los coure durant uns cinc minuts, fins que tinguin un gran color i quedin ben tendres. Retireu la paella del foc i reserveu-la perquè les verdures es refredin.

Ara, podeu fer-ho en un bol normal amb una cullera de fusta si sou jove i ple d'energia. Però si no ho ets, pots prendre el camí fàcil i fer servir una batedora per combinar formatge crema suau...

Maig…

(NO Miracle Whip. Miracle Whip és del diable, i no puc imaginar el desastre que es produiria si l'afegius a aquesta immersió d'una altra manera bonica.)

Crema agra…

I monterey jack! No vaig rebre cap foto d'això perquè sóc un cap d'aire, però aquí teniu la foto que mostra el formatge afegit.

A continuació, talleu una ceba verda i afegiu-la a la barreja de formatge...

patates aixafades al forn

Juntament amb la barreja de verdures, el blat de moro i una llauna de xili verd.

Barregeu-ho a baix fins que quedi tot combinat!

(Això està molt bé en un cracker. No em pregunteu com ho sé.)

Aboqueu la barreja en una safata de forn i alliseu la part superior amb una cullera.

Afegiu-lo amb més monterey jack, ruixeu-lo amb una mica de xili en pols i, a continuació, poseu-lo en un forn de 350 graus per coure durant 20 a 22 minuts.

Vaja.

Vaja!

Ara m'estic emocionant.

Això és increïble! Serviu-ho amb patates fregides, galetes o palets grans de pastanaga. És positiu per morir.