Queso Dip fàcil

Aquest clàssic entrant Tex-Mex és perfecte per servir com a berenar del dia del joc per al Super Bowl, però siguem sincers: és el favorit dels fans en qualsevol moment i en qualsevol ocasió. Fes una ullada a Ree i Ladd Drummond, als quals els encanta servir queso durant les seves nits de cinema setmanals! La millor part és que aquest queso digne d'anhel és increïblement fàcil de fer. Trieu entre el mètode de fogons o traieu el vostre Crock-Pot per obtenir un saborós bany de cuina lenta per a una festa.

Què és el queso dip?

Una bona salsa de queso es fa amb diferents tipus de formatge, però no igual pel que fa a la fondabilitat. En aquesta recepta, trobareu una barreja de blanc americà i pepper jack. Per obtenir la millor textura, el formatge americà és essencial, però el pepper jack es pot substituir fàcilment per altres formatges, com el Monterey Jack o el Asadero.

Juntament amb els formatges, fer servir mig i mig ajuda a que el queso sigui més cremós; també ajuda a afluixar el formatge perquè no quedi massa espès. L'all és una manera fàcil d'afegir sabor a gairebé qualsevol cosa, inclòs el queso! Utilitzem tant pebrots jalapeños frescos com pebrots verds en conserva per donar un toc picant al bany.

Com fas que el queso tingui millor gust?

El queso pot ser tot sobre el formatge, però les addicions saboroses com l'all, els jalapeños i els xiles verds el porten al següent nivell. Vols animar-ho encara més? Diverteix-te amb altres incorporacions! Podeu prendre un bol de queso en diverses direccions; només heu de prendre el queso fundido i el pepperoni queso de Ree, per exemple. Intenteu remenar ingredients com el xoriço cuit i esmicolat o la vedella mòlta o els trossos de cansalada. També podeu completar el queso amb addicions fresques i saboroses. Aquesta recepta utilitza coriandre, tomàquets i jalapeño fresc, però el pico de gallo, les olives negres a rodanxes o la ceba picada també seria deliciosa.

Què és bo amb queso dip?

Els xips de truita són una opció natural, però els pretzels suaus també fan un deliciós bol. Proveu de fer un lot per a un sopar Tex-Mex: agafeu-lo amb patates fregides per començar i, a continuació, utilitzeu el queso per a sobre d'enchiladas, quesadillas, nachos o qualsevol altra cosa que hi hagi al menú.

Com es fa el queso des de zero?

Aquest queso casolà és fàcil de fer de dues maneres: podeu cuinar-lo a la fogona amb una caldera doble o llençar tots els ingredients a una olla de cocció lenta (que és ideal per mantenir-se calent a les festes).

Com es reescalfeu queso dip?

Col·loqueu el queso sobrant en un bol apte per al microones. Microones trenta segons a la vegada fins que es fongui i s'escalfi, remenant bé cada cop.

Rendiments:

3c.

 

Temps de preparació:

5minuts

 

Temps total:

45minuts

 

Ingredients

• 12 oz.

  formatge blanc americà

• 4 oz.

  formatge pepper jack, ratllat

• 2/3 c.

  meitat i meitat

• 1

  dent d'all, picat

• 1

  jalapeño, picat

• 1/2 culleradeta

  pebre negre mòlt

• 4 oz.

  xiles verds, escorreguts

• Tomàquets tallats a daus, coriandre picat i jalapeño fresc a rodanxes, per damunt

Indicacions

• 1.  Pas1 Mètode de fogons: en una cassola mitjana, porteu 1 polzada d'aigua a ebullició. Reduïu el foc a mitjà-baix i col·loqueu un bol dins de l'olla per crear una caldera doble. (El bol ha de ser prou gran com per descansar sobre la vora de l'olla sense que el fons toqui l'aigua.) Afegiu els dos formatges, la meitat i meitat, l'all, el jalapeño i el pebre negre, remenant per combinar. Cuini, remenant de tant en tant, fins que el formatge es fongui i la salsa sigui cremosa, de 5 a 10 minuts. Incorporeu-hi els xiles verds.
  2.  Pas2 Mètode de cocció lenta: a la base d'una cocció lenta, remeneu per combinar els dos formatges, el mig i mig, l'all, el jalapeño i el pebre negre. Tapar i coure a foc alt durant 50 minuts, remenant un cop a la meitat. Incorporeu-hi els xiles verds. Transferiu-lo a un bol per servir o reduïu la temperatura de l'olla de cocció lenta perquè s'escalfi i manteniu-lo tapat fins que estigui llest per servir.
  3.  Pas3 Damunt amb tomàquets a daus, coriandre i jalapeño a rodanxes. Serviu immediatament.
     

Consell: si utilitzeu formatge americà blanc tallat a rodanxes de la delicatessen, apileu les rodanxes d'aproximadament 1/2 polzada d'alçada i, a continuació, talleu-les per crear la mida perfecta per fondre-les ràpidament.