Cassola d'esmorzar de Nadal

Quin és el millor formatge per a la cassola d'esmorzar de Nadal?

Ens encanta l'acidesa del cheddar i la lleugera calor del pepper jack en aquesta cassola d'esmorzar, però podeu utilitzar qualsevol tipus de formatge o combinació de formatges que més us agradi. Qualsevol tipus de formatge de fusió com Colby Jack, Swiss o gruyère (o un substitut similar de gruyère) funcionaria bé.

Per què la cassola d'esmorzar ha de reposar una hora?

Deixar-lo penjar a la nevera durant una hora permet que els croissants absorbeixin una mica d'aquesta barreja rica i cremosa d'ou. No us salteu aquest pas: no sortirà igual. Es pot deixar a la nevera fins a quatre hores si el voleu preparar amb antelació.

Es pot fer una cassola d'esmorzar de Nadal amb antelació?

Podeu ajuntar la cassola fins a quatre hores abans de coure-la. Canvia el pernil per cansalada o salsitxa d'esmorzar esmicolada cuita, si ho desitja. També podeu deixar la carn fora tot junt. Però si voleu avançar més, sofregiu el pernil, la ceba i el paper de campana un dia abans i refrigereu la barreja. Això reduirà el temps de preparació al matí!

Quant duraran les restes?

Heu de menjar les restes dels dos dies posteriors a la cocció d'aquesta cassola.

Què va amb la cassola d'esmorzar de Nadal?

Serviu-ho amb una refrescant i festiva macedònia de fruites vermelles i verdes, i una ronda de mimoses de nabius. Per a una varietat completa d'idees d'esmorzar de Nadal, alguna cosa dolça com el famós esmalt d'auró de Ree Drummond rotllos de canyella també seria deliciós. Al cap i a la fi, les vacances no són temps per contenir-se!

Rendiments:

8-10porció(s)

 

Temps de preparació:

35minuts

 

Temps total:

2hrs35minuts

 

Ingredients

• 2 cullerada.

  oli d'oliva

• 8 oz.

  pernil delicat, tallat a daus

  recepta de pa d'elot

• 1

  ceba mitjana, tallada a daus

• 1

  pebrot vermell, tallat a daus

• 1

  pebrot verd, tallat a daus

• 1 culleradeta

  sal kosher

• 1/2 culleradeta

  pebre negre

• 1 culleradeta

  farigola fresca, picada

• 6

  croissants, tallats en 1 1/2 a 2 polzades. peces

• 1 c.

  llet

• 3/4 c.

  meitat i meitat

• 1 culleradeta

  salsa picant

• 5

  ous grans

• 2 c.

  formatge cheddar blanc ratllat, dividit

• 1 c.

  formatge de pebre ratllat, dividit

Indicacions

• 1.  Pas1 En una paella gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pernil, la ceba i el pebrot, i deixeu-ho coure, remenant, fins que estigui suavitzat, de 8 a 10 minuts. Afegiu-hi la sal, el pebre i la farigola i deixeu-ho coure 1 minut més. Retirar del foc i deixar refredar una mica.
  2.  Pas2 Pinteu un plat de forn de 13 per 9 polzades amb la resta d'1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi els trossos de croissant, remeneu-ho amb la barreja de pernil i barregeu suaument per combinar.
  3.  Pas3 En un bol mitjà, bateu la llet, la meitat i meitat, la salsa calenta i els ous. Afegiu la meitat dels dos formatges. Aboqueu la barreja sobre els croissants i barregeu-ho suaument per combinar i distribuir uniformement. Cobrir i refrigerar durant almenys 1 hora i fins a 4 hores.
  4.  Pas4 Preescalfeu el forn a 350 °F. Traieu la cassola de la nevera, destapeu i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 15 minuts abans de coure, prement els croissants amb una espàtula per assegurar-vos que estiguin ben xops.
  5.  Pas5 Espolvorear la cassola amb la resta de formatges. Coure al forn fins que estigui inflat, daurat i el formatge es fongui, uns 45 minuts. Deixar reposar 15 minuts abans de servir.