Cassola d'esmorzar Tater Tot

Què és una cassola tater tot?

Per a aquest plat d'esmorzar, comenceu amb tots, i molts! Utilitzeu una bossa de 2 lliures per omplir una cassola de 13 per 9 polzades. A continuació, bateu els ous amb la crema agra i la llet per obtenir una base cremosa. Afegiu cebolleta a rodanxes, pebrots, formatge i cansalada cuita per fer aquesta cassola com un hash brown carregat.

Pots deixar la cansalada fora de la cassola d'esmorzar tater tot?

Segur! Si us sembla millor una cassola d'esmorzar vegetariana, no dubteu a saltar-vos la cansalada. Després de tot, els tater tots són els que fan que aquest plat sigui satisfactori! També podeu utilitzar l'embotit d'esmorzar cuit i esmicolat o pernil tallat a daus en lloc de la cansalada si voleu.

Com mantenir els tater tots cruixents en una cassola?

Primer comenceu amb una sola capa de tater tots al fons de la cassola. Afegiu la barreja d'ou, formatge i cansalada per sobre, abans de cobrir amb una altra capa de tots. La capa superior es submergeix a la barreja d'ou, però n'hi ha prou a sobre de la cassola. Enforna la cassola sense tapar i aquesta capa superior de tater tots surt molt cruixent!

Es pot preparar la cassola d'esmorzar tater tot per endavant?

Sí, això és una excel·lent cassola d'esmorzar durant la nit. Muntar-lo completament, fins a 24 hores d'antelació, i després coure al matí següent. El brunch de vacances estarà a taula en només una hora!

Què serveix amb la cassola d'esmorzar tater tot?

Com que ja té cansalada, patates i ous, és molt abundant com a esmorzar autònom, però per fer una presentació realment al brunch, serviu-lo amb broquetes de fruita de l'arc de Sant Martí (o una simple amanida de fruites) i una ronda de mimoses o Bloody Marys !

Rendiments:

8-10porció(s)

 

Temps de preparació:

15minuts

 

Temps total:

1h10minuts

 

Ingredients

• 8 oz.

  cansalada, picada

• Aerosol de cuina antiadherent

• 1

  (32 oz.) paquet de tater tots congelats

• 10

  ous

• 1 c.

  llet sencera

• 1/2 c.

  crema agra

• 1/4 culleradeta

  sal kosher

• 1 culleradeta

  pebre negre

• 4

  cebolleta, picada, parts blanques i verdes separades

• 1

  (4-oz.) jar diced pebrots, drained

• 2 cda.

  julivert picat, més per servir

• 2 c.

  formatge colby jack ratllat, dividit

Indicacions

• 1.  Pas1 Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la cansalada i cuini, remenant de tant en tant, fins que el greix s'hagi tornat i la cansalada estigui cruixent, de 6 a 8 minuts. Transferiu la cansalada a un plat folrat amb paper de cuina per escórrer el greix i refredar.
  2.  Pas2 Ruixeu una cassola de 13 per 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent. Col·loqueu la meitat dels tater tots en una sola capa al fons del plat.
  3.  Pas3 Mentrestant, en un bol gran, bateu els ous, la llet, la crema agra, la sal i el pebre fins que quedi suau. Incorporeu-hi les cebolletes, els pebrots i el julivert. Reserveu 1/2 tassa de formatge i remeneu el formatge restant a la barreja d'ou. Incorporeu-hi la cansalada refredada. Aboqueu la barreja uniformement sobre els tater tots a la cassola.
  4.  Pas4 Col·loqueu els tater tots restants en una sola capa per sobre i premeu suaument a la barreja d'ou.
  5.  Pas5 Per coure immediatament: preescalfeu el forn a 350 °F. Espolvorear amb la resta de 1/2 tassa de formatge. Coure fins que la part superior estigui daurada i la barreja d'ou quedi posada al centre, de 55 a 60 minuts. Deixeu reposar 10 minuts, després poseu-hi més julivert i serviu.
  6.  Pas6 Per avançar: tapeu i refrigereu durant la nit, o fins a 24 hores. Preescalfeu el forn a 350 °F. Retireu la cassola del forn i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 30 minuts. Espolvorear amb la resta de 1/2 tassa de formatge. Coure fins que la part superior estigui daurada i la barreja d'ou quedi posada al centre, de 55 a 60 minuts. Deixeu reposar 10 minuts, després poseu-hi més julivert i serviu.

Consell: per coure immediatament, el millor és descongelar els tater tots abans de muntar la cassola. Per descongelar, deixeu reposar la bossa a la nevera durant la nit o a temperatura ambient durant unes dues hores.